米国、実験室で培養された鶏肉の販売を許可

SGGP 2023年6月23日 05:38

米国農務省は、Good Meat社とUPSIDE Foods社の2つの新興企業に対し、動物の細胞から直接培養した鶏肉の販売を許可した。これにより、米国農務省は、シンガポールに次いで、実験室で培養された肉の消費者への販売を許可する世界で2番目の国となった。

2022年11月、これら2社は米国食品医薬品局（FDA）から同様のライセンスを取得し、実験室で培養された鶏肉が消費者の健康にとって安全であることが確認されました。

培養肉の製造工程では、無害な生検法を用いて動物から細胞を採取し、塩分、タンパク質、炭水化物などの栄養素の溶液が入った「バイオリアクター」に入れます。

適切な温度であれば、培養された細胞は飛躍的に増殖します。

ソース: https://www.sggp.org.vn/my-cho-phep-ban-thit-ga-nuoi-cay-trong-phong-thi-nghiem-post694681.html