BruLe Coffeeブランドの創設者、Le Thi Phuong Nhi氏によると、2025年にはケサンとフオンフンのコーヒー豆が豊作となり、価格が記録的に高くなり、収穫量も大幅に増加する（一部の地域では1ヘクタールあたり最大25トン）だろうとのことだ。
ニ氏によると、サーリ地域ではコーヒーが有機栽培されており、コーヒー製品は徐々に大量生産からスペシャルティコーヒーへと移行しつつある。これにより、生鮮コーヒーの価格が過去最高を記録し、農家の収入が大幅に増加し、品質向上と生産拡大への投資意欲が高まっている。
年末に向けてコーヒーの収穫シーズンが到来。 クアンチ省南西部のコミューンにあるコーヒー栽培地域は、これまで以上に活気に満ち溢れています。この地域の約4,000ヘクタールのコーヒー農園が本格的な収穫期を迎えています。今年は過去最高の豊作と、記録的な高価格のため、コーヒー生産者たちは大いに期待を膨らませています。
フオンフン村人民委員会副委員長のファン・ゴック・ロン氏によると、現在、村全体で約2,100ヘクタールのコーヒー農園が生産されています。統計によると、平均収穫量は1ヘクタールあたり約8～10トンですが、適切な管理により1ヘクタールあたり最大15～20トンの収穫量を達成している農家もあります。幸いなことに、コーヒー価格は今年ほど高騰したことはなく、1キログラムあたり24,000～27,000ドンの間で推移しています。この価格から収穫労働などのコストを差し引くと、コーヒー生産者は1キログラムあたり約14,000～17,000ドンの純利益を得ています。
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| ヴァン・キエウさんとパ・コさんの女性が熟した赤いコーヒーの実を収穫している - 写真：NT |
注目すべきことに、今年の収穫期は、主に少数民族を中心とした数千人の季節労働者に雇用を創出しました。日給30万～40万ドンの賃金で安定した収入源を確保し、特に年末の数ヶ月間、彼らの生活向上に貢献しています。
さらに、地元政府は消費の支援と連携、品質と価格の透明性の確保、詐欺行為の撲滅など、様々な活動を行っています。農園では、フォン・フンの女性たちが、自らの努力の結晶であるスペシャルティコーヒー豆を大切に、誇りに満ちた笑顔で育んでいます。完熟したコーヒー豆は丁寧に選別され、最初の段階から品質が確保されています。
フオン・プンのアラビカコーヒーは、温室での初期処理と乾燥から、最新機械を用いた焙煎と粉砕まで、厳格な工程を経て生産されます。高地コーヒー特有の繊細でほのかな酸味と甘い余韻を保つため、各工程は細心の注意と精密さを要します。焙煎ドラムの中でコーヒー豆は安定して回転し、大地、空、そして人の手が生み出した魅惑的な香りを放ちます。
それが、ベトナムのスペシャルティコーヒーの地図上で徐々に地位を確立しつつあるクアンチ産のフォン・フンの味です。
ケサンコーヒーとフオンフンコーヒーは、その成功に至るまでに、価格の下落と農家の栽培への忍耐力の低下という困難な時期を経験しました。特に2010年から2015年にかけては、多くのコーヒー農園が伐採され、新たな作物の栽培が始まりました。現在、スペシャルティコーヒーは人々の持続可能な生活手段を提供するだけでなく、グリーン農業の新たな方向性を切り開いています。
ケサンと言えば、かつて激しい戦火を経験した土地を思い起こすだけでなく、ベトナム中部特産のアラビカコーヒーの発祥地としても知られています。海抜500メートルを超える丘陵地帯、一年を通して涼しい気候の中、コーヒーの木は高地の人々の変革への願いを背負いながら、力強く成長しています。
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| 収穫は手作業で慎重に行われ、スペシャルティコーヒーの品質に貢献しています - 写真: NT |
プンコーヒー株式会社のルオン・ティ・ゴック・トラム氏は次のように述べた。「ケサンとフォンフンの自然条件は、アラビカ種とカティモール種のコーヒーの木に適しています。盆地のような地形と平均海抜500～900メートルの標高は、このコーヒー種の生育には理想的とは言えません。しかし、昼夜の温度差が大きい（7～9℃）ため、アラビカ種はこの地の自然条件に適応しています。そのため、ケサン アラビカ種コーヒーはベトナムで最もユニークなコーヒー種と考えられています。その他の要因、例えば熱帯モンスーン気候、年間を通して高温多湿、平均気温22℃、年間平均降雨量2,262mmなどもこのコーヒー種の生育に貢献しています。ケサンとフォンフンは、池、湖、川、小川、小川の複雑なシステムによる豊富な水資源にも恵まれています。」その結果、コーヒーの木はよく成長し、高い生産性が得られます。
ベトナムコーヒーの品質向上を促進し、世界にベトナムコーヒーを広めるため、旧農業農村開発省は2021年、クアンチ省を含むベトナム8省で実施される2021～2030年のベトナムスペシャルティコーヒー開発プロジェクトを承認しました。2021～2025年の期間、クアンチ省のコーヒー栽培面積は11,500ヘクタール（全国のコーヒー栽培面積の2%を占める）に達し、2026～2030年の期間、コーヒー栽培面積は19,000ヘクタール（全国のコーヒー栽培面積の3%を占める）に達しました。
年末、コーヒーの収穫が本格化する時期になると、ケサン地区とフオンフン地区はこれまで以上に賑わいます。農園では、ヴァン・キエウ族とパ・コー族の女性たちが、伝統的な衣装を身にまとい、熟した赤いコーヒーの実を一つ一つ丁寧に摘み取っています。収穫は手作業で行われ、厳選された完熟した実だけが収穫されます。これは、スペシャルティコーヒーの品質を左右する重要な要素です。
今日、ケサンとフォンフンのコーヒーは単なる農産物ではなく、再生の象徴、かつて多くの喪失を経験した土地から立ち上がろうとする闘志の象徴でもあります。広大な森に広がるコーヒーの香りの中に、ゆっくりと、粘り強く、そして希望に満ちた新たな生命のリズムを感じます。ケサンとフォンフンの丘陵地帯から、特別なアラビカ種のコーヒー豆は、優しくも深い香りとともに、クアンチの物語を語りかけています。土地、人々、そして蒔かれる緑の未来の物語です。
レ・ゴック・トゥ
出典: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202601/mua-ca-phe-thom-ngat-19f0ba2/
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