ナムチュックの農家はOCOPプログラムに積極的に参加している

ビンミン村のヴー・ティ・ホンさんの家族の製品「ピーナッツとゴマのキャンディー」と「ゴマのキャンディー」が一地域一貫生産基準を満たしていると認定されました。

ナムクオン村グエン村のヴー・ドゥック・ハオ氏のクリスピーライス生産工場を訪ね、ハオ氏にこの職業に就いた「運命」について話を聞きました。隣の省を訪れた際、クリスピーライス生産モデルが大きな成功を収め、発展しているのを目にしたハオ氏は、現地で応用できる技術を研究・習得することを心に決めました。故郷で入手できる美味しい米の資源を活かし、2021年に事業を開始し、2024年までに着実な開発に注力しました。カリカリで美味しく、風味豊かなクリスピーライス製品を作るには、米を2～3時間浸し、業務用電気炊飯器で炊き、型に流し込み、乾燥させて揚げます。ほとんどの工程を機械で行っているため、生産性と品質は高いです。特に、美味しく適切な米の資源を厳選し、食品の安全性を確保するために製造工程に細心の注意を払っているため、ハオ氏の家族が作るクリスピーライス製品は、市場に出回っている類似製品とは一線を画す独特の風味を持っています。各レベルの人民委員会と地域指導者の支援を受け、ハオ氏の生産施設ではこれまでに、「バオハン細切り豚肉ご飯」と「バオハン土鍋ご飯」の2製品が三つ星一貫生産品として認定されています。現在、これらの製品はフート省、ハノイ市、そして近隣のいくつかの省の消費者に大変人気があります。ハオ氏は、代理店や食料品店への販売に加え、Shopee、TikTokなどのeコマースプラットフォームでも積極的に販路を開拓・拡大しています。彼の施設では、年間平均約20トンの米を生産し、地元の労働者に月300万～400万ドンの安定した収入をもたらす雇用を生み出しています。

ビンミン村にあるヴー・ティ・ホンさんの家族が営むホンバック・キャンディー工場は、3世代にわたりピーナッツキャンディーを作り続けています。この伝統工芸は数十年前ほど「繁栄」していませんが、この村の真髄は今もなお、何世代にもわたって人々に守られ、受け継がれています。ホンさんは、ほどよい甘さ、サクサクとした食感、そして豊かな香りを持つピーナッツキャンディーを作るには、多くの細心の注意を要する工程と家伝の秘伝を経る必要があり、職人の器用さだけでなく、経験と献身が求められると語りました。ピーナッツ、ゴマ、砂糖、麦芽、もち米粉などの材料はすべて厳選されています。これまでに、彼女の家族が製造した2つのキャンディー、「ピーナッツゴマキャンディー」と「ゴマキャンディー」が、一級食品認証（OCOP）の3つ星基準を満たしていると認定されています。製品は丁寧に包装され、ラベルが貼られ、定められた賞味期限が設けられているため、顧客からの信頼はますます高まっています。現在、ホンさんの家族経営のキャンディー製造工場は、コミューン最大級の規模を誇り、年間数億ドンの収益を生み出しています。同時に、数十人の地元労働者に正規雇用と季節雇用の両方を生み出しています。

上記2つの生産施設の製品に加え、同地区の農家メンバーは、ナムディエン村の「ナムトアン古盆栽椿」、ナムフン村の「黒豆もやし茶・赤玄米」と「赤玄米もやし茶」、ナムホア村の「ナムホア酒」「梅酒」「冬虫夏草酒」「オーク酒」「桑の実酒」、ナムロイ村の乾燥バナナ、ナムバオ（栄養穀物）、青バナナ難消化性デンプンなど、数多くの特産品を生産しています。新たに認定された製品に加え、再評価された製品はすべて品質改善のプロセスを経ており、革新と発展のポテンシャルを秘めており、消費者の心の中でその地位を固め続けています。

郡農民協会会長のファム・ティ・スエン同志は次のように述べた。「ナムチュック郡農民協会は各レベルにおいて、一村一品生産（OCOP）プログラムの組織と普及に尽力し、支部、協会、農民クラブの活動、会議、セミナー、研修会、その他のコミュニケーション手段を通じて、幹部、組合員、農民に対し、プログラムの目的、意義、内容について広報活動を行い、意識向上に努めてきました。組合員に対し、特産品や地域の強みを活かした安全な農業生産について広報活動を行い、農家に対し安全生産確保のための誓約書への署名を促し、製品アイデアを選定し、一村一品生産プログラムへの参加製品を登録しました。組合員は、安全な品質基準に基づいた有機農業とクリーン農業へと生産の考え方を転換し、ますます高まる市場の需要に応えるとともに、耕作地の収入と価値の向上に貢献しています。さらに、各レベルの組合は、農民を動員し、土地区画の集約、集中型特化地域計画に基づく生産連携の構築、生産における機械化の導入を指導してきました。農民協会は、科学技術の進歩、新技術を製品の保存と加工に適用しています。各レベルの協会はまた、科学技術、職業訓練、生産開発に投資するための優遇ローンへのアクセスにおいて会員をサポートしています。一貫生産製品を生産する世帯と生産連携モデルが優先されます。過去5年間で、地区の各レベルの協会は、25,000人以上の農民会員を対象に、415の短期トレーニングと職業訓練コースを組織するために調整しました。現在、各レベルの協会は社会政策銀行と調整し、5,281世帯に2,416億ドンを超える融資を受けています。農業農村開発銀行と調整し、4,200農家に1兆7,530億ドンの融資残高で資本を貸し付けました。さらに、地区の各レベルの農民協会は、フェアやeコマースプラットフォームで安全な農産物、主要製品、一貫生産製品を紹介するブースに農家が参加することを促進および支援することにも重点を置いています。

幹部と農民の積極的な貢献により、ナムチュック地区ではこれまでに32のOCOP製品が三つ星を獲得しました。これらはすべて、地域の伝統的な先住民族文化の特徴を体現した典型的な製品であり、農業経済の発展を促進し、先進的で模範的な新農村地域の構築に貢献しています。

記事と写真： ラム・ホン

出典: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/nong-dan-nam-truc-tich-cuc-tham-gia-chuong-trinh-ocop-a592cd0/