食中毒予防の意識向上

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近年、シンホー地区の社会経済状況は改善しており、遠隔地の人々はさらに充実した情報、通信、医療サービス、ヘルスケアを利用できるようになっています。しかし、特に天然由来の食品（野生のキノコ、山菜、農産物のカビなど）の場合、食中毒の危険性は常に存在します。

シンホー地区では、食中毒は常にあらゆるレベルの当局と保健部門にとって特別な懸念事項となっている。なぜなら、人口の一部は今でも自然由来の食品を使用するライフスタイルと食習慣を維持しており、それが食品安全衛生 (FSH) のリスクに簡単につながる可能性があるからです。今年に入ってから、この地区の家庭で不衛生な食品の使用による食中毒が2件発生している。幸いなことに、彼は緊急治療室に運ばれ、すぐに治療を受けたため、健康に大きな影響はありませんでした。
地区保健センターのグエン・チュン・クエン副所長は記者団に対し、「この地域における食中毒の状況は複雑であり、あらゆるレベルの当局による積極的な介入が必要です。センターは広報活動を強化し、自然発生的な食中毒の危険性と安全でない工業食品の使用について人々に警告を発しています。また、地区やコミューンの大衆組織と連携し、食中毒の絶え間ないリスクを定期的に監視し、対処しています」と述べました。
特に遠隔地では、食中毒に対する意識を高め、食中毒のリスクを最小限に抑えるために、地区保健センターが直接、または共同で、コミューンや村で食品の安全性と衛生を確保するための知識に関するコミュニケーションセッションを多数開催していることが知られています。宣伝内容は簡潔でシンプルでわかりやすいです。さらに、地方当局は草の根保健所と連携し、検査や監視、宣伝形態の多様化を行い、安全な食品の選択と使用に関する人々の意識と理解を高めている。

食品安全衛生に関する学際的な検査チームがルンタン村の事業所を検査した。

2021年3月に食中毒にかかったハンリア1村（タガオコミューン）のルー・ア・ヴァンさんは、今でもその恐ろしい痛みを覚えている。ヴァン氏は、「生死を分ける瞬間に、原産地不明の食品を使用することの深刻な結果を実感しました。私自身が経験した出来事を踏まえ、啓発活動や啓発活動を行ってきましたが、それでも、自分と家族の健康をより良く守るためには、もっと必要な知識を身につける必要があると感じています」と語りました。
現在、この地区には 450 を超える食品生産、加工、取引施設があります。これらには、学校の厨房、保健センター、食品施設、ホテル、3 つの伝統的な市場が含まれます。さらに、小さな屋台食品店が約 20 軒あります。ほとんどの施設では手作業による生産方法が採用されており、食中毒の潜在的なリスクがあります。
2022年から現在までに、シンホー地区の専門機関は食品サービス施設に対して192件の検査を実施しました。これにより、40の違反施設が発見されました。違反した24の施設は製品を破棄しなければならない。破壊された品物の金額は630万ドンに上ります。さらに、党委員会や社町村、居住集団の当局との連携を強化し、人々に安全な食品、特に天然由来の食品を選ぶよう啓発・指導します。
人々の健康の自己防衛に対する認識と意識を高め、食品の安全性を確保することが、中毒のリスクを最小限に抑える鍵となります。そのため、今後、新河地区は、町や村の指導を強化し、引き続き宣伝活動を推進し、人々の食中毒予防と管理に対する意識を高めていきます。地域内の食品生産・サービス施設を厳格に管理します。違反をタイムリーに検出し、厳正に対処します。人々の健康の保護、生活の質の向上、そしてシンホー山岳地帯の持続可能な発展に貢献します。

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