ハウ川上流域の特産魚、リン魚の「袋」
真昼の太陽がまばゆいばかりの境界線を真下に照らし、リンフィッシュを積んだサンパン船が水浸しの田んぼを滑るように進んでいきます。
市場に到着すると、村の若者たちは網を手に船に乗り込み、急いで魚をすくい上げ、重さを量っていた。現在、指ほどの大きさのリンフィッシュが数多くいる。
これほど豊富なリンフィッシュの産地を、この目で見るのは初めてです。リンフィッシュの漁獲を専門とするフォンさんによると、毎日何十隻もの船が計量のために魚を運んでくるそうです。
ちょうど良い潮の満ち引きになると、各船がこの倉庫で販売する何トンものリン魚を運びます。
「魚が多すぎて保管場所がないので、氷に入れて養殖業者に売らなければなりません。最近はリンフィッシュが大きくなってきています！大きなリンフィッシュは竹串に刺して焼き、タマリンドの魚醤につけて食べると、とても美味しいですよ！」とフォンさんは笑いました。
漁師たちの筏の上に立つと、人々が「窒息死」したナマズを餌として魚に与えているのが見えました。この洪水期、ベイハイさんは1万匹以上のナマズを筏で養殖しています。餌としてナマズを飼料として使うことで、ベイハイさんは洪水期に収入を増やすことができます。
「ここではリンフィッシュが毎日手に入ります。私は、ナマズの群れを太らせるために『窒息死』したリンフィッシュを購入しました。この魚の群れを育てて2ヶ月ほどになりますが、魚は指ほどの大きさです。洪水期が終わったら売るつもりです」とベイ・ハイさんは自慢げに語った。
アンザン省アンフー郡のハウ川上流域では、リン魚が貝殻いっぱいに生息しています。リン魚は、洪水期に見られる特産の美味しい淡水魚の一つです。
地元の人々がリンフィッシュを魚の餌として利用しているのを見て、少し残念に思いました。なぜなら、市内ではリンフィッシュは洪水期の特産品とされているからです。しかし、魚醤が豊富な上流地域では、リンフィッシュが「溢れかえる」時期になると、魚醤を作ったり、魚の餌として利用したりするのが、地元の人々の日常なのです。
国境沿いに住んでいるので、両国の人々が貿易のために行き来しているので、私たちの人々はカンボジア語が堪能です。船が港に着くたびに、彼らは相手の国の言語で会話をします。私たちはカンボジア語は分かりませんが、彼らがリンフィッシュを売買するために交渉していることは分かります。
「潮の干満が合わない日は、リンフィッシュの遡上量が少なくなるため、価格が高くなります。先日は、魚が勢いよく遡上し、市場が水浸しになり、価格が非常に安くなりました」とトゥ・クイさんは語った。トゥ・クイさんに「通訳」を頼み、近隣諸国の漁師にリンフィッシュの漁獲状況について尋ねたところ、「隣国カンボジアの漁師も、我が国の漁師と同じ漁具を使っています。近隣諸国の漁場には、たくさんの魚がいます」と教えてくれた。
楽しい洪水シーズン
トゥ・クイ氏によると、リン魚の供給源が豊富なのは今年の洪水期だけではない。毎年、川の水が沖積土で赤くなると、隣国カンボジアの漁師たちが大量のリン魚を計量に持ち込む。隣国の田んぼは荒廃しているため、リン魚が卵を「抱く」時期は、リン魚の供給源が厳重に守られている。そのおかげで、水産資源は非常に豊富だ。以前は隣国がリン魚を十分に採取していなかったため、大量のリン魚が下流に流れ込んでいたのだ。
「その後、我々の民が罠を使ってリン魚を捕獲するのを見て、彼らはそれを真似て漁具、リン魚用の罠、カニ用の罠、エビ用の罠を買いに来るようになりました。隣国の民が捕獲した水産物は持ち込まれ、商人たちのために計量されました」とトゥ・クイ氏は回想する。
太陽が人々の頭上に傾き、リン魚を積んだ船は徐々に少なくなってきた。この頃、若者たちはリン魚を「ふるいにかける」作業を始めた。彼らはリン魚を細い金網の大きな籠に放り込む。網をすり抜けた魚は川岸の網に入れられる。籠の中で動かない魚は氷水に浸される。彼らはこれを夕方遅くまで続けた。
彼女たちは1日30万ドンを受け取っており、洪水期の生計の足しになっています。私たちはスオンさんの高床式住居に上がり、多くの女性たちがリン魚の入った水槽の周りに座り、その腹を一生懸命に掃除しているのを目にしました。
「私は労働者として働いています。毎日3～4kgのリンフィッシュの内臓を取り除いています。1kgにつき、店主から4万ドンの報酬をもらっています。調子が良い日には5kgもできるので、20万ドン近く稼げます。毎年、リンフィッシュのシーズンになると、近所の女性たちが副収入を得るためにリンフィッシュの内臓を取り除いに来ます」とグエン・ティ・ベ・バさんは説明した。
上流域で有名な貿易商であるスオンさんは、自身の養殖場でカンボジアの漁師から毎日7～10トンのリンフィッシュを仕入れていると話した。「今日はリンフィッシュが順調です。今朝は10トン以上ありました。氷で冷やさなければならない魚が多すぎるんです」とスオンさんは言った。
アンザン省アンフー上流地区の漁師たちが、商人のためにリン魚を秤にかける。
ここから、スオンさんの手によってリンフィッシュは省内外に広く流通しています。彼女の養殖場は10人以上の労働者に雇用を生み出し、洪水期には安定した収入をもたらしています。毎日、スオンさんの養殖場には、各郡から数十人の遠方からの顧客が訪れ、生きたリンフィッシュを計量し、省内の農村市場で販売するために持ち帰ります。さらに、スオンさんは、洗浄されたリンフィッシュを0.5kgずつ保冷パックに入れて、ホーチミン市とビンズオン省の卸売市場に出荷しています。
「洪水期の初めには、ここのリンフィッシュは大きな市場で非常に供給されます。流通に足りなくなることもあります。最近では、リンフィッシュは他国の漁師によって運ばれてきました。現在、リンフィッシュは指ほどの大きさで、価格は1kgあたり1万ドンから1万5千ドンの間で変動します。潮の満ち引きがうまくいけば、リンフィッシュは勢いよく流れ、1kgあたり6千ドンから1万ドンしか変動しません。3千ドンから4千ドンになると、リンフィッシュは『窒息死』してしまうのです」とスオンさんは正直に語った。
スオンさんのリンフィッシュ仕入れ倉庫に別れを告げると、バイクを停め、大きな袋に生きたリンフィッシュを背負った男たちが、地元の市場に売りに急いで戻る姿が見えました。この国境地帯ではリンフィッシュが安価に手に入るので、地元の人々は良い収入を得ています。
昔から、洪水期には多くの産物がもたらされてきました。アンフー川上流地区を早朝に訪れる機会があれば、水田で漁師たちがリンフィッシュを漁獲し、取引する様子を目にすることでしょう。
[広告2]
出典: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm
コメント (0)