「フードフェスティバル - ダチョウ肉を使った美味しい料理」：ヤンベイで特別な体験

2024年10月20日 17時48分

このコンテストには15チーム、60人のアマチュアシェフが参加しました。

（PLVN） - ベトナム国際女性デー（10月20日）を祝って、「 料理フェスティバル - ダチョウ肉を使った美味しい料理」と題した料理コンテストがヤンベイ観光公園（ニャチャン）で開催されました。

このプログラムは、人気が高まっている栄養価の高い食品であるダチョウ肉を主な材料としたユニークな料理空間を訪問者に提供します。

「フードフェスティバル - ダチョウ肉を使った美味しい料理」コンテストには、カトコのユニットやその他のユニットから15チーム、計60名のアマチュアシェフが参加しました。4人ずつのチームは90分で、ダチョウ肉をメインにした料理を3品ずつ調理しました。

コンクールの審査員は、ニャチャン観光大学の料理技術講師で料理専門家のグエン・ヴァン・ホアン氏、ベトナムの世界マスターシェフ協会副会長、HTシェフ料理トレーニングセンター所長のホアン・ティ・アン・トゥエット氏、アミアナリゾートの総料理長、ニャチャンプロシェフ協会副会長のド・タン・チュン氏など、カインホア省を代表するシェフや料理専門家です。

このフェスティバルは、チームが新しく栄養価の高い料理を創作するための魅力的な遊び場となるだけでなく、来場者が栄養価の高い食材から独特の風味を発見する機会にもなります。

フェスティバルでは、魅力的で栄養価の高いダチョウ肉を使った料理を堪能できるほか、競技チームと一緒に料理を体験したり、ダチョウ肉を使った新しい料理を自ら考案したりすることができます。さらに、地球上で最大の鳥であるダチョウの飼育工程や、ダチョウ革のなめし工程、そしてファッション製品の製造工程についても学ぶことができます。

コンテスト終了後、組織委員会は、最優秀賞1点、第2位1点、第3位2点、優秀賞3点、最優秀プレゼンテーション賞と最も美しく装飾された料理賞を含む副賞2点を授与し、賞金総額は4,000万ドンとなりました。

ダチョウ肉は「21世紀のクリーンフード」として知られ、健康に多くの素晴らしい効果をもたらします。国立栄養研究所の食品栄養成分分析報告書によると、ダチョウ肉100gには、タンパク質22.03g、脂質0.52g、コレステロール26.02mgが含まれています。

ダチョウの肉は脂肪が少なく、鶏肉、牛肉、豚肉よりもタンパク質含有量が高く、コレステロール含有量が鶏肉、牛肉、豚肉よりもはるかに低いため、心臓血管疾患、過体重、肥満などのリスクを軽減するのに役立ちます。

さらに、ダチョウ肉は鉄分が豊富で、妊婦や貧血の方に非常に効果的です。また、ダチョウ肉は高齢者にも適しており、慢性疾患のリスクを軽減し、体の免疫システムを強化するのに役立ちます。

出典: https://baophapluat.vn/ngay-hoi-am-thuc-mon-ngon-tu-thit-da-dieu-trai-nghiem-doc-dao-tai-yang-bay-post529139.html