このイベントにはベトナム国家観光局とダナン市人民委員会の代表者が出席した。
ミシュランガイドは今年、ハノイ、ホーチミン市、ダナンの受賞レストラン181軒のリストを発表しました。これには、ミシュラン1つ星を獲得したレストラン9軒（新規レストラン1軒、アップグレードレストラン1軒を含む）、ビブグルマン賞を受賞したレストラン63軒（新規9軒）、 料理の質に基づいて選ばれたレストラン109軒（新規14軒）が含まれています。
ダナンだけでも、ラ メゾン 1888 レストラン (インターコンチネンタル ダナン サン ペニンシュラ リゾート) がミシュラン 1 つ星の称号を維持し続け、ネン レストランはミシュラン グリーン スターを維持しています。
手頃な価格で素晴らしい料理を提供しているとしてミシュランから表彰された 9 つの新しい飲食店 (ビブグルマン) の中には、ダナンにある Banh Xeo 76、Bun Bo Hue Ba Thuong、Que Xua、Shamballa の 4 軒が含まれています。
ミシュランセレクションに選ばれたレストランのリストについて言えば、ダナンにはBep Cuon、Bun rieu cua 39、Mocの3軒があります。
ミシュランガイド国際ディレクターのグウェンダル・プーレネック氏は次のように述べた。「今年はミシュランの星を獲得したレストランの数が増えたことを誇りに思います。これらのレストランには才能あるシェフがいます。」
彼らの多くは、故郷の物語を伝え、子供時代の味を再発見するために、現代の加工技術を組み合わせて、原点に立ち返っています。
同時に、屋台や家族経営の飲食店、老舗レストランなどは、本物と情熱とともに料理の伝統を守ることに今も力を入れています。
出典: https://baoquangnam.vn/nhieu-co-so-an-uong-tai-da-nang-duoc-michelin-vinh-danh-3156230.html
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