レモンからの成功したスタートアップ

アンホイ区タンディエン2地区のファム・ティ・タン・フオンさんは、地元のレモンの原料を使って独特の風味を持つ製品を作り出すことに成功した。

スタートアップ製品を持つファム・ティ・タイン・フオン氏。

フオンさんは長年、主にレモンとキンカンなどの果物の販売で生計を立ててきました。近隣省での取引から徐々に市場を拡大し、ホーチミン市、タイニン省、中部地方、そして隣国ラオスやカンボジアへと進出しました。彼女は毎年、省内外のレモン農家から約200トンのレモンを購入しています。

2000年、北部のいくつかの省でレモンを売っていた時、人々が彼女のレモンを買い、塩漬けにして中国市場に輸出しているのを目にしました。その後、ハティン省とハタイ省の人々がベンチェ省（旧）へ出向き、彼女から直接レモンを買い、塩漬けにして中国市場に輸出するようになりました。フオンさんは当時を振り返り、「人々がレモンを塩漬けしているのを見て、『他の人ができるなら、私にもできるはずだ！』と思いました」と語ります。

考えれば実行できる、しかしすぐに成功は訪れなかった。塩漬けレモンは廃棄せざるを得なかった。しかし、フォンさんは諦めることなく、中国への販売を目指して塩漬けレモン製品の実験を続けた。

2003年、フォンさんの最初の商品は、ライムのピクルスとキンカンのピクルスでした。原材料は、刻んだライム、キンカン、砂糖と蜂蜜に漬け込んだアプリコットのピクルスでした。生ライムを販売する店には、必ずライムのピクルスとキンカンのピクルスの箱が並んでいました。特に飲料店は、キンカンのピクルスとレモンのピクルスを箱買いし、飲み物に混ぜて高値で販売していました。こうして、この二つの飲料商品はますます多くの人々に知られるようになりました。

タン・フオン氏によると、現在、同工場ではハイフォンとゴック・イーのブランドの塩レモン、干しプラムレモン、干しキンカン、甘草塩レモン、干しレモンジャム、クリスピー干しキンカンジャムの6種類の製品を市場に出しているという。彼女が作る製品はどれも個性豊かだ。例えば、咳や喉の痛みには甘草がよく使われるが、彼女は甘草を原料として抽出し、蒸留した塩レモンと組み合わせることで、ゴック・イーの甘草塩レモン製品を作ることを思いついた。製品の製造においては、関連部門による検査を通じて、食品衛生と安全性に常に配慮している。

2014年、ゴック・イーのライムとタマリンドは、メコンデルタ地域の有名ブランド・商標トップ100にランクインしました。2015年には、消費者の健康に配慮したクリーンで安全な食品としてゴールデンカップを受賞しました。2019年には、ハイフォンとゴック・イーの店舗が、信頼できるブランド・商標トップ10に認定されました。

高品質製品・ブランド調査プログラムでは、高品質製品・ブランドにゴールデンカップの称号が授与され、ゴック・イー社のレモン漬けとキンカン漬けの商標使用権も付与されました。ファム・ティ・タン・フオンさんは、2017年から2025年にかけて5年間実施された「女性起業支援プロジェクト」における優れた功績により、省女性連合から表彰状を授与されました。

2024年9月、製品セット「ハイフォン塩レモン、ゴックY甘草塩レモン」が、商工省傘下の商工局により、南部地域の代表的な農村工業製品として認定されました。2025年6月には、ファム・ティ・タン・フオン氏の3製品「ハイフォン塩レモン」、「ゴックYドライアプリコットレモン」、「ゴックY甘草塩レモン」が、4つ星OCOP製品として認定されました。

文と写真：TRAN QUOC

出典: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202507/khoi-nghiep-thanh-cong-tu-trai-chanh-f6209b1/