農産物の価値を高める
「今日は、 ラムドン省沿岸地域の名物料理、バインセオを作って楽しんでいただきます。ただし、エビ、イカ、豚肉の代わりに、オオトカゲの肉を使って少しアレンジします…」と紹介しながら、グエン・ミン・タムさんは、ムイネー区ティエンチュン地区にある7ヘクタールを超える家族の庭で、手際よく手順をこなし、観光客にバインセオ作りの実習を指導しました。
かつて沿岸部の高校で生物教師を務めていたグエン・ミン・タムさん（1981年生まれ）は、クリーン農業という夢を追い求めて転職しました。2012年にフランスの養鶏場で事業を開始しましたが、4年後、事業の販路が見つからず倒産という不運に見舞われました。しかし、農家に生まれ、ムイネービーチの太陽、風、そして厳しい砂地の環境は、幼少期からこの若者の意志と決意を鍛え上げ、決して諦めない精神を育んできました。
「清潔で高品質な製品を生産できるのに、なぜ失敗したのか？」―この疑問がずっと頭から離れず、私はどこで倒れても立ち上がろうと決意しました。1年以上もの間、南北の農場を巡り、研究を重ね、問題の解決策を探った末、ついに解決策を見つけました。それは、生産量を増やし、専門的な技術を持ち、そして同じ情熱を持つ適切な人材を見つけることです」と、グエン・ミン・タム氏は打ち明けました。
フランス産鳩の有機栽培に回帰して7年、この農場と食品のチェーンは今や国内20の省と都市に根付きました。ラムドン省だけでも、ハムトゥアン、ハムトゥアンナム、ドゥックリン、ムイネー地区が最大の生産地となっています。無病栽培による製品は、一貫生産（OCOP）の3つ星品質と評価され、 ホーチミン市ムイネーの多くのレストラン、ホテル、リゾートで選ばれる一品となっています。グエン・ミン・タム氏は長年にわたり、農家に地元の特産品の有機栽培を促してきました。さらに、家畜の飼育を支援し、生産量を保証することで、地元の多くの貧困世帯の生活を豊かにしてきました。
地元の利点を活用する
週末、特に2月から9月にかけては、ムイネー区にあるグエン・ミン・タム氏が所有するバ・トゥオン農場に、省内外から多くの観光客が訪れます。1日平均250人の観光客が訪れます。ここでは、春巻き、春巻き入り春巻き、鳩のグリル、雑種鶏のグリルといった地元の特産品が味わえるだけでなく、グループでチームビルディング活動を行ったり、スオイティエン村を訪れたり、ランヤシを味わったりする人々もいます。
グエン・ミン・タム氏は、料理はその土地の強みであることを認識しています。なぜなら、料理はその土地の文化と密接に結びついており、投資すれば地元の人々の収入源となるからです。そのため、フランス産の鳩製品に加えて、省南東部の砂地で育つ海産物や果物も観光客に紹介したいと考えています。
家畜の模型を体験したり、特産品を楽しんだり、木陰のココナッツ園を散策したりすることで、多くの観光客がここを訪れた際に興奮と満足感を口にします。ラムドン省の青い海、白い砂浜、そして黄金色の太陽を探索する旅を続けるエネルギーを充電しているようです。
ムイネー地区農民協会会長のトラン・チ・タオ氏は、グエン・ミン・タム氏のモデルは、その決意と創造性によって、地域の農業発展を促進するだけでなく、地域社会に新たな収入をもたらすと述べました。これは、観光と特産品の宣伝・消費を結びつけるチャネルであり、農村観光に関連する経済発展の方向付けに貢献しています。これは、これからの時代において避けられない潮流です。
出典: https://baolamdong.vn/nong-dan-8x-lam-du-lich-nong-nghiep-399758.html
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