ティラピアは、エビやパンガシウスなどの主要産物とともに優先産物の一つとして認識されています。
大きな輸出機会
水産・漁業監視局によると、世界のティラピア市場は力強く成長しており、2024年には106億ドルに達し、2033年には145億ドルに達すると予想されており、年成長率は3.52%です。2025年の世界ティラピア生産量は730万トンに達すると予測されており、そのうちベトナムは2024年に約31万6000トンを供給し、養殖面積は4万2000ヘクタールに上ります。2025年から中国に対する関税を0%に引き下げるRCEPなどの貿易協定は、アジア市場への参入に大きなチャンスをもたらします。しかし、このチャンスを活かすためには、ベトナムは生産の分散化、サプライチェーンのつながりの欠如、種苗の品質のばらつきといった国内課題を克服する必要があります。
ティラピアは好機を迎えており、バリューチェーンを発展させ、水産物輸出額を増やす絶好の機会が生まれています。 農業環境省水産・漁業管理局長のトラン・ディン・ルアン氏によると、首相が承認した持続可能な漁業開発戦略では、ティラピアはエビやパンガシウスなどの主要産物と並んで、優先課題の一つに挙げられています。2023年から2024年にかけて、ティラピアの輸出額は1,700万ドルから4,100万ドルに急増し、2025年第1四半期は131%という驚異的な成長を記録し続け、1,400万ドル近くに達しました。米国は最大の市場で、600万ドル以上で全体の46%を占めています。これにロシア（180万ドル）、ベルギー（70万ドル）が続いています。
この成長は、長年にわたる品種、飼料、そして養殖モデルの綿密な開発によるものです。協同組合はバリューチェーンを構築し、輸出だけでなく、ティラピアを原料とした一貫生産（OCOP）製品も生産し、国内消費のニーズにも応えています。ルアン氏は、中国が米国から150%の関税を課せられているなど、一部の主要競合国が関税政策によって困難に直面している中、ベトナムは特に米国、中東、日本において市場拡大の絶好の機会を持っていると述べました。
ルアン氏は、養殖業界がこれまでエビやパンガシウスに重点を置きすぎて、ティラピアのような潜在的対象を見落としていたと強調した。貯水池の水面を効果的に利用できなかったこと、あるいはエビとティラピアの輪作モデルを適用できなかったことが、開発の可能性を制限している。疾病、特にTiLVウイルスの影響で生産量は15%減少し、ブラジルなどの一部の市場では2024年2月から輸入が禁止されている。種苗の品質も大きな問題であり、近親交配によってフィレ率がわずか33%にとどまり、輸出額に影響を与えている。
この課題を克服するため、魯安氏はティラピアを主要ターゲットに定め、養殖研究施設、養殖場、加工工場に至るまでの資源を結集することを提案した。多くの企業が自動フィレラインなどの近代的な加工技術ラインに投資し、燻製魚やスナックなどの付加価値製品を生み出していることは、明るい兆候である。「近代的な加工技術は、管理機関、地方自治体、農業普及システムが協力し、人材育成を行い、輸出基準を満たす原料産地を構築するための原動力となるでしょう」と魯安氏は断言した。
水産・漁業管理局は、2030年までに養殖面積を4万ヘクタール、生産量を40万トンに拡大し、増加する輸出需要に対応することを目指しています。その解決策としては、高品質品種（GIFTウイルス耐性品種やTiLVウイルス耐性品種など）の研究への投資、RASや防水タンクなどの近代的養殖システムの拡大、国内飼料事業者との協力による生産コストの15%削減、EUや米国の厳しい基準を満たすためのASCやBAPなどの国際認証の取得などが挙げられます。
生産開発に加え、ルアン氏はエビと魚の養殖環境の回復の重要性を強調した。エビとティラピアの輪作は、高品質の製品を生み出すだけでなく、病気の抑制、気候変動や塩水侵入の影響の最小化にもつながる。「今こそ、養殖環境の回復と持続可能な開発の確保について考える時です」とルアン氏は述べた。水産局は地方自治体と連携し、特に灌漑用水と水力発電用の貯水池において養殖区域を標準化し、水面を住民や協同組合に譲渡して農業投資を促進する。
同時に、沿岸の村々に新たな農村地域を建設することも優先事項です。ルアン氏は、これらの地域を、加工工場と連携した標準的な原材料供給地域を備えた住みやすい場所にし、雇用を創出し、人々の収入を増やす必要があると考えています。ティラピアのヒレや皮などの副産物も付加価値製品に加工することができ、バリューチェーンの閉鎖と大規模市場への依存度の低減に貢献します。
ベトナムの水産業は2025年も成長の勢いを維持すると予測されており、輸出目標は105億米ドルで、ティラピアがプラスの貢献を果たすと見込まれています。水産物の総生産量は960万トンに達すると見込まれており、エビ（40億米ドル）、パンガシウス（20億米ドル）などの主要製品が貢献します。この成長は、世界的な需要の増加、自由貿易協定、そして冷凍食品から加工食品まで、企業の柔軟な製品多様化によって支えられています。
ド・フォン
出典: https://baochinhphu.vn/san-xuat-ca-ro-phi-co-hoi-va-chien-luoc-phat-trien-ben-vung-102250429085042742.htm
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