ミシュラン基準のレストランと食品サービス施設の発表式典が6月に開催されます

今年のミシュランガイド発表式典ハノイ、ホーチミン市ダナン市は、3 都市の認定料理サービス施設の年間リストを発行するだけでなく、コミュニティが互いにつながり、刺激し合う機会も創出しています。

このイベントには、レストランのシェフ、マネージャーやオーナー、業界の専門家、ミシュランガイドの公式パートナーの代表者、国内外のメディア機関など、多くの料理分野の専門家が集まり、料理の真髄を称えるとともに、ベトナムの料理コミュニティの協力を促進し、刺激を与えます。

イベントでは、ミシュランガイドに掲載されたレストランのリストが選択今年は3都市でミシュランガイド特別賞、ミシュランガイドセレクション、ビブグルマンレストランセレクション、ミシュランスターレストランを受賞しました。

最終候補に挙がったすべての飲食店は、食材の品質など世界的に一貫した 5 つの基準に基づいて、ミシュランガイドの匿名審査員によって評価され、ランク付けされます。料理のスキル味のハーモニー;シェフの個性が料理を通して表現されます。時間の経過とともに、メニュー全体にわたって料理の一貫性が保たれます。これらの基準は、国際基準を反映し、選択の一貫性と公平性を確保するために、世界中のすべての目的地に適用されます。

今年の発表式典には、タイの若手ミシュランシェフの称号を獲得したダヴィデ・ガラヴァグリア氏、韓国のユン・デヒョン氏とキム・ヒウン氏、オーストラリアとベトナムのサム・アイスベット氏、ベトナムのクアン・ドゥン氏、フランスのオリヴィエ・コルティ氏、中央料理のマダム・ビン氏など、多様な料理経験を持つ、地域の多くの国からのゲストシェフも登場しました。

このイベントはミシュランガイドアジアのYouTubeチャンネルでライブ配信され、広く視聴される予定です。

出典: https://baolangson.vn/le-cong-bo-cac-nha-hang-co-so-dich-vu-an-uong-dat-chuan-michelin-se-dien-ra-vao-thang-6-5046072.html