「魚臭さ」を抑えるのに特化している香りのよい塊茎の価格がひどく下落しており、ゲアン省のある集落の住民を非常に悲しませている。

ギロック郡ギトゥアンコミューンはゲアン省最大のタマネギ栽培地域です。現在、タマネギは収穫期を迎えていますが、価格は日に日に下落しており、農家は非常に困窮しています。

ゲアン省ギロック県ギトゥアン村には、80ヘクタールを超えるチャイブ畑があります。ギトゥアン村では長年にわたりチャイブ栽培が盛んに行われており、土壌と気候条件が適しているため、ギトゥアン村の畑で栽培されたチャイブは大きな球根と、他に類を見ない独特の香りを放ちます。

Loại củ thơm lừng, nấu gì cũng ngon đang — ゲアン省ギロック郡ギトゥアン村の人々がエシャロットを収穫している。エシャロットはギトゥアン村の主要作物でもある。写真：NT

エシャロットは植え付けから約6ヶ月で収穫できます。エシャロットは長期間栽培されるため、ギトゥアン村の人々は収入を増やすために他の野菜や作物と混作することがよくあります。

エシャロットは現在、収穫の最盛期を迎えています。ギトゥアン村の人々は、仲買業者への販売用にエシャロットの収穫に力を入れています。収穫期の初めには、エシャロットの価格は品質にもよりますが1kgあたり5万～6万ドンと高騰し、皆が興奮します。

しかし、本格的なシーズンが近づくにつれて、エシャロットの価格は下落します。実際、エシャロットの価格は毎日「下落」しています。「我が家では4サオ以上のエシャロットを栽培しています。今年は大きくて美しい実をつけています。シーズンの初めはエシャロットの価格がかなり高かったので、皆喜んでいました。しかし、収穫した地域がほんのわずかになった後、価格は再び下落し、今では1kgあたり約2万8000ドンです」と、ホアン・ティ・ニャムさん（1971年生まれ、ギトゥアン村カンティエン集落在住）は語ります。

価格が安いため、エシャロットの収穫はニャムさんだけが畑で行います。ニャムさんはエシャロットの収穫から加工まですべて手作業で行っており、非常に時間がかかります。そのため、ニャムさんは1日に20～30kg程度しか収穫できません。

エシャロットの価格が下落し、収入も減り、人々は非常に困惑しています。1974年生まれ、ギトゥアン村カンティエン集落在住のチン・ティ・トゥさんは、「昨年の今頃は、エシャロットの価格は1kgあたり4万ドンでした。今年は旧正月以降、エシャロットの価格は徐々に下落しています。日ごとに価格が下落することもあり、私たちも大きな損失を被りました」と語りました。

トゥーさんの家族は2サオほどのエシャロットを栽培しています。植え付けから6ヶ月以上かけて育ててきたものの、収穫時期になるとエシャロットの価格が再び下落し、トゥーさんはひどく落胆しました。エシャロットの価格が下落した理由は、この時期に人々が大量に収穫を始め、供給量が増えたためです。一方、エシャロットは主に地元の業者を通じて消費されています。仕入れ・加工されたエシャロットは、ゲアン省や周辺地域の市場で小売業者に販売されます。