最近、インド農業研究評議会およびKIIT大学（インド）のVijay Kumar Malesu博士が医療ウェブサイトNews Medicalに発表した新しい研究により、ごま油の効能に関する科学的証拠がさらに強化されました。
著者らは、ごま油の有効成分に関する5つの主要な研究を分析した結果、この油には心臓血管、神経、肝臓、腎臓の健康をサポートし、血糖値をコントロールし、皮膚を保護する能力があることを確認しました。
ごま油には心臓血管の健康をサポートする効果がある - 写真：AI
最適な脂肪構造
ごま油は独特の脂肪組成を持ち、オレイン酸が約40%、リノール酸が約44%、飽和脂肪酸が約20%を占めています。この構造は血中脂質組成を改善し、総コレステロール、悪玉コレステロール、トリグリセリドを低下させ、善玉コレステロールを増加させます。また、脂肪酸のバランスは血管の弾力性を維持し、動脈硬化や高血圧のリスクを軽減します。
有益な生理活性物質
ごま油は、リグナン（セサミン、セサモリン、セサモール）、トコフェロール（ビタミンE）、そして植物ステロールが豊富に含まれています。これらは強力な抗酸化作用を持つ物質で、炎症を抑え、血圧をコントロールし、脂質、タンパク質、DNAを酸化ダメージから保護します。また、植物ステロールは腸管におけるコレステロールの吸収を抑え、細胞膜の機能をサポートします。
心臓血管、肝臓、腎臓の保護
心臓血管：セサミンは代謝調整剤として作用し、悪玉コレステロール値を下げ、善玉コレステロール値を上げ、収縮期血圧と拡張期血圧を下げ、血管収縮因子を減らし、プラーク形成を予防します。
ごま油には、線維性肝障害と急性腎障害を回復させる力がある - イラスト：AI
肝臓 - 腎臓: News Medicalによると、動物モデルでは、セサミンは線維性肝障害と急性腎障害を回復する能力を示し、肝臓と腎臓の機能の維持に貢献しています。
脳：ごま油は、神経細胞の死と神経炎症を軽減することで、虚血性脳卒中やアルツハイマー病などの疾患における神経細胞の保護に役立ちます。
血糖値:糖尿病患者に8週間ごま油を補給したところ、空腹時血糖値が下がり、HbA1cが低下し、インスリン感受性が改善し、血糖調節が改善されました。
皮膚:ごま油を局所的に塗布すると、傷の治癒が早まり、皮膚の炎症が軽減され、経皮水分損失が防止され、紫外線から保護されます。
マレス博士によると、ごま油に含まれるリグナン、トコフェロール、植物ステロール、不飽和脂肪酸の組み合わせは相乗効果を生み出し、心血管系、代謝、肝臓、腎臓、皮膚、認知機能に大きなメリットをもたらします。エビデンスが蓄積されるにつれ、ごま油は日常の食事に適切に摂取することで、多くの慢性疾患の予防に貢献することが示されています。
出典: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-loai-dau-an-quen-thuoc-khong-ngo-tot-cho-tim-nao-gan-than-185250725130542382.htm
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