「勘定しながらラップする」オーナーのレストランが閉店へ、客は食事に来たことを後悔

ある有名なレストランの女性オーナーが、料金を計算するために「ラップ」をし、閉店を告げるのですが、多くの客は驚き、食事に来たことを後悔しています。

ギアさんのスナックショップは、交通量が少なく静かなフォー・ドゥック・チン通りにあります。写真：ハ・グエン

店主は「勘定を払うためにラップする」

午後の早い時間、グエン・ティ・ギアさん（63歳、ホーチミン市ジャーディン区）は自宅前の鉄の扉を開けると、ガラスケースの中にたくさんの美しいお菓子が並んでいた。ギアさんのリビングルームは20年以上もの間、何世代にもわたる学生たちに愛されてきた有名なお菓子店だ。

ガラスのキャビネットと小さなキッチンの奥には、お客様が座るためのプラスチック製のテーブルが10台ほど置かれたレストランスペースがあります。家のリビングルームなので、レストランは凝った装飾が施されていません。

その代わりに、店の壁には店主と常連客の写真が貼られています。写真に写っている客のほとんどは学生で、残りは小さな家族連れや外国人です。

店内はシンプルに装飾され、壁には客と店主の思い出深い瞬間を捉えた写真が数多く飾られている。写真：ハ・グエン

レストランでは、揚げ魚団子、ミックストレ、ミックスライスペーパー、スパゲッティ、揚州チャーハン、ワンタン、酸っぱい春巻き、細切り豚肉入り豆腐、揚げライスペーパー、焼き卵ケーキ、ソーセージ、タマリンド炒めウズラの卵、揚げトウモロコシなど、主に軽食を中心としたさまざまな料理を販売しています。各料理の料金は 15,000 VND です。

ギアさんは1994年からスナック菓子を販売しています。当初は、タートルレイク地区（旧ホーチミン市3区）で、ザボンの甘いスープ、豆腐、高麗人参などを販売していました。当時、ギアさんの甘いスープは大変人気があり、大変評判が良かったのです。

2000年、彼女は甘いスープの屋台を自宅に移転しましたが、客足は途絶えました。状況を変えるため、彼女はスナック菓子の販売に切り替えました。

レストランの料理のほとんどは、ンギアさんが自身の経験に基づいて調理しており、どれもとても美味しいと評判です。

レストランでは、美味しくて見た目も美しい軽食を中心に、様々な料理を提供しています。写真：ハ・グエン

学校の多い地域にある彼女のレストランは、多くの学生に支えられています。ンギアさんは会計の際、韻を踏んで、楽しく、そして正確に数字を声に出して読み上げる癖があります。

これを見た学生たちは、彼女が料金を計算するために「ラップ」しているのだと冗談を言うことがよくあります。彼女の「ラップ」を長く聞きたいがために、わざとたくさんの料理を注文する客もいます。

その後、彼女はそのような「ラップ」は疲れるし、時間がかかることに気づき、すべての料理の値段を15,000ドンに設定することにしました。

すべての料理はギア夫人自らが調理しています。写真：ハ・グエン

ゲストの後悔

彼女はこう語った。「このレストランは20年以上も学生たちに支えられてきました。本当に嬉しいです。でも、歳を重ねてきたので、夜更かししたり早起きして料理を作ったりする体力はもうありません。

ということで、テト月の25日をもって販売を終了させて​​いただきます。20年以上もこのお店と生徒さんたちに愛着を持ってきたので、販売を中止するのはとても寂しいです。

学生時代から一緒にお菓子を食べに来てくれた生徒さんがたくさんいて、今でも家族で応援に来てくれます。ベトナムに帰国した外国人のお客様も、お友達を連れて来てくれるんです…

最近、私が販売をやめようとしていると知った生徒たちが、私を止めようとしました。その時、私は突然泣き出し、赤ん坊のように泣きました。」

20年以上スナック菓子を販売してきたギアさんは、旧正月の25日をもって販売を終了すると発表した。写真：ハ・グエン

ギアさんのレストランに初めて訪れた時、クエンさん（20歳）と彼女の友人トゥイさん（23歳）は、美しく香り高い軽食に魅了されました。二人ともSNSでレストランのことを知っていました。

多くの若者が美味しさと安さを両立させていると認める魅力的な料理を見て、二人は実際に訪れてみることにしました。しかし、近々閉店すると聞いて、二人は残念そうに言いました。

「料理は美味しくて、値段も手頃です。たった15,000ドンなのに、どの料理もボリュームたっぷりで、美しく盛り付けられています。

初めてここに来た時は、まだ自分の好きな料理を見つけていなかったのですが、その後、レストランが閉店するというニュースを聞きました。驚きと後悔の両方を感じました」とクイエンさんは語った。

クエンという名の少女は、レストランが閉店したことに驚き、残念がった。写真：ハ・グエン

一方、フォンさん（2003年生まれ）は、夕方遅くに妊娠中の妻を連れて行きつけのスナック店へ行った。フォンさんは学生時代からその店をよく知っていた。

恋人同士だった頃、フォンは彼女を行きつけのスナック店によく連れて行きました。二人はそこでたくさんの素敵な思い出を作り上げました。

フォンさんはこう教えてくれた。「この店は私たちにとっていつものスナックスポットです。食べ終わるたびに、ギアさんがラップのように聞こえるキャッチーな請求書の支払いを待っています。」

時が経ち、私たちは同棲を始め、もうすぐ親になるところでした。それでも、時間があればいつもあのスナックに立ち寄っていました。ところが、その店が閉店し、営業を終えると聞いたとき、私たちはとても悲しく、後悔しました。

フォン夫妻は店の常連客なので、何世代にもわたる学生たちに親しまれてきたこのスナック店を、ギア夫人が維持できないと告げると、とても残念がった。写真：ハ・グエン

レストランがもうすぐ閉店するというニュースが流れ、客の数がいつもの何倍も増えた。午後が進むにつれて、客の数は増えていった。

ンギアさんは料理を提供するために、3～4人の従業員を雇わなければなりませんでした。しかし、それでも彼女と従業員たちは料理を準備し、時間通りにお客様に提供することは不可能でした。

「学生、生徒、そして食事をする人たちの優しさに深く感動しました。長年自宅で小さなレストランを経営してきた私にとって、これほどの喜びとご褒美はありませんでした」と彼女は付け加えた。

コメディアンのトラン・タンさんが料理を褒めてからは、ホーチミン市の路地にひっそりと佇む小さなレストランはさらに混雑し、開店から閉店まで常に混雑している状態になった。

出典: https://vietnamnet.vn/quan-an-co-ba-chu-doc-rap-tinh-tien-sap-dong-cua-khach-tiec-nuoi-khi-den-an-2463247.html