タイでは、観光業と経済の低迷により、屋台から高級レストランまで、あらゆるタイプの食品事業が苦戦している。
有名なタイ人シェフ、ティティッド・タッサナカジョン（通称シェフ・トン）は、タイのF&B（ 食品飲料）業界は同時に多くの課題に直面しているとコメントした。
地元のレストランは、直接販売が急減し、原材料費が最大25％、人件費が約5％上昇するなど、厳しい状況に直面している。
タイレストラン協会はまた、多くのレストランの平均日次売上が月5万バーツ（約4000万ドン）からわずか2万バーツ（1600万ドン）に減少したと報告した。
新規開店店舗数も大幅に減少し、2023年上半期の9万6,000店から2024年には6万3,000店に減少し、今年はさらに減少を続け、4万4,000店となりました。さらに、新規開店店舗の最大50%が、開店からわずか1年で閉店を余儀なくされました。
大きな影響を与えている要因の一つは、 観光客、特に中国人観光客の減少です。この観光客層は、食費を多く使う層と考えられています。
バンコクの王宮周辺など、かつては外国人観光客で賑わっていた飲食店街も、今ではすっかり閑散としている。
「屋台だけでなく高級レストランも影響を受けている」とティティッド氏は語った。
「2025年アジアのベストレストラン50」で6位にランクされたヌサラレストランや、王宮からわずか数百メートルの歩道沿いの飲食店群でさえ、売上の減少を記録している。
ティティッド氏によると、ヨーロッパ、米国、イスラエルからの観光客数は増加しているかもしれないが、規模がはるかに大きい中国人観光客の不在を補うことはできないという。
「オンラインの食事注文、屋台の食べ物から高級レストランやホテルまで、あらゆる飲食分野でお金を使うことができる旅行者が必要だ」と彼は語った。
厳しい経済状況では高級消費者が最後に打撃を受けることが多いというのが長年の見解だが、ティティッドは昨年以来、高級レストラン部門の需要が弱まっている兆候を確認している。
現在の不景気により、個人顧客も法人顧客も支出を抑えています。
「外食する代わりに自宅で料理をする人も増えています。企業はコスト削減のため、高級レストランから低価格の飲食店へとシフトしています」と彼は付け加えた。
ティティッド氏のレストラングループは5月、前年同期比で売上高が50%減少したと報告した。彼は、タイの食品業界にとって最も厳しい時期は、観光客数が例年急減する雨期である7月から9月になると予測している。
しかし、今年は予想以上に状況が悪化しており、5月から落ち込みが始まっており、経済への悪影響が早くも現れています。これらのレストランチェーンのオーナーたちは、今年損失が出なければ幸運だと述べています。
バンコク・ポスト紙によると、タイの食品業界は混乱期を迎えており、多くのレストランが「客足の不足」に直面している。タイ観光スポーツ省によると、2025年上半期の海外からの観光客数はわずか1,440万人で、前年同期比で約3%減少した。
タイのメディアは、タイの観光業は減速しており、2024年には海外からの観光客数が3,550万人に達すると予想されているが、2025年上半期には4.6％減少すると報じた。
一方、ベトナムとマレーシアはそれぞれ1,700万人と3,700万人の観光客数を記録し、パンデミック前の水準を上回っています。タイへの中国人観光客は2024年までに倍増すると予想されていますが、安全上の懸念と高額な旅行費用のため、その傾向は急速に鈍化しています。ベトナムと日本は引き続き中国人観光客を惹きつけています。
タイ国政府観光庁の元長官は、安全と戦略を改善しなければ、タイが2019年のような4000万人の観光客数を達成するのは難しいだろうと述べた。
出典: https://dantri.com.vn/du-lich/luong-khach-giam-sau-nha-hang-thai-lan-doi-khach-chu-ngoi-tren-dong-lua-20250730133605560.htm
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