トレーサビリティに関連した安全な茶の生産

タイグエン省では、主要作物である茶がますます力をつけており、2024年には茶製品の価値が13兆8000億ドンを超える見込みです。同省は、2030年までに茶樹から得られる製品の総価値を数十億ドル（現在の約2倍の25兆ドン）に引き上げるという目標を掲げ、トレーサビリティを確保した安全な茶葉生産に特に重点を置いた、様々な戦略的ソリューションの構築と実施に取り組んでいます。

現在、省内の茶生産協同組合はいずれもトレーサビリティを確保するための安全な生産工程を目指している。

安全生産エリアが拡大

15年前、VietGAP（優良農業規範）認証を受けた茶畑はわずか10ヘクタールでしたが、現在では5,900ヘクタール以上に達し、さらに有機栽培認証を受けた茶畑も120ヘクタールに達しています。品質向上、食品安全の確保、製品価値の向上を目指し、まだ「クリーン」生産認証を取得していない茶畑の多くでも、住民が積極的に安全な生産プロセスを導入しています。

省栽培植物保護局長グエン・タ氏：「消費者は茶製品の品質と安全性に対する関心をますます高めています。そのため、「クリーン」な生産プロセスを積極的に導入しない世帯は、「遊び場」から「排除」されてしまいます。これは収入の減少を意味し、生活に大きな影響を及ぼします。」

実際、安全な生産工程の導入により、 タイグエン茶生産者の生産性と品質だけでなく、収入も大幅に向上しました。22,200ヘクタールの茶畑（うち製品用地は21,500ヘクタール）を有するタイグエン茶の生産性は、生茶芽で年間127クインタル/ヘクタールに達し、10年前と比較して17クインタル/ヘクタール増加しました。これにより、省内の各家庭における茶葉の平均販売価格が1kgあたり15万～30万ドンと安定していることから、製品価値もほぼ倍増しました。

安全な茶の栽培面積を拡大するため、タイグエン社は、現在から2030年までに茶園面積24,500ヘクタールを整備し、そのうち70%の面積でVietGAPと有機栽培の基準を満たし、さらに70%の面積に栽培地域コードを与えるという目標を設定しています。

設定された目標を実現するため、農業環境局は地方に派遣され、茶生産者に対し、VietGAPおよび有機栽培基準を適用した生産登録の普及・指導を行い、省人民委員会の指示に従って栽培地域コードを発行しました。同時に、食品安全に関する検査および事後検査を強化し、既存の一村一品（OCOP）製品の食品安全に関する事項を監視し、茶葉の食品安全を監視するためのサンプル採取を実施しました。

タイグエン省農林水産物品質管理局長レ・ティ・クイン・フオン氏：監視活動は、農業、特に茶樹においてクリーンな生産プロセスを適切かつ十分に適用することに対する人々の意識と責任を高めることに貢献します。

トレーサビリティの促進

安全な茶葉の生産は、製品のトレーサビリティ要件を満たすための確固たる基盤です。タンクオンコミューン（タイグエン市）のハオダット茶葉協同組合の理事長、ダオ・タン・ハオ氏は次のように述べています。「『クリーン』な生産工程を採用することで、茶葉製品は常に安全であることが保証されます。だからこそ、私たちは協同組合の製品にトレーサビリティスタンプを貼付することに強い自信を持っています。」

近年、省内の茶葉生産地域では、自動灌漑技術をはじめ、安全で循環型の茶生産プロセスに多くの先進技術を積極的に導入しています。写真：TL

タイグエン省は、トレーサビリティの確保を容易にするため、今年初めから茶葉生産協同組合、団体、個人に対し、新たな栽培地域コードを継続的に発行しています。現在までに発行された95の栽培地域コードのうち、省全体では62の栽培地域コードが存在します。さらに、農業環境局は茶葉生産事業者に対し、「農産物品質管理 - タイグエン」ソフトウェアシステムにおけるトレーサビリティ情報の更新を積極的に指導しています。

現在までに、省全体で503の登録アカウントが登録されています。これにより、更新・監視・管理された事業所数は7,095事業所（企業86社、協同組合392社、残りは個人事業主）となり、生産地域は222カ所、総面積は1,397ヘクタールを超えています。また、74件の生産日誌が作成され、87品目の製品情報が更新されました。

さらに、農業環境省はVNPTタイグエンと連携し、タイグエン茶製品にデジタル技術ソリューションを適用するモデルを試行しました。現在、タイグエン市、ダイトゥ郡、フールオン郡、ドンヒー郡の栽培地域コードを持つ協同組合および農家の100%を対象に研修を実施済みです。農家は基本的に日常業務を遂行できるようになり、協同組合の100%が生産工程を発行し、農家に作業を割り当てました。また、独立農家向けに1,693件のアカウントを作成し、既にアカウントを保有する農家には、VietGAP基準に従った茶の栽培・生産工程を付与しました。

安全な茶葉の生産とトレーサビリティを結びつけることは、タイグエン茶で数十億ドル規模の収益を獲得するための正しい方向であると断言できます。道のりはまだ長いですが、国内有数の茶葉生産量と価値を誇るこの土地にとって、有望な方向性が開かれました。

出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/san-xuat-che-an-toan-gan-voi-truy-xuat-nguon-goc-130318f/