米国国立栄養研究所によると、脂質異常症（または血中脂質障害）とは、総コレステロール値が高い、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）値が高い、トリグリセリド値が高い、またはHDLコレステロール（善玉コレステロール）値が低いなど、血液中の1つ以上の脂質指標に異常がある状態を指します。
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国立栄養研究所成人栄養カウンセリング部門のブイ・ティ・トゥイ博士によると、脂質異常症のほとんどの症例は、不健康な食生活、運動不足、そして過体重、肥満、代謝障害などの二次的な原因によるものである。
栄養研究所所長のトラン・タイン・ズオン教授によると、ベトナム人の現在の食習慣は不健康でバランスが悪いという。
ベトナム人は肉や動物性脂肪を多く摂取する一方で、緑黄色野菜や果物の摂取量が不足しており、過体重、肥満、高血圧、糖尿病、痛風、脂質異常症などの病気のリスクを高めている。
特に若者の間では、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸、超加工食品、遊離糖類の過剰摂取が増加している。これらの要因は、若年期における疾病発症リスクを高める。
フライドポテト、フライドチキン、揚げパン、揚げ菓子、クッキー、ケーキ、工業生産されたクリームケーキ、ポテトチップス、インスタントラーメン、ソーセージ、ベーコン、砂糖入り清涼飲料水など、不健康な脂肪と糖分を多く含む食品が、多くのベトナム人の食生活でますます人気を集めている。
これらの食品は、脂質異常症、肥満、糖尿病、その他の危険な慢性疾患のリスクを高める可能性があります。
食生活に加え、運動不足も脂質異常症がますます一般的になり、コントロールが難しくなっている理由の一つである。
世界保健機関（WHO）が2024年に発表した報告書によると、世界中の成人の最大31％が十分な運動をしておらず、この割合は2030年までに35％に上昇する可能性があり、そのうち女性が38％、男性が32％を占めるという。
ベトナムでは、成人の約25％が十分な運動をしておらず、13歳から17歳の青少年で1日最低1時間の運動という目標を達成しているのは4人に1人に過ぎない。
座りっぱなしの生活習慣は、体内の脂質代謝能力を低下させ、代謝性疾患のコントロールをより困難にする。
世界保健機関（WHO）は、成人は週に少なくとも150分の中強度の身体活動、または75分の高強度の身体活動を維持することを推奨している。
健康効果を最大限に高めるには、運動時間を週300分（中程度の強度）、または週150分（高強度）、あるいはその両方を組み合わせた同等の量に増やすことができます。
ブイ・ティ・トゥイ医師はまた、脂質異常症は生活習慣要因に加えて、遺伝的要因や、過体重、肥満、糖尿病、高血圧、慢性腎臓病などの基礎疾患によっても引き起こされる可能性があると指摘した。したがって、適切な食事は、この疾患のコントロールと治療において最も重要な要素である。
2020年に保健省が発行した脂質異常症の診断と治療に関するガイドライン（決定第3762/QD-BYT号）によると、科学的な食事療法を確立することは、血中コレステロール値をコントロールし、心血管系の合併症を予防する上で重要な役割を果たす。
患者は飽和脂肪酸の摂取量を1日の総エネルギー摂取量の7～10％未満に抑え、繰り返し揚げ物、加工食品、工業的に生産された菓子類に含まれるトランス脂肪酸を完全に排除する必要がある。
同時に、不飽和脂肪酸、特にサケやサバなどの脂身の多い魚に含まれるオメガ3脂肪酸、そしてオリーブオイルやキャノーラ油などの植物油の摂取量を増やすことが推奨されます。
食物繊維、特に緑黄色野菜、皮付き果物、オート麦、豆類に含まれる水溶性食物繊維の摂取量を増やすことも非常に重要であり、1日あたり少なくとも20～30グラムの食物繊維を摂取することが推奨されています。
コレステロールの摂取量は1日あたり200～300mg以下に抑え、卵黄、内臓肉、脂身の多い赤身肉の過剰摂取は避けるべきである。
患者は、特にトリグリセリド値が高い場合は、遊離糖とアルコールの摂取を制限し、塩分摂取量を1日5g未満に減らすべきである。
オート麦や玄米などの全粒穀物、低糖質の果物や野菜、魚介類、大豆や大豆製品、クルミやアーモンドなどの無塩または無糖のナッツ類を優先的に摂りましょう。
動物性脂肪を含む食品、バター、脂肪分の多いチーズ、ソーセージやベーコンなどの加工肉、ファストフード、砂糖入りの清涼飲料水、牛乳は避けるべきです。
患者は、食事を1日3～5回に分けて摂り、規則正しい時間に食事をし、夜遅くの食事を避け、さらに週に最低150分の定期的な運動を組み合わせるべきです。
上記の推奨事項は、脂質異常症の治療において長期的かつ持続的な効果を確保するために、各個人の身体状態、併存疾患、年齢に応じて個別に調整されるべきである。
出典：https://baodautu.vn/roi-loan-mo-mau-dang-tre-hoa-d344476.html
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