作物を増やすのではなく、米の品質を高めて高値で販売する

多くの専門家は、多くの潜在的なリスクを伴う作物の増産や生産量の追求ではなく、米粒の価値を高め、 農業副産物を活用することが必要だと提言している。

米価高騰を背景に、ヴォ・トン・スアン教授は作付けを増やすというアイデアを提案しました。農家の収益は以前と比べてほぼ倍増しました。ベトナムを代表する農業科学者であるスアン教授は、生産量の向上、科学技術の応用、短期品種の活用により、農家は年間4回の作付けが可能になり、収入を増やせると述べています。しかし、作付けを増やすことは地域ごとに適切に行う必要があり、食糧不足のリスクがある異常気象の年にのみ行うべきです。

しかし、稲作の作付け回数を4回増やすという提案には賛同せず、稲作を減らして混作の方が効果的だと主張する人もいます。具体的には、 ドンタップ省タムノン郡の一部農家は、従来の3期作ではなく、稲作2期、魚類1期の栽培に切り替え、洪水期には観光施設を開設するなど、工夫を凝らしています。20ヘクタールの畑にST25の米を植えたばかりで、所有者は害虫駆除のためにアヒルの群れを放ちました。農家は徐々に化学肥料から有機肥料に切り替え、土壌を健全に保ち、稲作のたびに収穫量が増加しています。

米の栽培に加え、アヒルや魚の養殖も行うことで、農家は年間3回の収穫を必要とせず、安定した収入を得ることができる。写真：トラン・タン

タムノン郡農業サービスセンター副所長のラム・チョン・ギア氏は、1年以上の実施期間を経て、肥料と農薬の使用量（散布回数6～8回から3～4回）の削減により、農家の生産コストが20～25%削減されたと述べた。精米された米は企業に買い取られ、市場価格より1kgあたり1,000ドン高い価格で取引されたため、1作あたりの利益は1ヘクタールあたり3,500万ドンに増加した。

さらに、農家は毎作の終わりにアヒルの販売で2,000万ドンの収入を得ており、その藁でエノキタケを孵化させています。2作目の稲作後、地主は土地を休ませ、野生魚を誘致して養殖し、洪水期には観光地を開設して淡水魚料理や田舎料理を体験してもらうなど、様々な工夫を凝らしています。その結果、魚と観光による収益は2億ドン以上増加しています。「このモデルに参加している農家は、生産量の増加を追い求めるよりも、コストを削減し、複数の収入源を活用することで、より持続可能な収入を得られることを理解しています」とギア氏は述べました。

世界銀行（WB）によるグリーン農業に関する報告書によると、稲作の単一栽培から混作（水産物、果物、野菜）への転換は、農家の所得向上につながることが示されています。具体的には、地主が稲作1ヘクタールあたり年間4,000万～5,000万ドンの利益しか得られないのに対し、稲作と野菜、稲作と水産物の混作を行えば、利益は倍増し、同時に雇用も創出されます。

「メコンデルタの45万〜55万ヘクタールの稲作地は、地域全体の稲作生産に大きな影響を与えることなく、稲作、他の作物、水産養殖に転用したり、輪作したりすることができる」と世界銀行は述べた。

西洋の農民が米を収穫している。写真：グエット・ニ

一部の企業は、作付け量を増やすのではなく、品質を高めて米を高値で販売することを目指しています。チュンアンキエンザン・ハイテク農業株式会社のグエン・フオック・ナム取締役は、10年前から、輸入業者からの厳しい基準を満たす、美味しく高品質な米を生産することの重要性を認識していたと述べています。

上記の専門的なアプローチのおかげで、チュンアン・キエンザン社の米は常に高値で売れています。同社はキエンザン省とドンタップ省の農家と、数千ヘクタールの農地に対する資材供給と生産量保証の契約を締結しました。シーズン末には、市場価格より1kgあたり300ドン高い価格で米を買い取ることを約束しました。「欧米に輸出される米は、他の市場よりも40～50%高く、場合によっては2倍になることもあります。長期的なビジネスのためには、評判を維持することが重要です」とナム氏は語りました。

アンザン省人民委員会前委員長で農業に尽力するグエン・ミン・ニー氏は、輸出だけでなく国内市場も美味しく高品質な米を好んでいると述べた。「しっかり食べて暖かい服を着る時代は終わりました。国内の消費者は、より美味しく健康的な米を食べるために、より多くのお金を費やしたいと思っています」と述べ、高値で米を販売するためには、生産プロセスの透明性に加え、企業がブランドの構築と管理に注力する必要があると付け加えた。

米の価値向上は、メコンデルタで実施されている100万ヘクタールの高品質米を持続的に生産するプロジェクトの一貫した視点でもあります。このプロジェクトでは、種子、肥料、農薬、灌漑用水の削減、藁の活用、輸出米のブランド化など、持続可能な農業のためのソリューションを提供しています。農業農村開発省は、2030年までに100万人の農家がこのプロジェクトに参加し、収益が従来比50%増加すると見込んでいます。

ゴック・タイ - ホアン・ナム

ソースリンク: https://vnexpress.net/tang-chat-luong-gao-de-ban-gia-cao-thay-vi-them-vu-4707225.html