ハティン省のクラゲシーズン - 漁師は毎日数百万ドルを稼ぐ

この時期、タック・チ、タック・ヴァン、タック・ラックの各コミューン（ ハティン市）の沿岸地域の人々はクラゲを捕まえるために海に集まります。

漁師は海岸近くでクラゲを簡単な方法で収穫することができ、良い収入源となる。

150kg以上の新鮮なクラゲを積んだ船を岸に引き上げたばかりのグエン・ディン・ヴィン氏（ハティン市タックチ村ダイティエン村）はこう語った。 「沿岸部でクラゲ漁をする船は主に小型で、漁場は岸から1～3海里ほど。伝統的な手作業による漁法で、長さ500～1,000メートル、幅5メートルほどの網を使って漁をしています。作業は単純ですが、『ちょうどいい場所』に当たれば、1日3～4トンのクラゲを捕獲でき、350万ドン以上を稼ぐことができます。」

この時期は漁師が一年のうちで最も多くのクラゲを捕獲する時期であることが知られています。午前2時から3時ごろ、漁師たちは船を海に出し始め、同日午前9時から11時ごろに岸に戻った。

地元の多くの漁師によると、今年の生産量は2024年ほど高くはないが、海には美しく大きなクラゲの芽がたくさん現れ、高値で取引され、より食べやすくなっているという。

タック・チ村（ハティン市）人民委員会副委員長、グエン・ヴァン・ニン氏によると、現在村全体では5海里以上の範囲内に約200隻の漁船や採掘船が存在しているという。ピーク時にはクラゲの漁獲量が200トンを超え、多くの船が1回の航海で300万～400万ドン、あるいはそれ以上の収益を上げています。

船が岸に着くと、クラゲを買う女性たちは、すぐに買い付けて、その地域のクラゲ加工施設に卸すために、カート、発泡スチロールの箱、バケツ、プラスチックのトレイなどの道具を準備しています。

捕獲された新鮮なクラゲはすべて水産物の買付・加工業者が買い取ります。

タック・チ村（ハティン市）のクラゲ購入・加工施設のオーナーであるグエン・ヴァン・アン氏は次のように述べた。
ノウ： 「この機会に、当施設では毎日平均10～20トン、少なくとも5～7トンの新鮮なクラゲを仕入れています。価格は種類と時期によって異なりますが、1kgあたり1,500～3,000ドンです。クラゲはクラゲサラダ、酢漬けクラゲ、魚醤漬けクラゲなど、様々な料理に加工でき、レストランや飲食店で人気です。」

作業員たちはクラゲの脚と体を素早く分類し、クラゲ分離機に投入します。

分離された新鮮で透明感のある白いクラゲの繊維は、施設でさらに最終製品に加工され、省内外の市場に販売される。

クラゲ漁のシーズン中、キニン海（キアン町）の何百人もの漁師も、有名なクラゲ料理の捕獲と加工に忙しくしています。チャン・ヴァン・ナム氏（タンティエンTDP、キアン町キニン区）は、 「我が家の船は1日に3～4回出航し、2～3トンの新鮮なクラゲを捕獲します。ピーク時には、1日の出航で300万～400万ドンの収入があります」と語った。

キニン海域のクラゲのシーズンは通常、太陰暦の1月から3月まで続きます。

クラゲを細かく切って海水で洗い、ラウオウの葉と混ぜて魚臭さを消し、乾燥させます。次に、糞の葉と混ぜて、自然な黄色、香り、カリカリ感を実現します。そこから魅力的で美味しいクラゲ料理を作ります。

クラゲディップ、クラゲサラダ、クラゲサラダなどクラゲを使った料理はどれも魅力的です。

出典: https://baohatinh.vn/mua-sua-bien-o-ha-tinh-ngu-dan-thu-tien-trieu-moi-ngay-post285753.html