アメリカのスーパーマーケットの棚に並ぶベトナム特製の魚醤

ファンティエット特産の魚醤「ラン・チャイ・シュア」ブランドが米国のスーパーマーケットの棚に正式に並びます。

ラン・チャイ・シュア魚醤ブランドでよく知られるシーガル・カンパニー・リミテッド社の取締役、トラン・ゴック・ズン氏は、米国のパートナーであるCTWSグループに製品の一バッチを輸出することに成功したと語った。

ランチャイシュア魚醤はアメリカでも入手可能

CTV

今回のラン・チャイ・シュアの出荷には、アンチョビを使った伝統的な製品に加え、パイナップル、大豆エキス、そして日本の椎茸から醸造されたラン・チャイ・シュアの「3 in 1」ベジタリアン魚醤も含まれています。ズン氏は次のように述べています。「2年間にわたる米国市場調査で、植物由来の食材のみを使用するというトレンドが明確に形成されつつあると感じています。このベジタリアン魚醤シリーズは、伝統的な塩味の魚醤に劣らない美味しさで、米国のベトナム市場で非常に好評を博しています。そのため、最初のコンテナにはベジタリアン魚醤を入れることにしました。」さらに、今回の米国向け出荷には、ラン・チャイ・シュアのアンチョビ魚醤濃縮物も含まれています。これは、大きくて新鮮で脂の乗ったアンチョビを木樽で醸造した、真に伝統的なベトナムの魚醤製品です。その隣には、ロープで編まれた古代の陶器の壺に入った、赤身の黄色いカタクチイワシを使ったランチャイシュアの魚醤シリーズがあります。この魚醤は、栄養豊富な湧昇海域に生息する希少な赤身カタクチイワシで醸造されています。米国でベトナムとアジア製品の輸入・販売を専門とするCTWSグループのジェム・チン会長は、「米国の魚醤市場はタイと香港（中国）のメーカーが独占しています。これは、彼らが早くから市場を席巻し、工業用魚醤であるため価格が安いためです」と述べています。 「今回ラン・チャイ・シュアが米国に持ち込んだ3つの製品のうち、ベジタリアン魚醤製品には大きな期待を寄せています。ベトナム人顧客に加え、現地の顧客もいるからです。これは、新しくユニークな風味のスパイスを求める消費者にとって良い選択肢となるでしょう。米国では手作りのベジタリアン魚醤はほとんどないため、この製品が米国で成功する可能性は非常に高いです」と彼女は強調した。CTWSグループはこれまで、 カマウカニ、醤油、クアン麺、ウナギ粥、ベンタイン市場のトウモロコシもち米など、ベトナムの特産品も数多く米国に輸入・販売してきた。

タンニエン.vn

出典: https://thanhnien.vn/nuoc-mam-dac-san-viet-nam-len-ke-sieu-thi-o-my-185240824082128468.htm