過去から現在まで、フンイエンの名物料理約100品目を堪能しましょう

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2024年に開催される第1回フンイエン省フードフェスティバルでは、60のブースが出展し、フンイエン省をはじめとする各省・市の料理や一村一品（OCOP）商品を展示・紹介します。このフードフェスティバルでは、フンイエンの過去と現在を代表する名物料理が約100品目披露されます。

龍眼の故郷として知られる洪雁県で、蓮の実と龍眼の甘いスープは、洪雁県の二つの名産品を組み合わせた特別な一品で、多くの観光客を魅了しています。龍眼の甘い香りと蓮の実の濃厚な味わいが絶妙に融合した、まさに至福の味わいです。

Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay- Ảnh 2. — *蓮龍眼茶は、洪厳の過去と現在の 2 つの有名な製品を組み合わせたものです。*

コアイチャウ地区の名産品であるドンタオチキン、赤バナナ、ミエンティエット龍眼、ティウクアンチキンソーセージ、チータンターメリックなども運ばれてきます。ドンタオチキンはドンタオ地方の希少品種で、かつては王に献上されていました。ドンタオチキンを使った美味しい料理は、見た目だけでなく栄養価も高く、例えばチキンハム、漢方薬で煮込んだドラゴンスケール、鶏むね肉の炒め物、米粉を塗った鶏皮、蒸し鶏もも肉などです。

ヴァンザン県プンコン村の餅は、言わずもがなです。茹でても農作業で使う鍬の歯のような形を保ち、鮮やかな緑色を保っています。プンコン村の人々が食卓に贈る素朴な贈り物は、その芳醇で濃厚な味わいを忘れることはないでしょう。