ベジタリアンフードフェスティバル2025では多くの有意義なイベントが開催されます

2025ベジタリアンフードフェスティバルでは、食品廃棄物リサイクルフェスティバルに多くの人が参加しました。（写真：実行委員会）

このイベントは、ホーチミン市料理協会（FBA）がビンフー区人民委員会と協力して主催し、100人以上のアーティスト、シェフ、企業、国際機関が参加した。

2023年のベジタリアンフードフェスティバルの成功を継承し継続し、2025年にはビンフー公園の約7ヘクタールの敷地で第2回ベジタリアンフードフェスティバルが大規模に開催されます。

このフェスティバルでは、市内および各州の企業、レストラン、OCOP（オーガニック・マクロビオティック）食品ブランドの展示や販売促進を行う約200のベジタリアンブースが設けられ、グリーンキュイジーヌを結びつける多くのスペースが設けられます。

さらに、フェスティバルの枠組み内では、廃棄物リサイクルフェスティバル、メガライブストリームEコマースコネクションフェア、多くの文化、芸術、コミュニティ活動、トークショー、ワークショップ、料理パフォーマンスなどの活動スペースも多数あります。

2025年ベジタリアンフードフェスティバルには多くの人が来場しました。（写真：ホアン・トゥエット）

5日間（10月31日から11月4日まで）のフェスティバル期間中、組織委員会は15万人の来場者を集め、ホーチミン市の「グリーンフェスティバルの集合場所」となり、ベトナムにおけるベジタリアン料理文化と持続可能なグリーンライフスタイルの普及に貢献することを期待しています。

ホーチミン市料理協会会長兼フェスティバル組織委員会委員長のグエン・タン・ヴィエット氏によると、今年のフェスティバルは引き続きホーチミン市の料理業界のハイライトの一つとなり、レストラン、企業、シェフ、料理アーティスト、有名ベジタリアンブランドなど数百ものブースが出展しました。このフェスティバルは、ベトナムのベジタリアン料理の真髄を広めるだけでなく、地域社会に環境に配慮したグリーンなライフスタイルを選択するよう促すことも目的としています。

「今年のフェスティバルを通じて、私たちはビジネス界、シェフ、アーティスト、そして一般の人々とともに『クリーンな食事とグリーンな暮らし』の精神を広め、すべての食事が健康、環境、そしてベトナムの持続可能な未来のための行動となることを願っています」とグエン・タン・ベト氏は付け加えた。

観光客や市民に多くのベジタリアン料理を提供するフェスティバル。（写真：HOANG TUYET）

開幕日、組織委員会は「環境のための協力フェスティバル - グリーンビンフー2025」を開始しました。これは、ベトナムフードバンクネットワーク（フードバンク・ベトナム）とグリーンヒーロープロジェクトが主催する、食品廃棄物の分別、リサイクル、処理プログラムを取り入れたモデルイベント「グリーンフェスティバル - ゼロウェイスト」であり、フェスティバルのハイライトとなります。

このプログラムは、持続可能な生活の精神を広め、人々が日常生活の中で環境に優しいライフスタイルを実践することを奨励し、文明的で環境に優しいコミュニティの構築に貢献することを目的としています。

このフェスティバルは、宣伝目的だけではなく、廃棄物の分類、食品廃棄物のリサイクル、ベジタリアンフードエリアを指導するブース、環境保護に関するゲームやチャレンジなど、多くの魅力的なアクティビティを伴う実践的な体験の場でもあります。

特に、イベントでは、組織委員会が地域の50世帯に100本の苗木と、コンポスト容器、バイオ製品、サンプル用コンポストバッグ、取扱説明書を含むコンポストキット50個を贈呈しました。この活動は、人々が家庭で有機廃棄物のコンポストを直接実践することを奨励し、家庭ごみの削減に貢献するとともに、植物を育てるための天然肥料源を創出することを目的としています。

2025年ベジタリアンフードフェスティバルでは、人々のグリーンライフスタイルを構築するための有意義な活動が数多く予定されています。（写真：組織委員会）

ベジタリアンフードフェスティバルの開幕日には、大学生がおいしいベジタリアン料理を競い合う「グリーンフューチャーシェフベトナム 2025」コンテストなど、素晴らしいアクティビティも行われ、ベジタリアン料理への情熱を広め、地域の健康のためのグリーンライフスタイルの意識を高めました。

さらに午後には、「グリーンマスターシェフ・ベトナム2025」コンテストが開催されます。これは、加工における栄誉と創造を称え、ベジタリアン料理を世界に広めるための場であり、全国各地のレストラン、ホテル、リゾート、飲食店、食品製造会社、貿易会社などから150名のプロのシェフが集まります。

同時に、このフェスティバルでは、シェフアクションネットワーク、フードバンクベトナム、ホーチミン市シェフ協会（HCA）、市芸術家協会ボランティアチームが主催し、恵まれない子供たちに「愛情あふれるベジタリアン料理 - 1,000食の無料食事」を、孤独な高齢者に200個のプレゼントを贈呈する活動も行われ、愛を分かち合い、地域社会にボランティア精神を広めています。

ビンフー区人民委員会のグエン・ティ・ハン副委員長は、「2025年ベジタリアンフードフェスティバルのような、多くの人道的価値を持つイベントを歓迎し、支持します。これは、人々や観光客がベトナムのベジタリアン料理の洗練された味を楽しむ機会であるだけでなく、環境に優しく、無駄をなくし、愛と分かち合いに満ちたコミュニティを築くために手を携える機会でもあります」と述べました。

2025年ベジタリアンフードフェスティバルは、大規模な組織、豊富なコンテンツ、深い人道主義の精神を備え、ベジタリアン料理の文化的価値を尊重し、グリーンライフスタイルを推進し、グリーン経済を発展させ、グリーンツーリズムを促進し、「クリーンイーティング - グリーンリビングとベトナムの持続可能な開発」というメッセージを広めることを目指しており、ホーチミン市で今年最大の文化・観光・料理・コミュニティイベントの1つになることが期待されています。

リン・バオ

出典: https://nhandan.vn/nhieu-hoat-dong-y-nghia-tai-le-hoi-am-thuc-chay-nam-2025-post919855.html