クンハー少数民族中学校には664名の生徒がおり、そのうち331名が寄宿生です。注目すべきは、生徒の95%がモン族少数民族、約5%がタイ族少数民族であることです。寄宿生は学校から7km以上離れた地域に居住する生徒であり、2025年3月12日付政府法令66/2025/ND-CPに基づき、支援策の対象となります。
クンハー少数民族中等学校9A3クラスの授業。
知識の伝達に加え、食事を通して健康管理をしっかり行うことが、生徒が勉学や実習に臨むための健康の鍵となることを認識しています。そのため、本校では、寄宿食の質、食品衛生と安全の確保、適切な栄養バランスに常に気を配っています。
学校は調理チームに対し、食材の原産地と品質を綿密にチェックし、清潔さと原産地の明確さを確保するよう指示しています。同時に、毎日の献立に変化を持たせ、栄養バランスを保ち、子どもたちの好みに合った献立にするよう配慮しています。さらに、学校、調理チーム、保護者、地域社会との連携により、緊密な連携が築かれ、持続可能な成果につながっています。
チュー・ティ・ライ先生は、「私たちは食材の選定、保存、加工に至るまで、食品衛生と安全に関する規則を常に厳守しています。さらに、生徒たちの意見や考えに耳を傾け、それに応じてメニューを調整することで、生徒たちが毎日の食事にもっと喜びを感じられるよう努めています」と付け加えました。
クンハー少数民族中等学校の生徒の寄宿舎での食事。
学校の努力により、クンハー民族寄宿中等学校の給食の質は多くの良い変化を遂げました。生徒たちの健康状態は良好で、栄養失調率は大幅に低下し、昨年度は食中毒は発生しませんでした。生徒の出席率は99%に達し、学業成績も向上しました。
同校副校長のホアン・ディン・マン教諭は、「今後、学校は厨房スタッフの能力向上を継続し、栄養と食品衛生・安全に関する啓発活動を拡大していく予定です。同時に、厨房設備への投資を増やし、社会資源を動員して、寄宿生に質の高い食事を提供していきます」と述べました。
寄宿舎での食事の質の向上は、健康上のメリットをもたらすだけでなく、明るく健康的な学習環境の構築にも貢献します。特に、栄養価が高く衛生的な食事を提供することは、学校、地域社会、そしてあらゆるレベルやセクターが若い世代に配慮していることの表れでもあります。これにより、安全で親しみやすい学習環境が整えられ、子どもたちの心身の総合的な発達が促進されます。
出典: https://baolaichau.vn/giao-duc/nang-cao-chat-luong-bua-an-cho-hoc-sinh-ban-tru-879958
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