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| ナムディン市の清潔な果物店で食品の安全状況をチェックしています。 |
安全で清潔な農林水産物を扱う食品店が継続的に発展し、スーパーマーケットや伝統的な市場に欠かせない存在となっている。農村開発品質管理局（ 農業環境局）の調査と統計によると、現在省内には清潔な食品、農産物、輸入果物、コンビニエンスストアの取引を看板や広告で宣伝している事業所や店舗が110軒ある。製品の品質と原産地を管理するため、農村開発品質管理局は2025年5月、スアンチュオン県、ジャオトゥイ県、チュックニン県、ナムディン市の清潔な食品、輸入果物を販売する店舗、コンビニエンスストア21軒で食品安全状況の評価と監督を開始した。これらの店舗は、包装済みの農林水産物、冷凍食品（エビ、イカ、サバ、アジ）; 植物加工品（ドライフルーツ、野菜、サツマイモの繭）; 動物加工品（ハム、ソーセージ）;生鮮食品（輸入果物、国産果物、野菜、肉、サーモンなど）代表団は、施設、設備、製品ラベルなどの内容と店舗で販売される商品のトレーサビリティ記録により、食品安全条件の維持を評価および監督しました。検査の結果、19の事業所が有効な事業登録証明書を保有し、18の事業所が通達17/2018/TT-BNNPTNTの規定に従って食品安全を確保する誓約に署名し、12の事業所が食品安全知識の研修証明書を保有し、14の事業所が販売者の定期健康診断を実施しており、法的条件の遵守がますます重要になっていることがわかりました。ほとんどの事業所は、倉庫納品書、商品受領書などを保管することにより、店舗で販売される農林水産物、食品、輸入果物の原産地を証明しています。
多くの店舗が近代的な保管棚を導入し、販売エリアを合理的に区分することで、保管、衛生管理、害虫駆除の利便性を確保しています。トイレ、洗面台、手指消毒剤も設置され、洗練されたプロフェッショナルな販売環境の改善に貢献しています。国産品については、VietGAP認証生産地域、または安全基準に基づいた生産を行う誓約書に署名した企業や協同組合からの商品を優先的に選定しています。輸入果物については、すべての店舗が法的書類を完備した企業から商品を調達しており、原材料の品質確保に対する高い責任感を示しています。
しかし、食品安全監視の有効性は依然として向上の余地があります。食品安全条件に関する法規制の遵守意識は高まっているものの、小規模事業者の特性上、一部の事業者は食品安全に関する新たな規制への対応が不十分でした。多くの事業者は適切な製品トレーサビリティシステムを構築しておらず、全製品の記録を網羅しておらず、サプライヤーとの原則契約や生産拠点における安全生産へのコミットメントを重視しておらず、他省から輸入された生肉製品の検疫証明書も取得していません。そのため、製品のトレーサビリティは非常に困難で、原産地不明の製品と原産地不明の製品の混同につながっています。今回の検査において、事業者は協力的で受容的であったことは特筆に値します。多くの事業者は、権限のある担当者を検査チームに派遣し、専門機関の勧告に耳を傾け、真摯に受け止め、欠点を徹底的に克服することに尽力しました。
農村開発・品質管理局は、検査の実践から、多くの同時並行的な解決策を提案してきました。特に最優先事項は、地区からコミューンに至るまでの地方自治体が、施設における食品事業活動の管理と監督において果たす役割を強化することです。施設レベルでの積極的な対応により、違反への対応はより迅速かつタイムリーになり、人々が食品安全に関する情報をより確実に把握し、アクセスできるようになります。長期的には、同局は各事業グループへの法規制の周知と普及活動を継続します。専門機関は、地域別、業種別に柔軟な研修を実施することで、小規模小売業者が完全なラベル表示、原本記録の保管、定期的な製品検査を実施しなければならない理由を理解できるよう支援します。これは規制であるだけでなく、評判の向上と顧客維持にもつながります。経営管理に加え、基準を満たし、ブランドを確立し、消費者から信頼されている安全な食品店舗モデルの普及にも注力する必要があります。これらのモデルは、高品質な製品を提供するだけでなく、地域社会に健康的な消費習慣を広める役割を果たします。同時に、メディアと連携し、典型的な店舗の紹介、違反店舗の広報、安全な食品の見分け方に関する指導を継続します。
食品安全は、日々刻々と変化する人々の健康に直接影響を与える「ホット」な課題であり、多方面からの支援が不可欠です。省内のクリーンフードストア、輸入果物、コンビニエンスストアなどにおける食品安全検査は、実践的な活動であり、消費される農産物の品質確保と品質管理における農業部門の役割を明確に示しています。検査活動を通じて、違反行為の発見と是正だけでなく、事業者の自主的な自己検査、管理能力の向上、そしてより体系的な事業運営を促進する効果も生み出しています。事業者の積極性と受容性、機能部門の綿密かつ柔軟な指導、そして賢明な消費者の支援は、省が今後、クリーンで安全かつ持続可能なフードチェーンの構築という目標に向かって前進していく上で大きな力となるでしょう。
文と写真：ゴック・アン
出典: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202506/tang-cuong-giam-sat-an-toan-thuc-phamvi-suc-khoe-cong-dong-d4a7dcc/
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