芸術的なパン作りに民俗的な要素を取り入れたこの若者は、金メダルを獲得しました。

アートケーキ

12月12日、ホーチミン市第7区で開催されたベトナム・ベーカリーカップのクリームケーキ部門で、ティンさんは金メダルを獲得しました。ティンさんはアイデアを生み出すために多くの民俗資料を調べたと語り、最終的に地母神信仰を選びました。

この作品のおかげで、ティンさんはベトナムベーカリーカップのクリームケーキアート部門で金メダルを獲得した。

写真：NVCC

ティンのケーキは深い文化的物語を持ち、クリームで作られた色とりどりの花で飾られ、創造性と熟練した職人技が際立っています。

「私は芸術的なケーキのカテゴリーが大好きです。ケーキはただ食べるだけでなく、文化や職人の技術と情熱を伝える物語でもあるからです」とティンさんは語りました。

ティンさんはアイスクリームで巧みに顔の形を作り上げる

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ティンさんは12時間でケーキを作りました。このケーキの材料はすべてクリームです。コンテストに参加する前に、ケーキに貼り付ける彫像の作り方を約20日間かけて学んだそうです。「一番大変だったのは顔です。クリームを使って、顔の筋肉のラインや眼窩まですべて作り出さなければならないからです…クリームは扱いが難しい素材で、室温で長時間保存できません」とティンさんは語りました。

ウェディングケーキ部門金賞受賞作品

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ティンさんは、伝統的な文化的価値を愛し、多くのことを学んでいると語りました。彼は常にケーキに新しい創造性を取り入れようとしています。また、今回のコンテストでは、白鳥をモチーフにした作品でウェディングケーキ部門の金メダルを獲得しました。

家業のパン屋を引き継ぐ

ティンは11歳でケーキ作りを始めましたが、高校卒業後、家業を継ぐことを望まなくなりました。観光業に強い関心を持っていたティンは、ホーチミン市工科大学に進学しました。しかし1年後、ティンは学業を中断し、韓国の京畿大学でビジュアルコミュニケーションを学びました。

このケーキは、春、夏、秋、冬の四季からインスピレーションを得ています。

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2022年、ティンさんはクチ区にある実家のパン屋を継ぐことを決意しました。「幼い頃からパン作りが好きでしたが、情熱はそれほど強くありませんでした。留学して多くの経験を積むまで、パン作りに情熱を注げるとは思っていませんでした。両親も高齢なので、私の助けが必要なのです」とティンさんは語りました。

家業のパン屋を継いだティン氏は、若い世代にもっと受け入れられるよう、デザインと品質を変える必要があると気づきました。彼は技術向上のため、国内外の専門家から数多くのパン作りの技術講座を受講しました。

ティン氏の強みの一つは、コミュニケーション能力とブランドイメージ構築能力です。留学を通してコミュニケーションに関する知識を深めることができ、これはパン屋を継ぐ際に非常に役立っています。ティン氏は、家族経営のパン屋ブランドをますます発展させ、特に若者を中心に、より多くの顧客を獲得することに尽力しています。

ウェディングケーキはティン氏によるユニークなクリーム色の花で飾られました。

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ティン氏は若者たちに夢を追い求めるよう促したいと考えている。「自分の情熱を追い求めるために、自分の居心地の良い場所から一歩踏み出してください。挑戦を恐れず、常に自分らしさを持って行動してください。そうすることで、自分を主張し、変化をもたらすことができるのです。」ティン氏は、家族経営のパン屋を発展させ、コンテストで名を馳せることができたのは、自身の勇気と絶え間ない革新精神のおかげだと語る。

ベトナム・ベーカリーカップでティンさんと競い合い、シュガーアートケーキ部門で金メダルを獲得したクチ地区在住のカオ・ティ・トゥー・タオさんは、「ティンさんのケーキ作りの技術は非常に高いですね。クリームで作った花はとても鮮やかで、ブロックを積み上げて人の顔を作る技術も完璧です」とコメントしました。