旧正月はパーティーが盛んな時期ですが、ビールやワインを飲む前に、消化器系を守り、アルコールの過剰摂取を抑えるために何を食べたらよいでしょうか？（ホーチミン市タンハイ）
返事：
アルコールは刺激性があり、損傷や腸漏れの原因となり、腸内細菌叢にも影響を与えます。また、アルコールを体外に排出するために肝臓はより多くの働きをしなければなりません。肝臓は平均して、アルコール1単位（ビール355ml缶1本またはワイン150mlグラス1杯に相当）を代謝するのに1時間かかります。また、アルコールは脱水症状を引き起こし、腎機能に変化をもたらし、電解質バランスの乱れのリスクを高めます。
空腹時にアルコールを飲まないでください。アルコールは吸収が非常に速いため、空腹時よりも早く酔ってしまう可能性が高くなります。飲酒前に食事を摂る目的は、アルコールの吸収を遅らせ、酔いを軽減し、腸へのダメージを抑えることです。
お酒を飲む前に、消化器系を保護するのに役立つ食品がいくつかあります。例えば、バナナはカリウムが豊富で、その約75%は水分です。バナナを食べることで、お酒を飲む前に水分とカリウムを補給でき、アルコールによる電解質バランスの乱れを防ぐことができます。また、バナナには食物繊維（大きなバナナ1本あたり約4グラム）も含まれており、アルコールの吸収を遅らせ、酔いを防ぐのに役立ちます。
ミートローフを食べると、アルコールの吸収を遅らせるのに役立ちます。食物繊維とビタミンB群を多く含む黒パンを選ぶのがおすすめです。アーモンド、クルミ、カボチャの種、亜麻の種などのナッツ類には食物繊維とタンパク質が豊富に含まれており、飲酒時の空腹感を軽減します。また、これらのナッツ類にはマグネシウム、カリウム、カルシウムも含まれており、アルコールによる電解質異常の予防に役立ちます。
果物や野菜を使ったスムージーは、栄養素と水分を補給します。イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、グレープフルーツなどのベリー類には、食物繊維、マンガン、ビタミンC、Kなど、体に必要な栄養素が豊富に含まれています。ベリー類は水分も豊富で、アルコールによる脱水症状を軽減するのに役立ちます。
体は脂肪をゆっくりと消化するため、アルコールの血流への吸収を遅らせます。アボカドは脂肪が豊富です。また、アボカドに含まれるカリウムは電解質のバランスを整えるのに役立ちます。飲酒前にインスタントラーメンを食べるのは、何も食べないよりも良いでしょう。インスタントラーメンには炭水化物が含まれており、アルコールによって枯渇した肝臓のグリコーゲン貯蔵を回復させるのに役立ちます。
お酒を飲む前には、塩辛い食べ物や胃食道逆流症を引き起こす食べ物を控えましょう。チップスやクラッカーなどの塩辛い食べ物は、腹部膨満感を引き起こし、アルコールによる体液貯留を悪化させます。
旧正月中は、誰もがアルコール摂取を許容量以下に抑え、自分自身と周囲の人々の健康を確保するために安全に注意を払う必要があります。
マスター、グエン・アイン・ズイ・トゥン医師
ニュートリホーム栄養クリニックシステム
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