冷凍食品の品質に対する懸念。

冷凍食品は、その利便性と多様性により、特に若者を中心とした一部の消費者のニーズに応えてきました。しかしながら、市場に出回っている冷凍食品の多くは品質に疑問があり、消費者の食品安全に対する懸念を引き起こしています。

同省の合同検査チーム389が、フックロン郡の冷凍肉流通施設を検査している。写真：提供。

適切な包装、ラベル、品質表示が施されたブランド製品に加え、ベトナムソーセージ、牛肉のミートボール、水牛肉、牛肉、そして工場で飼育された鶏肉など、多くの種類の冷凍食品が、今でも伝統的な市場や食料品店で販売されています。これらの食品のほとんどは冷凍庫に保管されているか、店頭に陳列されています。

最近、市場管理局や省警察などの当局は、市場検査と取締りにおいて、主に牛肉団子、魚団子、業務用鶏肉、水牛肉、牛肉などの冷凍食品を販売している複数の施設や販売店を発見しました。これらの食品は、賞味期限切れ、密輸品、食品安全衛生基準を満たしていないものでした。さらに、当局は、省内の市場、企業、レストランへの輸出を待つ間、出所や出どころが不明な冷凍肉を輸送している事例も多数発見しました。

2024年12月、 経済警察（省警察）は、国道1A号線（ザーライ市ホーフォン区2番村を通る区間）において、交通警察との合同パトロール中に、牛肉、鶏肉、豚肉、牛肉のミートボールなど、原産地不明の冷凍食品750kg以上を輸送するトラックを発見しました。これに先立ち、省庁合同検査チーム389はホンダン地区の冷蔵施設を検査し、原産地を証明する請求書や書類のないインド産の冷凍水牛肉と牛肉2トン以上を発見しました。

冷凍食品の摂取自体は悪いことではありませんが、不衛生または安全でない食品を摂取すると、病原菌が体内に侵入する可能性があります。不適切な保管や長期間の冷凍は、食品の腐敗や発がん性毒素への汚染を引き起こす可能性があります。これが、近年、特に小児におけるがん患者の増加の一因となっています。したがって、消費者は自身と家族を守るために、スーパーマーケット、小売店、市場で販売されている冷凍肉製品のみを購入すべきです。ただし、市場管理委員会や専門機関の監督下にあるものでなければなりません。路上や露店、特にオンラインマーケットプレイスで販売されている、原産地不明の製品には「ノー」と言うべきです。何よりも、関係当局は冷凍食品事業者や加工施設に対する管理と検査を強化し、消費者の健康を害する低品質食品の販売を速やかに防止する必要があります。

トゥイ・ラム

出典: https://www.baobaclieu.vn/doi-song-xa-hoi/noi-lo-chat-luong-thuc-pham-dong-lanh-99882.html