ペニーワーからビジネスを始める：ハナムの若者のハイテク農業生産の旅

4.0時代のエンジニアから農家へ

カオ・タン・コンさん（1995年生まれ）は冷凍工学を学び、ハノイで安定した仕事に就いていました。しかし、健康上の問題により、彼は故郷に戻り、 農業という全く新しい分野をゼロから始めることを決意しました。

偶然、農業普及プログラムで水耕栽培モデルを見つけたコン氏は、最も単純な植物から研究を始めました。彼は、クリーンで安定した、簡単に再現できる農業生産モデルを作り出すことを望み、一見ありふれた素朴な植物であるペニーワートを実験の「対象」として選んだ。

カオ・タン・コン氏のハイテク温室にある水耕栽培ペニーワーのモデル。

このモデルの特別な点は、そのサイズではなく、その構成です。 2023年、コン氏の家族は約5億ドンを投資し、総面積300平方メートルを超えるハイテク温室システムを建設することを決定し、6つのA字型棚と1つの半A字型棚に1万個以上のプラスチックバスケットを設置しました。モデルは系統的に設計されており、すべてのペニーワート植物は土壌の代わりに有機肥料を使用して、循環型水耕栽培法による温室で栽培されます。

伝統的な農法では、農家は厳しい天候、土壌の質、害虫や病気のリスクなど、制御できない多くの要因に直面しなければならないことがよくあります。 Cao Thanh Cong 氏の水耕栽培ペニーワーモデルは、最新技術の応用によりこれらの問題を克服しました。

カオ・タン・コンさんが水耕栽培のペニーワーを収穫している。

このモデルは、センサーを通じて温度、湿度、光、水を自動的に制御するシステムを備えており、ペニーワーの安定した生育環境を確保します。ゴツコラが健全に成長し、高品質であることを確認するために、pH と PPM 濃度が定期的にチェックされます。特に、このモデルは農薬や化学肥料を使用せず、クリーン製品基準を満たしています。

「水耕栽培モデルのおかげで、土壌や天候への依存度を減らすことができます。一年中栽培でき、拡張も簡単です」とコン氏は語った。

しかし、コン氏によれば、最大の難しさの一つは技術や初期投資コストではなく、植物のための安定した水源と栄養環境を維持することにあるという。ゴツコラは、水源が保証されていない場合や pH と PPM 指数が不規則に変動する場合、細菌感染の影響を受けやすい匍匐性の植物です。

「天候が急激に変化するたびに、植物の葉が黄色くなったり根が枯れたりしないように、栄養システム全体を再調整しなければなりません。綿密に監視しないと、短期間で野菜の収穫がすべて無駄になってしまうこともあります」とコン氏は打ち明けた。

生育サイクルが短く、収穫量が安定し、収入が高い。これらは、ハイテク農業が従来の方法に対して徐々にその優位性を証明するのに役立つ要因です。

ゴツコラ - 野生植物から商業農産物へ

コン氏は栽培段階にとどまらず、閉じた消費チェーンも構築した。彼は、フーリー市のディンティエンホアン通りにあるジュースショップを通じて、清潔なペニーワート製品を消費者に提供し始めました。

これは単なる販売拠点ではなく、直接的、透明性があり、製品に関連した方向での農産物消費チェーンの最初のリンクでもあります。市場からの好材料を受け、彼は最近、タンタン町（タンリエム）の中心部に新しい施設をオープンし、サービス規模を拡大するとともに、クリーン農業と現場での加工に関連したペニーワートジュースのブランドを徐々に構築してきました。ジュース一杯一杯は、クリーンな農法、新鮮な加工、無香料の成果です。

現在、市場ではペニーワートは種類に応じて1kgあたり25,000～30,000ドンの価格で販売されています。通常のペニーワートジュースの価格は、1杯あたり15,000〜20,000 VNDです。

しかし、カオ・タン・コン氏の水耕栽培ペニーワーモデルの製品は、厳格な栄養管理のもと、化学薬品や農薬を使わず、完全にクリーンに栽培されているため、はるかに高い価値を持っています。ペニーワーの各束は単なる農産物ではなく、トレーサビリティを確保し、その場で加工してすべての栄養素を保持するハイテク農産物です。それにより、加工品の付加価値が大幅に向上し、市場拡大やプライベートブランドの構築に絶好のチャンスが生まれます。

さらに、生産地で直接加工することで、製品の栄養価が維持され、多くの小規模生産者が直面する生産量の問題が解決されます。ペニーワートの各束は、ジュース、スムージー、ペニーワートゼリー、ペニーワートパウダーなどの付加価値製品の材料になります...

現在、夫婦はソーシャルネットワークを通じて積極的に販売チャネルを構築し、幅広い消費者、特に健康とクリーンな食品に関心のある顧客に製品を届けています。そのおかげで、このモデルは家族の収入を増やすだけでなく、安定した収入のある地元の労働者の雇用も創出します。

コン氏のモデルは始まったばかりですが、地域の多くの若者や家庭の注目を集めています。 「ハイテク農業」という言葉にまだ抵抗を感じる人も多いが、このモデルは、テクノロジーは必ずしも優れている必要はなく、効果的で適切であり、持続可能な価値を生み出すものであればよいことを明確に示している。

ハナム省がハイテク農業生産地域の拡大を目指している状況において、コン氏のモデルは普及に大きな可能性を秘めている。広い土地は必要ありません。創造的で実用的な方法だけで、安定した持続可能な生活を実現できます。地方自治体も当初、このモデルを若者の起業運動における明るい兆しとして認識していた。

ゴツコラ植物から新しいビジョンが開かれる

カオ・タン・コン氏の物語は、ペニーワーに留まらず、ある傾向の明確な「一片」でもあります。若者が自分の進むべき道を見つけることができれば、田舎はもはや「隠れ家」の場所ではなく、完全な自律性を持って生活し、働き、生産するモデルの出発点となるのです。

若い技術者から農家、そして加工施設のオーナーへと成長したコン氏は、知識、技術、市場を融合させ、新世代独自の方法で「農業」の概念を再定義しています。

カオ・タン・コン氏は、当面の目標は安定した生産量を維持し、水耕栽培ペニーワーの品質を向上させ、食品衛生および安全基準を満たすように製品加工プロセスを完成させることだと述べました。長期的には、栽培面積を拡大し、機械や加工設備に投資し、ペニーワートジュースの独自ブランドを構築し、地元の一斉生産プログラムへの参加登録に向けて動いていく計画だ。

ゴツコラは潜在的な原料です。製品の加工方法を知っていれば、持続可能なバリューチェーンに完全に発展させることができます。

「清潔なペニーワーを栽培するための専門エリアを作りたいです。時間があれば、体験型観光と無料の職業訓練を組み合わせたモデルを構築し、故郷の農産物をより大きな市場に届けたいと思っています」とコン氏は語った。

ハナムの静かな田園地帯の真ん中にある水耕栽培のペニーワーモデルは、騒々しくも騒々しくもありません。しかし、一つだけ静かに断言しておきたいのは、農業は、新しい考え方と新しい技術で行われれば、故郷の若者を呼び寄せ、完全に先導的な経済部門になることができるということだ。

若者が積極的で、学ぶ意欲があり、市場のニーズに注目し、環境に対して責任を持って行動すれば、農業は「ハードワーク」だけでなく「知識」も必要になります。したがって、カオ・タン・コン氏のペニーワーの物語は、モデルであるだけでなく、若者の手による適切な農業という変化する傾向の証拠でもあります。

ル・ヴァン

出典: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-nghiep-tu-cay-rau-ma-hanh-trinh-san-xuat-nong-nghiep-cong-nghe-cao-cua-thanh-nien-ha-nam-160626.html