Ba Chieuチキンもち米レストラン、座って食べる場所はないが、それでも混雑している、オーナーは意外に親切

ラッシュアワーになると、八坡市場周辺の通りはあらゆる方向からの交通で混雑します。八啤鶏餅米店の雰囲気も、その騒々しい生活のリズムに溶け込むかのように「熱く」なった。

バチュウチキンもち米レストランはバチュウ市場の隣にあり、サイゴンの屋台料理のいつもの賑やかな雰囲気を醸し出しています - 写真: HO LAM

Bui Huu Nghia通りとVu Tung通りの交差点（ホーチミン市Ba Chieu市場の隣）に位置していますが、Ba Chieu chicken stiffness rice restaurant は隠れた場所にあり、看板もないので、見つけるには非常にゆっくり進み、注意深く見なければなりません。

バチュウチキンもち米は座って食べられる場所はありませんが、それでもかなり人気があります。 3、4分おきに車が止まり、もち米を買ってきてほしいと頼んできます。

干しエビと干し鶏肉は目を引く色をしている - 写真：HO LAM

Ba Chieu チキン スティッキー ライスを訪れる際は、チャーシュー チキン スティッキー ライスをぜひお試しください。

Ba Chieu チキン スティッキー ライス ショップでは、チキン スティッキー ライス、チャーシュー スティッキー ライス、ヴォー スティッキー ライスなど、さまざまな料理を販売しています。しかし、おそらく最も人気のある料理は、チャーシューチキン入りもち米です。

もち米の部分には、鶏肉、何層にも重ねられたマリネチャーシュー、非常にジューシーで塩辛くて甘い干しエビ、脂っこいネギ油がもち米の上に載っています。

八千尾チキンもち米店のスタッフがお客さんにもち米を包んでいる -動画：HO LAM

レストランのオーナーは、この料理を最も美味しく食べるには、もち米の箱の中のそれぞれの材料を混ぜ合わせる前に味見をして、その味を確かめるのだと語る。チャーシューや鶏肉を一切れずつ食べても、塩辛すぎないのが特徴です。

全てのトッピングを味見したら、それらを組み合わせます。チャーシューチキンもち米をスプーンですくい、風味豊かなソースをかけ、辛い唐辛子を一口かじって、味覚をさらに刺激しましょう。

レストランでは、おいしいもち米料理の他に、緑豆、ココナッツウォーター、もち米、砂糖などを使ったもち米も販売しています。

チャーシューはかなりジューシー、鶏肉は少し油っぽい - 写真: HO LAM

このレストランのGoogleマップレビューページで、ブイ・ダン・ティエン・ドンさんは次のようにコメントしています。「チャーシューは香ばしく、フライドチキンはカリカリ、皮は黄金色でとても美味しいです。お好みに合わせてお好きな一品をお選びいただくか、もっと便利なのは、盛り合わせを注文することです。」

フオン・アンジェラさんは2022年10月にこの店を訪れたという。この時のチャーシュー入りもち米の値段は3万ドン。

あなたはこう書いています。「もち米は相変わらず美味しいです。もち米は柔らかくて粘り気があり、ネギ油と甘エビが絶妙に絡んでいて、とても美味しいです。トッピングも豊富で、チャーシューは柔らかくて美味しいです。ローストチキンは少しパサパサですが、ちょうど良い味付けです。」

バチエウチキンスティッキーライスレストランでは、チャーシュー入りチキンスティッキーライスが3万ドンで販売されている - 写真：HO LAM

もち米のパッケージが5,000ドン値下げされ、サイゴンの典型的な寛大さ

ハイさんは、バ・チウチキンもち米店のオーナーです。彼女は現在高齢なので、ほとんどの時間店を切り盛りし、販売は子供、孫、使用人に任せています。

彼女は、バチュウ市場で甘いもち米の販売を始めたと話した。

2015年頃から、顧客の需要に応えるため、甘いもち米と塩味のもち米の両方を販売するように切り替えた。

「昔、私はもち米を一杯持ってバチエウ市場を回って売っていました。私が苦しんでいるのを見た人々は、お金も取らずにここに座らせてくれました。

「大変ではありますが、食べる物と安定した仕事を得るためには、やはり一生懸命働かなければなりません」とハイさんは回想する。

次第に事業は順調になり、財政も安定し、ハイさんの生活は豊かになり、安定した販売場所もできました。お客様がバ・チウチキンもち米の店に来るたびに、彼女はいつも親切にどんなもち米を食べたいのか尋ね、店員に早く出すように伝えます。

ラッシュアワー時のバチュウチキンもち米は混雑している - 写真：HO LAM

ハイさんは、 Tuoi Tre Onlineとチャットをしながらもち米の鍋に目を光らせ、スタッフにすぐに客に提供するよう注意していた。

会話の途中で、ハイさんは、もち米を買うためにバイクに乗っている女子学生数人を見て、突然立ち止まりました。

彼女はレストランのスタッフにこう言った。「学生だから5000ドン値引きして。まだお金を稼いでいないから、もち米を買いに来たら値引きするんだよ。」

グーグルマップのレビューページで、カン・フォンさんもハイさんへの気持ちをこう表現した。「ここのオーナーはとても親切です。何か買おうと店に来たのですが、私が障害者だと分かると、買ってきてくれて、店員に豆乳を一杯買ってきてくれるように頼んでくれました。」

チャーシューチキンスティッキーライスの真髄は、おそらく、味覚を刺激するスパイシーな唐辛子と濃厚でとろみのあるソースにあるのでしょう - 写真：HO LAM

出典: https://tuoitre.vn/quan-xoi-ga-ba-chieu-khong-co-cho-ngo-lai-de-an-van-dong-khach-ba-chu-tot-bung-khong-ngo-20241107183149882.htm