八デンカスタードアップル

バデン山地の真髄

最近、バデン山の麓にあるカスタードアップル畑を訪れると、仏教の主要な祭日の一つである釈迦誕生日の4月の満月（旧暦の4月15日）に合わせて、人々がカスタードアップル畑を丹念に手入れし、収穫する様子を目にすることは難しくありません。

バデン山の麓にあるサワーソップ庭園。写真：トラン・チュン

地元の人々によると、カスタードアップルは全国各地で栽培されているそうです。しかし、タイニン省、特にバデン山の麓の地域では、特殊な気候と土壌のおかげで、日中は晴れていてもそれほど暑くなく、夜は長く、低い気温と朝露が刺激を与え、カスタードアップルが一年中開花し、実をつけます。

ミンチュン農業協同組合は、タイニン省でカスタードアップルを生産する大規模協同組合の一つです。現在、協同組合は600ヘクタールを超えるカスタードアップルの栽培面積を所有しています。安全基準に従って生産されたおかげで、ミンチュン協同組合のカスタードアップルは長年にわたって常に安定した生産量を維持し、海外に輸出され、地元のカスタードアップル生産分野をリードしてきました。

その証拠として、ミンチュン協同組合の新鮮なカスタードアップルは、タイニン省により4つ星OCOPとして認定されています。

オフシーズンのカスタードアップル、好調な収穫

ミンチュン農業協同組合の理事長、レ・ミン・チュン氏は、仏教の大祭に供えるカスタードアップルを確保するために、組合員が労働者を動員して葉を摘み、枝を剪定し、手順に従って木の世話をし、4月の満月の日（旧暦の4月15日）に木を収穫できるように計画していると語った。

「ミンチュン協同組合の強みの一つは、数百ヘクタールのカスタードアップル畑に加え、地域内の他の多くの協同組合や協同組合グループと緊密な連携を築いているため、常に商品調達において主導権を握っていることです。協同組合は、大仏祭り期間中、省内外のお客様に迅速にサービスを提供できるよう、フル稼働で事業を展開する予定です」とレ・ミン・チュン氏は述べた。

タイニン省農業普及サービスセンター所長のハ・タン・トゥン氏は、省全体でカスタードアップルの栽培面積が約6,000ヘクタールあると付け加えた。昔から、バデン山の麓の住民が植えたサワーソップ畑は、その大きな果実、噛み応えのある果肉、そして非常に格別な美味しさで有名でした。

近年、クリーンな製品に対する市場の需要が高まっているため、センターは機能部門と定期的に連携し、カスタードアップルを栽培する農家や企業に、VietGAP プロセスに従って栽培するよう指導しています。それ以来、人々の生産レベルはますます向上し、地元の庭園のほとんどは、手入れの段階からうまくやっており、季節外れの開花にも対応しています...

特に、バデンサワーソップ製品は知的財産庁から地理的表示登録証明書と商標証明書を取得しています。現在、タイニン省特産のバデンカスタードアップルは、全国すべての省と都市の大規模市場やスーパーマーケットで消費され、輸出されています。

ハ・タン・トゥン氏は、消費者の食品安全を確保するためには、栽培に重点を置くことに加え、依然として有害な化学物質や毒素の残留物を含む製品群を排除する必要があると付け加えた。製品が市場に流通する前に食品安全事故を警告、防止、阻止するために、タイニン省農業部門は、生産施設と事業所でサワーソップ製品の食品安全品質監視を定期的に実施しています。

フォン・ホアイ (nongghip.vn による)

出典: http://baovinhphuc.com.vn/tin-tuc/Id/127806/Mang-cau-Ba-Den---san-vat-tru-danh