| ハノイ料理を紹介するウェブサイト ハノイ観光・料理文化フェスティバル2021の開幕 |
ハノイ市人民委員会は、2023年にハノイ料理紹介スペースを組織することに関する計画番号209/KH-UBNDを発行しました。
これに伴い、2023年9月29日から10月1日まで、ハノイ子供宮殿にて、ハノイ投資貿易観光促進センターが「ハノイ料理紹介スペース2023」を開催いたします。
このスペースは展示スペース、伝統的な料理パフォーマンス、ブンタン、チャカラヴォン、ブンオックナック、ソイフートゥオン、オーマイ、バインミーなどのハノイの伝統的な料理の再現に分かれています。ここでのハイライトは、ハノイ料理の典型的な特徴であるフォーハノイと他の有名なフォーブランドのスペースです。来場者は、春雨、ライスヌードル、フォーなど、代表的な料理を構成する材料の 1 つである「麺」の作成プロセスを体験します。
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| 2023年にハノイ料理を紹介するスペースには、首都の料理の真髄が集められる予定です。 |
このイベントでは、ハノイの各地区、町、工芸村のユニークな料理も紹介されます。職人が、ガウ村の壺酒（タン・トリ）、セロリと春雨の炒め物（ドン・アン）、クダー醤油（タン・オアイ）、ドゥオンラム村のもち米ソース（ソン・タイ）、フー・トゥオンもち米など、地元の特産品の作り方を実演します。食べ物のブースや娯楽スペースに加えて、田舎の市場や民俗ゲームなど、村の芸術もお楽しみください。
また、国際的な料理スペースと現代料理、そして特にミシュラン賞を受賞した料理店、首都の料理観光地を宣伝するスペースもあります。ミシュラン賞を受賞した料理店（世界有数の料理ウェブサイトであるミシュランガイドに掲載）を多数紹介し、一般的な観光客に宣伝します：Tam Vi、GIA（ミシュラン1つ星）、Pho Bo Au Trieu、Pho Ga Nguyet、Cha Ca Thang Long、Tuyet Bun Cha 34（ビブグルマン）など...
ハノイ投資貿易観光促進センター所長のグエン・アン・ズオン氏は次のように述べた。「これは首都解放記念日（1954年10月10日～2023年10月10日）69周年を記念して企画されたイベントです。」 2023年に開催されるハノイ料理展示スペースは、首都のユニークな観光商品としての料理の価値を促進するのに役立ちます。同時に、ベトナムのハノイの団体、職人、料理工芸村が国内外の多数の観光客に料理製品や伝統工芸村、現代工芸村を紹介する機会を創出します。特に、人々や観光客が料理を楽しみ、ベトナムの食文化を体験できるスペースを創出します。
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