フラマリゾートダナンの食に込められた文化物語

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プレーンライストレイ - 素朴なベトナム風ライス

ダナンの5つ星リゾートの真ん中に、銅のトレーに盛られた素朴な料理が、20世紀初頭の模様が描かれた椀や皿とともに並んでいるのは驚きです。シェフの熟練の手によって、魚醤で煮込んだエビ、新鮮なイカと炒めた白菜の酢漬け、ハタの酸辣湯など、ベトナムの風味が染み込んだ料理に命が吹き込まれています。店内は豪華でありながらノスタルジックな雰囲気で、訪れる人をまるで子供の頃、母親の手料理を味わったような気分にさせてくれます。だからこそ、銅のトレーはいつの時代も人々に愛されているのです。

Những câu chuyện văn hóa trong món ăn ở Furama Resort Đà Nẵng - Ảnh 1. — フラマ・ダナン・リゾートでの野外食事

ダナクサラレストラン - ベトナム料理体験をさらに高める

フラマ・ヴィラス・ダナンの中心に位置するこのレストランは、ダナンの古称「ダナック」と、才能豊かで美しい王女「サラ」を組み合わせたものです。地元の文化を核に、ターメリックで煮込んだ魚、スターフルーツを添えたアンチョビの煮込み、エシャロットで揚げたトビウオ、ビーフンを添えたローストポーク、エビ入りジャックフルーツスープなど、故郷の味を独創的で洗練された料理の数々に表現しています。サラダ、クアンヌードル、フォー、フエビーフヌードル、ダナンフィッシュヌードルなど、フラマの家庭菜園の風味が染み込んだ料理は、地元の人々と観光客の両方にとって忘れられない、本物の中部地方の食体験をもたらします。

シーフードマーケットビュッフェ - 地元文化料理ナイト

夜のビュッフェでグルメを魅了するのは、厳選された新鮮で多様な中部沿岸産の魚介類。グリル（エビ、ホタテ、カタツムリなど）、タマリンド炒め（エビ、ホタテ、カニなど）、蒸し料理（サバ、イカなど）など、様々な調理法で丁寧に仕上げられています。同じ種類の魚介類でも様々な調理法で提供され、飽きることなく豊かな沿岸の風味を堪能できるのは、お客様を魅了する魅力です。

さらに、先住民族の文化を保存し、国内外の観光客に紹介するという使命を掲げるフラマリゾートダナンでは、祭りや特別なイベントで披露される伝統舞踊であるチャム族のダンスも披露しており、これは中部海岸で長きにわたり保存されてきたチャム族の輝かしい文化遺産の重要な一部となっています。

旧正月の田舎の市場はベトナムの田舎の魂を保存する

フラマリゾートダナンは、過去14年間、ダナンのテト・カントリーサイド・マーケットという文化イベントを先駆的に維持してきました。マーケットはかつてのテトの風景と味覚を再現し、何千人もの観光客を迎え入れ、海外からの観光客に伝統文化のイメージを伝えています。茅葺き屋根と竹垣が織りなす活気あふれる田園風景の中、マーケットは訪れる人々をベトナムの田園地帯の色鮮やかな民俗文化の祭典へと誘います。書道家、ミス・リーのお茶、ホイアンのランタンなどの民俗屋台は、忘れられない体験となるでしょう。

世界の料理の真髄が集結

ユニークな文化的美しさに加え、フラマリゾートダナンは、伝統的なベトナム料理とアジア、イタリア、ヨーロッパの料理の風味、そして高級輸入牛肉料理を独自に融合させた料理でも有名です。

フラマ - アリヤナダナンツーリズムコンプレックスの運営総責任者、ゲンチアンドレピエール氏は次のように述べています。「毎年、ベトナムと韓国、インドとの料理交流プログラムや、フラマリゾートダナンで開催されるシェフのコンテストなどは、才能あふれるキッチンチームを育成する機会であるだけでなく、美食を愛する観光客に他国のユニークな料理文化を紹介する機会でもあります。」

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