フン・カンは有機茶製品を開発している。

涼しい秋の日、丘陵地帯に優しい雨が降り注ぐと、フンカン村の茶畑は生命力に満ち溢れる。繊細な香りを放つ柔らかな緑の茶芽は、豊かな収穫を告げる。この地の人々にとって、お茶は単なる主食作物ではなく、土地の「魂」であり、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統と深く結びつき、この農産物の独特なブランドを築き上げている。

ケナム村のグエン・ヴァン・ヴィン氏は、40年以上にわたり茶栽培に携わってきた経験から、今年は年間で最高の茶の収穫であり、高収入が見込めるだけでなく、地元の茶ブランドの振興にも貢献することを理解している。

グエン・ヴァン・ヴィン氏（左）は、早朝を利用して茶畑へ行き、茶葉の収穫を行う。

ヴィン氏はこう語った。「長年の収穫を経て、私はやはり秋摘みの茶が一番だと考えています。茶芽が均一に成長し、害虫や病気にも強いからです。淹れたお茶は通常、澄んだ緑色の水色で、甘い後味が楽しめます。品質が安定しているため、私たちの茶は農家から直接買い付けてくれる業者に人気があり、価格も手頃なので、人々はとても喜んでいます。そのため、この地域の茶農家の生活は徐々に安定し、食べるものにもお金にも困らず、子供たちの教育費も賄えるようになっています。」

ヴィン氏の家族は、7,000平方メートルを超える様々な種類の茶の木を所有しており、毎年4～5キンタルの新鮮な茶葉を収穫しています。加工後、約2～3キンタルの乾燥茶葉が得られ、家族にとって重要な収入源となっています。

フンカインの秋の茶葉は、地元の人々の間で年間で最も品質が良いとされている。

フンカイン村では、1970年代から茶栽培が生活の一部となっています。2006年以降、村は科学技術の進歩を積極的に推進し、生産性の低い地域に代わる品種としてバットティエン茶を導入しました。その結果、現在では190ヘクタールを超える茶畑があり、そのうち90ヘクタールはVietGAP基準に準拠して栽培されたバットティエン茶で、ブランド構築と製品価値向上のための確固たる基盤を築いています。

ケーナム茶協同組合の副理事長であるトラン・ヴァン・タイン氏が、バット・ティエン・フン・カイン茶の製品を包装している。

地元の原料産地の強みと人々の茶栽培経験を活かし、2020年にケーナム茶協同組合が設立されました。7名の正式メンバーが参加し、地域の80世帯の茶農家と連携しています。現在、協同組合は100ヘクタール以上の茶畑を所有しており、そのうち65ヘクタールは旧イエンバイ省の決議69に基づき2023年以降に新たに植栽され、既に収穫が始まっています。また、20ヘクタール以上は現在、主要な収穫期を迎えています。

この協同組合は毎年、約30トンの生茶葉を仕入れ、加工して5～6トンの乾燥茶葉を販売しています。今年だけでも、生茶葉の仕入れ価格は1kgあたり24,000ベトナムドンに達しました。加工後の乾燥茶葉は、市場で1kgあたり250,000～700,000ベトナムドンで販売され、組合員一人当たり平均で月約600万ベトナムドンの収入を得ています。

ケーナム茶協同組合の副理事長であるトラン・ヴァン・タイン氏は、「協同組合設立当初から、党、国、地方自治体から注目と支援をいただいてきました。組織運営から製品ブランドの構築に至るまで、献身的な指導と支援を受けてきました」と述べた。

現在、フンカイン茶栽培地域では、有機栽培を目指し、VietGAP基準を満たす生産ゾーンが確立されています。ベトナム科学技術研究所は、9ヘクタールに及ぶ有機茶栽培モデルの導入に協力しており、地域全体の原料栽培地域を安全な生産体制へと転換することを目指しています。これは、ケナム茶協同組合の発展を後押しする原動力となるでしょう。

ケーナム茶協同組合の副理事長であるトラン・ヴァン・タイン氏は、新たに導入された茶葉焙煎機と揉捻機を紹介した。

原料生産地域のさらなる拡大を目指し、タイン氏は次のように付け加えた。「苗木や肥料の提供、茶栽培者向けの基準に沿った栽培・収穫技術に関する研修コースなどを通じて、人々が従来の中原産の茶品種からバットティエン茶に切り替えるよう、引き続き奨励していきます。」

さらに、この協同組合は、速度と温度を調整できる最新の焙煎機と圧延機に大胆に投資し、防湿・真空密封加工システムを構築して密閉加工プロセスを確保し、製品の品質と外観を向上させました。その結果、協同組合は1日に200kg以上の乾燥茶葉を生産できるようになりました。特筆すべきは、フンカイン茶製品は独自のブランドを確立し、トレーサビリティ登録を行い、フンカイン特産のバットティエン茶はOCOP4つ星の省認定、フンカイン緑茶はOCOP3つ星の認定を取得していることです。

ケナム茶協同組合は現在、フンカインの特産品であるバットティエン茶がOCOPの4つ星認証を取得しており、フンカイン緑茶がOCOPの3つ星認証を取得している。

フンカイン村人民委員会のグエン・トゥアン・アイン委員長によると、バットティエン茶は現在、同村の主要作物3種のうちの1つである。栽培面積はまだ大きくないものの、2026年までに商業生産面積が100ヘクタールに達する見込みであり、非常に高い経済的価値をもたらしている。

「今後、当コミューンはバットティエン茶の3つ星および4つ星OCOP製品の維持・向上に努め、有機的かつ持続可能な方向へと発展させていきます。同時に、政治体制全体を動員して製品の販路拡大と安定市場の開拓、原料産地の拡大、企業との連携による加工技術の向上、雇用創出、そして住民の所得向上を図っていきます」とトゥアン・アイン氏は述べた。

政府、協同組合、そして茶農家の努力のおかげで、フンカイン茶は徐々に市場での地位を確立し、北西部の山々や森林の豊かな風味を持つ、個性的な商品になりつつある。

出典：https://baolaocai.vn/hung-khanh-phat-develop-organic-tea-products-post886685.html