4.0時代のエンジニアから農家へ
カオ・タン・コンさん（1995年生まれ）は冷凍工学を学び、ハノイで安定した職に就いていました。しかし、健康上の問題がきっかけで故郷に戻り、全く新しい分野、つまり農業でゼロから始めることを決意しました。
偶然、農業普及プログラムを通して水耕栽培モデルに出会ったコン氏は、最もシンプルな植物で実験を始めました。彼は、一見ありふれた素朴な植物であるペニーワートを「対象」として選び、クリーンで安定した、そして容易に再現可能な農業生産モデルの構築を目指しました。
カオ・タン・コン氏のハイテク温室にある水耕栽培ペニーワーの模型。
このモデルの特徴は規模ではなく、その構成にあります。2023年、コン氏の家族は約5億ドンを投資し、総面積300平方メートルを超えるハイテク温室システムを建設することを決定しました。A型棚6枚と半A型棚1枚に、1万個以上のプラスチック製バスケットが設置されています。このモデルは系統的に設計されており、すべてのペニーワーは土壌の代わりに有機肥料を使用し、循環式水耕栽培方式で温室で栽培されています。
伝統的な農法では、農家は厳しい天候、土壌の質、害虫や病気のリスクなど、制御できない多くの要因に直面することがよくあります。Cao Thanh Cong氏の水耕栽培ペニーワーモデルは、最新技術の適用によりこれらの問題を克服しました。
カオ・タン・コンさんが水耕栽培のペニーワーを収穫している。
このモデルは、温度、湿度、光、水をセンサーで自動制御するシステムを搭載しており、ペニーワーの安定した生育環境を確保しています。pHとPPMレベルは定期的にチェックされ、ペニーワーの健全な生育と高品質が確保されています。特に、このモデルは農薬や化学肥料を一切使用しておらず、クリーンプロダクト基準を満たしています。
「水耕栽培モデルのおかげで、土壌や天候への依存度を減らすことができます。一年中栽培でき、拡張も簡単です」とコン氏は語った。
しかし、コン氏によると、最大の難しさの一つは技術や初期投資コストではなく、植物のための安定した水源と栄養環境を維持することにあるという。ゴツコラは匍匐性の植物であり、水源が確保されなかったり、pHやPPMの指標が不規則に変動したりすると、細菌感染にかかりやすい。
「天候が急激に変化するたびに、植物の葉が黄色くなったり根が枯れたりしないように、栄養システム全体を調整しなければなりません。注意深く監視しないと、あっという間に野菜の収穫がすべて無駄になってしまうこともあります」とコン氏は打ち明けた。
短い生育サイクル、安定した収穫量、高い収入。これらは、ハイテク農業が従来の方法よりも優位性を徐々に証明していく要因となっています。
ゴツコラ - 野生植物から商業農産物へ
コン氏は栽培にとどまらず、クローズドな消費チェーンも構築しました。フーリー市ディンティエンホアン通りにあるジュースショップを通じて、クリーンなペニーワート製品を消費者に提供し始めました。
これは単なる販売拠点ではなく、農産物消費チェーンにおける、直接的で透明性が高く、製品に直結した最初のリンクでもあります。市場からの好意的な反応を受け、彼は最近、タンタン町（タンリエム）の中心部に新たな施設を開設し、サービス規模を拡大するとともに、クリーン農業と現場での加工を特徴とするペニーワートジュースのブランドを着実に構築しています。一杯一杯のジュースは、クリーン農業、新鮮な加工、そして無香料の成果です。
現在、市場ではペニーワートは種類によって1kgあたり25,000～30,000ドンで販売されています。一般的なペニーワートジュースは、1杯あたり15,000～20,000ドンです。
しかし、カオ・タン・コン氏の水耕栽培ペニーワーモデルから生まれた製品は、厳格な栄養管理のもと、化学薬品や農薬を一切使用せず、完全にクリーンな状態で栽培されているため、はるかに高い価値を持っています。ペニーワーの一房一房は単なる農産物ではなく、トレーサビリティを確保し、その場で加工することで栄養素をすべて失わないハイテク農産物です。これにより、加工製品の付加価値は大幅に向上し、市場拡大とプライベートブランド構築の大きなチャンスを生み出しています。
さらに、産地で直接加工することで、製品の栄養価を維持しながら、多くの小規模生産者が直面する生産量の問題を解決することができます。ペニーワートの一房一房が、ジュース、スムージー、ペニーワーゼリー、ペニーワーパウダーなど、付加価値の高い製品の原料となります。
現在、夫婦はソーシャルネットワークを通じて積極的に販路を構築し、幅広い消費者、特に健康食品やクリーンフードに関心のある顧客に商品を届けています。このビジネスモデルは、家計の収入を増やすだけでなく、地元労働者に安定した収入をもたらす雇用を創出することにもつながっています。
コン氏のモデルは、導入からまだ日が浅いものの、地域の多くの若者や家庭の注目を集めています。「ハイテク農業」という言葉にはまだ抵抗を感じる人も多いですが、このモデルは、技術は必ずしも大規模である必要はなく、効果的で、適切であり、持続可能な価値を生み出すだけでよいことを明確に示しています。
ハナム省がハイテク農業生産地の拡大を目指している中で、コン氏のモデルは大きな普及の可能性を秘めています。広大な土地は必要なく、安定的で持続可能な生計手段を創出するための創造的で実践的な方法さえあれば十分です。地元当局も当初、このモデルを若者の起業運動における明るい兆しとして認識していました。
ゴツコラ植物から新しいビジョンが開かれる
カオ・タン・コン氏の物語は、ペニーワーに留まらず、ある傾向の明確な「一片」でもあります。若者が自分の進むべき道を見つけることができれば、田舎はもはや「隠れ家」の場所ではなく、完全な自律性を持って生活し、働き、生産するモデルの出発点となるのです。
若い技術者から農家、そして加工施設のオーナーへと成長したコン氏は、知識、技術、市場を融合させ、新世代独自の方法で「農業」の概念を再定義しています。
カオ・タン・コン氏は、当面の目標は安定した生産量を維持し、水耕栽培ペニーワーの品質を向上させ、食品衛生・安全基準を満たす製品加工工程を完成させることだと語りました。長期的には、栽培面積を拡大し、前処理・加工用の機械設備への投資を増やすとともに、独自のペニーワージュースブランドを立ち上げ、地元の一村一品（OCOP）プログラムへの参加登録も計画しています。
ゴツコラは潜在的に有望な原料です。製品の加工方法さえ分かれば、持続可能なバリューチェーンへと完全に発展させることができます。
「クリーンなペニーワーを栽培するための専門エリアを作りたいと思っています。時間があれば、体験型観光と無料の職業訓練を組み合わせたモデルを構築し、故郷の農産物をより大きな市場に届けたいと思っています」とコン氏は語った。
ハナム省の静かな田園地帯の真ん中で、ペニーワーの水耕栽培モデルは騒々しくも、派手でもない。しかし、静かに一つのことを確信させてくれる。農業は、新しい考え方と新しい技術を用いれば、まさに先駆的な経済セクターとなり、故郷の若者たちを引っ張っていけるのだ。
若者が積極的で、学ぶ意欲があり、市場のニーズを認識し、環境に対して責任ある行動をとるとき、農業は「勤勉さ」だけでなく「知識」も問われるものとなります。カオ・タン・コン氏のペニーワーの物語は、模範となるだけでなく、若者の手によるディーセントな農業という、変化の潮流を物語る証でもあります。
ル・ヴァン
出典: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-nghiep-tu-cay-rau-ma-hanh-trinh-san-xuat-nong-nghiep-cong-nghe-cao-cua-thanh-nien-ha-nam-160626.html
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