トレーサビリティに関連した安全な茶の生産

主要作物であるお茶は、2024年にお茶製品の価値が13.8兆ドンを超えると、タイグエン省でますます力を発揮するようになる。同省は、2030年までに茶樹から得られる製品の総価値を数十億ドル（現在の約2倍の25兆ドン）に引き上げるという目標を掲げ、トレーサビリティに関連する安全な茶の生産に特に注意を払いながら、多くの戦略的ソリューションを構築し、実施している。

Báo Thái Nguyên•21/05/2025

現在、省内の茶生産協同組合はいずれもトレーサビリティを確保するための安全な生産工程を目指している。

安全生産エリアが拡大

15年前、VietGAP基準（適正農業規範）を満たすと認証された茶畑は10ヘクタール未満でしたが、現在では省全体でこの認証を受けた茶畑が5,900ヘクタールを超えています。さらに、オーガニック基準を満たした認証を受けた茶畑が 120 ヘクタールあります。品質の向上、食品の安全性の確保、製品価値の向上を目的として、「クリーン」生産の認証をまだ取得していないほとんどの茶産地では、人によって安全な生産工程が積極的に導入されています。

省栽培植物保護局長グエン・タ氏：消費者は茶製品の品質と安全性についてますます懸念を抱いています。したがって、「クリーン」な生産プロセスを積極的に適用しない世帯は、「遊び場」から「排除」されることになります。そうなると収入が減り、生活に大きな影響が出ることになります。

実際には、安全な生産工程の適用により、生産性と品質だけでなく、タイグエン茶製造者の収入も大幅に増加しました。既存の茶畑は22,200ヘクタールあり、そのうち21,500ヘクタールが茶の生産用地となっている。タイグエンの茶の生産性は、新鮮な茶芽が年間1ヘクタールあたり127クインタルに達しており、10年前と比べて1ヘクタールあたり17クインタル増加している。したがって、同省の家庭のお茶の平均販売価格は1kgあたり15万～30万ドンでかなり安定しており、製品の価値もほぼ2倍になった。

安全な茶の栽培面積を拡大するために、タイグエン社は、現在から2030年までに24,500ヘクタールの茶園を所有し、そのうち70％の面積がVietGAPと有機基準を満たすという目標を設定しています。エリアの 70% に拡大中の市外局番が付与されます。

設定された目標を実現するために、農業環境局は地方に派遣され、茶栽培世帯に対し、VietGAPと有機基準を適用した生産登録を普及・指導し、省人民委員会の指示に従って栽培地域コードを発行した。同時に、食品安全に関する検査及び事後検査を強化します。既存の OCOP 製品の食品安全テーマ別モニタリングと茶葉の食品安全サンプリング...

タイグエン省農林水産物品質管理局長レ・ティ・クイン・フオン氏：監視活動は、農業、特に茶樹においてクリーンな生産プロセスを適切かつ十分に適用することに対する人々の意識と責任を高めることに貢献します。

トレーサビリティの促進

安全なお茶の生産は、製品のトレーサビリティの要件を満たすための強固な基盤です。タンクオンコミューン（タイグエン市）のハオダット茶協同組合の代表ダオ・タン・ハオ氏は次のように語った。「『クリーン』な生産プロセスを採用することは、茶製品の安全性が常に保証されることを意味します。」これが、私たちが協同組合の製品にトレーサビリティスタンプを貼付することに非常に自信を持っている理由です...

近年、省内の茶栽培地域の人々は、自動灌漑技術を含む多くの先進技術を、安全で循環型の茶生産プロセスに積極的に導入しています。写真：TL

追跡可能性を高めるため、タイグエンは今年初めから、茶を生産する協同組合、団体、個人に対して新たな栽培地域コードを発行し続けている。現在までに、認可された 95 の栽培地域コードのうち、州全体では 62 の茶栽培地域コードがあります。さらに、農業環境省は、茶生産施設に対し、ソフトウェアシステム「農産物品質管理 - タイグエン」上で原産地を追跡するための情報を更新するよう積極的に指導している。

現在までに、州全体で 503 件のアカウントが登録されています。これにより、更新、監視、管理されている事業所の数は、総面積が1,397ヘクタールを超える222の生産地域の7,095事業所（企業86社、協同組合392社、残りは個人事業主を含む）です。 74 個の生産ログを作成します。 87製品の情報を更新しました。

さらに、農業環境省はVNPTタイグエンと協力し、タイグエン茶製品にデジタル技術ソリューションを適用するモデルを試験的に導入した。現在、同省は市内の栽培地域にある協同組合や農家の100％に対して研修を完了している。タイグエン地区、ダイトゥ地区、フールオン地区、ドンハイ地区。基本的に農家は日々の仕事をこなすことができます。協同組合の100％が生産プロセスを発行し、農家に作業を割り当てました。独立農家向けに1,693のアカウントを作成する。すでにアカウントを持っている農家に、VietGAP 基準に従った茶の栽培と生産のプロセスを指導します。

安全な茶の生産とトレーサビリティを結び付けることは、タイグエンの茶樹から数十億ドルの収益を獲得するための正しい方向であると断言できます。道のりはまだ長いが、国内有数の茶製品の栽培面積、生産量、価値を誇るこの土地に、有望な方向が開かれた。

出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/san-xuat-che-an-toan-gan-voi-truy-xuat-nguon-goc-130318f/