暑い日に食べるものと避けるべき食べ物

夏の暑い日は、高温により体が脱水症状に陥りやすく、ミネラルが失われ、疲労感を感じやすくなります。さらに、食品は腐敗しやすく、適切に保存しないと食中毒につながる可能性もあります。

夏はスイカなどの水分の多い果物がおすすめ - イラスト写真

夏の健康維持には、適切な食品を選び、食品の安全性を確保することが非常に重要です。暑い日は、健康維持と中毒予防のために食生活に気を配りましょう。

食品安全局（ 保健省）は、夏の温かい料理について次のように指示を出しています。

-水分を多く含む食品：スイカ、キュウリ、オレンジ、グレープフルーツ、パイナップルは、水分とビタミン C の補給に役立ちます。野菜スープ、薄いスープ、ペニーワージュース、フレッシュフルーツジュースは、体を冷やすのに役立ちます。

- 消化器系への負担を避けるため、お粥、フォー、春雨、軟飯などの消化しやすい食品を摂取しましょう。赤身の肉、魚、豆腐は、体に熱を生じさせることなく、十分なタンパク質を摂取できます。

-緑黄色野菜や豆類、ホウレンソウ、アマランサス、クワイ、ペニーワートは食物繊維が豊富で、肝臓を冷やす効果があります。もやし、インゲン豆、黒豆は肝臓を冷やし、解毒作用があります。

-ヨーグルトや発酵食品は消化器系を強化するのに役立ちます。特に消化器疾患のリスクが高まる夏には効果的です。

暑い時期は、消化器官への負担を軽減するため、飲食を控え、1日に少量ずつ何度も摂ることが大切です。十分な水分（1日2～2.5リットル）を摂り、ろ過水や低電解質水を優先的に摂取しましょう。

避けるべき食品

揚げ物、辛いもの、脂っこいものは体内の熱や膨満感を引き起こすので控えましょう。

魚介類、卵、牛乳など腐りやすい食品は特に、室温で長時間放置して食べるのは避けましょう。

さらに、暑い日には食品の安全を確保するための方法を適用する必要があります。

- 原産地が明確な新鮮な食品を選び、信頼できる場所から購入し、適切に冷蔵保存しましょう。密封包装で賞味期限が明記されている食品を優先しましょう。

- 適切な保管方法：生鮮食品は購入後すぐに冷凍庫または冷蔵庫で保管してください。調理済みの食品は、室温で2時間以内に保管してください。密閉容器を使用し、蓋をしっかり閉め、ハエや昆虫との接触を避けてください。

- 食品は衛生的に調理・準備してください。調理前には手を洗ってください。生の食品と加熱済みの食品には、別々の包丁とまな板を使用してください。十分に加熱調理し、夏場は生の食品を避けてください。

外食や屋台の食べ物を食べるときは、次の点に注意してください。

不衛生な屋台の食べ物は避けましょう。食品を適切に保存している、評判が良く清潔なレストランを選びましょう。

夏の間、適切な食事と食品の衛生と安全の維持は、体を涼しく健康に保つだけでなく、食べ物が原因となる危険な病気の予防にもなります。

食品安全局

出典: https://tuoitre.vn/nhung-mon-an-nen-dung-va-nen-tranh-trong-ngay-nang-nong-20250604141231029.htm