ティラピアは、エビやパンガシウスなどの主要産物とともに優先産物の一つとして認識されています。
大きな輸出機会
水産・水産資源省によると、世界のティラピア市場は力強く成長しており、2024年には106億米ドルに達し、2033年には145億米ドルに達すると予想されており、年間成長率は3.52%となっている。 2025年の世界全体のティラピア生産量は730万トンに達すると予想されており、そのうちベトナムは養殖面積4万2000ヘクタールで2024年に約31万6000トンを生産することになる。 2025年から対中関税を0％に引き下げるRCEPのような貿易協定は、アジア市場への参入の大きなチャンスを生み出す。しかし、この機会を活かすためには、ベトナムは生産の断片化、チェーンのつながりの欠如、種子の品質の不均一性などの内部課題を克服する必要がある。
ティラピアは好調な時期を迎えており、バリューチェーンを発展させ、水産物の輸出額を増やす絶好の機会が生まれています。 農業環境省水産・漁業管理局長のトラン・ディン・ルアン氏によると、首相が承認した持続可能な漁業開発戦略では、ティラピアはエビやトラフィッシュなどの主要産物とともに優先産物の一つに指定されている。 2023年から2024年にかけて、ティラピアの輸出額は1,700万米ドルから4,100万米ドルに急増し、2025年第1四半期は131%という驚異的な成長を記録し続け、約1,400万米ドルに達しました。米国は600万ドル以上でシェアの46％を占める最大の市場であり、これにロシア（180万ドル）、ベルギー（70万ドル）が続いている。
この成長は、長年にわたる品種、飼料、農業モデルの慎重な準備によって実現しました。協同組合は、輸出に対応するだけでなく、ティラピアから一貫生産（OCOP）製品を生み出し、国内消費のニーズを満たすバリューチェーンを構築しました。ルアン氏は、中国が米国から150%の関税を課されるなど、一部の主要競合国が関税政策のために困難に直面している中、ベトナムには特に米国、中東、日本で市場を拡大する絶好の機会があると述べた。
ルアン氏は、これまで水産物業界はエビやトラフグに重点を置きすぎて、ティラピアなどの潜在的製品には注意を払っていなかったと強調した。貯水池の水面領域の有効利用が不十分であったり、エビとティラピアのローテーションモデルを適用できなかったりすると、開発の可能性は限られてしまいます。病気、特にTiLVウイルスの影響で生産量は15%減少し、ブラジルなどの一部の市場では2024年2月から輸入が禁止されています。品種の品質も大きな問題で、近親交配によってフィレ率がわずか33%にしか達せず、輸出額に影響を与えています。
この課題を克服するために、ルアン氏はティラピアを主要ターゲットとして特定し、繁殖研究施設、養殖地域、加工工場に至るまでのリソースを集めることを提案した。多くの企業が自動フィレラインなどの最新の加工技術ラインに投資し、燻製魚やスナックなどの付加価値製品を生産していることは良い兆候です。 「近代的な加工技術は、管理機関、地方自治体、農業普及システムが協力し、訓練し、輸出基準を満たす原材料地域を構築するための原動力となるだろう」とルアン氏は断言した。
漁業・漁業監視局はまた、増加する輸出需要を満たすため、2030年までに養殖面積を4万ヘクタールに拡大し、生産量を40万トンにすることを目標としている。解決策としては、高品質品種（GIFT品種やTiLVウイルス耐性品種など）の研究への投資、RASや防水タンクなどの近代的養殖システムの拡大、国内飼料事業との連携による生産コストの15％削減、厳格なEUおよび米国の基準を満たすASCやBAPなどの国際認証の取得などが挙げられます。
ルアン氏は、生産開発に加えて、エビや魚の養殖環境を回復することの重要性を強調した。エビとティラピアを交互に使用することで、高品質の製品が生産されるだけでなく、病気を抑制し、気候変動や海水侵入の影響を最小限に抑えることができます。 「持続可能な開発を確実にするために、農業環境の回復について考える時が来ている」とルアン氏は語った。水産省は地方自治体と連携し、特に灌漑用水力発電用貯水池における農地の標準化を図り、農業投資のために水面を住民や協同組合に引き渡します。
同時に、沿岸の村々に新たな農村地域を建設することも優先事項です。ルアン氏は、これらの地域を、加工工場と連携した標準的な原材料エリアを備えた居住可能な場所に変え、雇用を創出し、人々の収入を増やすことが必要だと考えています。ティラピアの副産物であるひれや皮なども付加価値製品に加工することができ、バリューチェーンの完結と大規模市場への依存度の低減に貢献します。
ベトナムの水産業は、2025年も成長の勢いを維持し、輸出額目標を105億米ドルに設定し、その中でティラピアがプラスの貢献を果たすと予想されています。水産物の総生産量は、エビ（40億米ドル）、パンガシウス（20億米ドル）などの主要製品によって、960万トンに達すると予想されています。この成長は、世界的な消費需要の高まり、自由貿易協定、そして冷凍食品から高度加工食品まで製品を多様化するビジネスの柔軟性によって支えられています。
ド・フォン
出典: https://baochinhphu.vn/san-xuat-ca-ro-phi-co-hoi-va-chien-luoc-phat-trien-ben-vung-102250429085042742.htm
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