米チェーン開発：ボトルネックあり「分かっています、難しいです、ずっと話しています」

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米はベトナムの伝統的かつ重要な生産部門であり、全国で数千万人の農家の生活を支えています。統計によると、2023年の米の生産量は4,300万～4,340万トンと推定されています。米の生産は国内消費需要を満たし、食料安全保障を確保するだけでなく、今年は約800万トンの米を輸出し、約45億米ドルの収益を上げています。

2023年の米の価格も史上最高値を記録しました。現地で購入された米の平均価格は1kgあたり約9,000ドン、5%砕米の輸出価格は1トンあたり663米ドルと、世界の主要米輸出国の中で最も高額となりました。

頻繁に信頼関係を破る

しかし、12月13日午前に開催されたベトナム米バリューチェーン構築に関するワークショップにおいて、農業農村開発省作物生産局のレー・タン・トゥン副局長は、小規模生産や高い生産コストなど、米産業がまだ完全に克服できていない制約が数多くあると述べた。輸出米の量は多いものの、金額は高くなく、米農家の収入は依然として低い。

一方、メコンデルタの米生産は、洪水が法律どおりに発生しなくなり、塩水の浸入が増加しているため、水資源の課題に直面している。

田んぼ.jpg — 米のバリューチェーンの連携はまだ持続可能ではなく、契約違反の事例も依然としてある（イラスト写真）

カントー大学のグエン・フー・ソン准教授は、米のバリューチェーンを責任ある持続可能な方向に発展させる上での10の主要なボトルネックを指摘しました。その中には、「既知であり、非常に困難で、永遠に議論される」ボトルネックも含まれています。

孫氏は、バリューチェーンに参加する関係者がリンケージの本質をまだ十分かつ正しく理解していないと指摘した。そのため、彼らのリンケージの目標は長期的な利益ではなく、短期的な利益の獲得のみであり、その結果、リンケージ契約は季節的な契約にとどまっている。

問題は、サプライチェーンに関わる関係者の生産・事業思考が、市場と持続可能性を重視した方向に転換されていないことです。バリューチェーンの関係者間でリスクと利益の共有が欠如しています。孫氏は、このボトルネックは契約交渉と購入段階、そして米の調達段階において最も顕著であると述べています。その結果、信頼関係の崩壊や契約不履行といった事態が頻繁に発生しています。

彼によると、米業界は未だに大規模なデータベースを構築していない。これが大きなボトルネックとなり、市場予測能力だけでなく、需給ギャップを最適化するための業界運営にも支障をきたしている。市場予測の欠如は、サプライチェーンに関わる全ての関係者の業務効率を低下させている。

世界銀行の上級専門家であるカオ・タン・ビン博士は、輸出国が生産量を削減し、場合によっては輸出を一時停止する傾向にあることで、ベトナム米が市場を独占する機会が生まれていると述べた。しかし、ベトナムの米の生産性はほぼ限界に達しており、さらなる向上は困難である。農家は高い生産性を達成するために、多くの投入資材、特に肥料を投入することが多い。

農家同士のつながりが最も重要

ロック・トロイ・グループ株式会社のグエン・デュイ・トゥアン社長によると、持続可能な発展のためには、重要な基準を目指して乗り越えなければならない障壁があるという。

まず、生産は経済、環境、社会の3つの要素すべてにおいて持続可能でなければなりません。現在、米価は農家の安定した収入に役立っており、これは今日のあらゆる経済セクターの中でも最大の収入源となっています。現在、1ヘクタールに1,000米ドルを投資した場合、収益は3,000～3,500米ドルに達します。言うまでもなく、投資には資本は必要ありません。このことから、米農家は規模に応じて完全に利益を上げていると言えるでしょう。

田んぼ1.jpg — 持続可能な連鎖を築くには、信用、原材料などの障壁を取り除く必要がある（イラスト写真）

生産連携はコスト削減と供給能力の安定化に役立ちます。米産業は需要が数百万トン規模と非常に大規模であるため、これは重要な課題です。したがって、生産連携なしに大規模生産を実現することは不可能です。生産連携を妨げる障壁を取り除く必要があります。

第二に、信用障壁を撤廃する必要があります。現在、農家、協同組合、米の生産・取引企業には多くの優遇措置がありますが、それらは産業の特性に完全に適合しているわけではありません。まるで服はあっても着ることができず、寒さに耐えなければならないようなものです。

第三に、法的環境の障壁です。個人や企業が違反行為、取引違反、契約違反、その他多くの違反行為を犯す状況は依然として一般的です。

最後に、同期機械化についてですが、労働生産性と経済効率を高めるためには、機械化の改善が必要です。同期機械化を実施すれば、収穫時のロスを削減できます。

1,000 万戸以上の米農家、300 社の企業、2 万人の米購入者を擁する大規模な生産地域。ベトナム米産業協会のブイ・バ・ボン会長によると、ベトナムの米産業チェーンの空間と要素は非常に複雑で、円滑な運営が非常に困難であるという。

「産業チェーンには多くの段階がありますが、最も短く効率的な段階は農家から加工工場まで直結する段階です。タイでは、農家が車で新鮮な米を工場まで直送し、計量して口座に入金する様子を目にすることができます。わずか数時間後には、その新鮮な米が輸出可能な米へと変わっていくのです。まさに超短期の米チェーンと言えるでしょう」とボン氏は語った。

ベトナムにはすでに超短距離チェーンを運営する企業がいくつか存在します。しかし、430万ヘクタールの水田をすぐにこの短距離レベルでカバーすることはできません。多様な意識を持ち、段階的にレベルアップし、チェーン内の関係者間のつながりを明確にすることが非常に重要です。

彼は、米産業チェーンにおいて最も重要なつながりは、やはり農家同士のつながりであるべきだと考えています。なぜなら、農家同士が連携できれば、企業との連携も可能になるからです。1,000万人の農家は、それぞれが個人では、まず農家から他のチェーンへと繋がるバリューチェーンを構築することはできないからです。