（NLĐO） - カインホア省のヤンベイ観光公園で、カインベト社は「 フードフェスティバル - ダチョウ肉のおいしい料理」を開催し、多くのユニークな料理を提供しました。
ベトナム女性の日（10月20日）を祝して、カン・ベト・コーポレーション（Khatoco）は、組合員と従業員を対象とした「ダチョウ肉を使った美味しい料理」コンテストを開催した。
このプログラムでは、栄養価が高く人気が高まっているカトコ産ダチョウ肉を主原料とした、他に類を見ない食体験を訪問者に提供します。
「ダチョウ肉を使った絶品料理」コンテストには、カトコ傘下企業や提携団体から15チーム、60名のアマチュアシェフが参加した。
各チームが使用した主な食材はダチョウ肉だった。15チームが参加したこのフェスティバルは、ダチョウ肉の優れた調理法を存分に披露した。
「『ダチョウ肉を使った美味しい料理の祭典』は、10月20日のベトナム女性の日を祝うために開催されました。」
ダチョウ肉は「21世紀のクリーンフード」として高く評価されており、数多くの健康効果が期待できます。米国国立栄養研究所の栄養分析報告によると、ダチョウ肉100gにはタンパク質22.03g、脂質0.52g、コレステロール26.02mgが含まれています。ダチョウ肉は脂肪分が少なく、鶏肉、牛肉、豚肉よりもタンパク質含有量が高く、コレステロール値も大幅に低いため、心血管疾患、過体重、肥満のリスクを軽減するのに役立ちます。
さらに、ダチョウ肉は鉄分が豊富で、妊婦や貧血の方に非常に有益です。また、高齢者にも適しており、慢性疾患のリスクを軽減し、体の免疫システムを強化するのに役立ちます。
ダチョウのグリルはとても美味しそうだ。
各チームが披露した料理は、見た目が美しいだけでなく、非常に洗練されたものだった。
来場者は楊湾観光公園を散策できるだけでなく、競技チームが調理したダチョウ肉料理を味わう機会も得られる。
来場者はダチョウ料理を味わえるだけでなく、地球上で最大の鳥であるダチョウの飼育過程や、Khatoco社によるダチョウ革のなめしとファッション製品の製造工程について学ぶ機会も得られます。
「フードフェスティバル～ダチョウ肉を使った美味しい料理～」には、地元住民、観光客、ファンなど多数が参加した。
4人1組の各チームは、90分以内に、カトコ産ダチョウ肉を主原料とした3種類の料理を調理します。使用する部位は、ダチョウのフィレ肉、もも肉、胃袋、翼、首、心臓、つま先です。
このフェスティバルは、参加チームが栄養価の高い新しい料理を創作する刺激的な場を提供するだけでなく、ヤンベイ観光公園を訪れる人々に、栄養豊富な食材であるダチョウ肉の独特な風味を発見する機会も提供します。来場者は、ダチョウ肉を使った美味しい料理を味わったり、参加チームと一緒に料理を体験したり、ダチョウ肉を使った独自の革新的な料理を創作したりすることができます。
コンテストの最後に、組織委員会はカトコ包装印刷株式会社に1位、カトコ・カインホアたばこ工場に2位、ニャチャン果物野菜彫刻クラブとニャチャン若手シェフクラブに3位を授与した。
さらに、組織委員会は、最優秀プレゼンテーション賞と最優秀盛り付け料理賞を含む3つの奨励賞と2つの特別賞を授与し、賞金総額は4,000万ベトナムドンに達した。
2チームが1位と2位を獲得した。
カトコ包装印刷株式会社が「フードフェスティバル - ダチョウ肉を使った美味しい料理」で最優秀賞を受賞しました。
「美食フェスティバル～美味しいダチョウ料理～」では、豊かな食体験に加え、楊湾観光公園の手つかずの自然美と静寂を満喫できます。特に、天然温泉でリラックスしたり、壮大な楊湾の滝を楽しんだり、楽しい民俗ゲームに参加したり、楊湾でたくさんの写真を撮ったりすることができます。
カトコ社のダチョウ肉は、その高品質、優れた栄養価、そして安全な生産方法で広く知られています。カトコ社はベトナム最大のダチョウ農場を誇り、12,000羽を超えるダチョウを飼育し、年間約8,000羽の繁殖用ダチョウ、300トンの肉、そして皮革産業向けの数千枚の皮を市場に供給しています。
Khatoco社のダチョウ肉製品は、繁殖・飼育から加工・消費まで、クローズドループ方式で生産されています。すべての工程は厳密に管理され、ISO 22000:2018規格に準拠した食品の安全性と衛生が確保されています。
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