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| 人々は釣りをした後、ロングトングフィッシュを収穫します。 |
コチエン川沿いには、水位とタカアオの特性を考慮し、投網漁でタカアオを捕獲して生計を立てている世帯もあります。この職業への投資はそれほど高価ではなく、船とタカアオ専用の数百メートルの網、そしてブイを作るためのいくつかの道具があれば、「この職業を営む」ことができます。
トンガリチョウチョウウオの漁も潮の満ち引きに合わせて行われ、そのたびに数日間の休止期間があります。1ヶ月あたり10～15日程度しか漁ができず、ティエン川まで出向き、数キロ離れた場所に網を投じなければなりません。トンガリチョウチョウウオは年間を通して生息していますが、4月から5月の雨期には繁殖期となり群れを形成するため、最も多く見られます。
昨年5月は「最盛期」で、数十キロのロンギナが水揚げされる日もありました。加工前の魚の1キロあたりの売値は約3万5000～4万ドンでした。平均すると、毎月数千万ドンの収入がありました。他の月は5～7キロほどしか水揚げされませんでしたが、その代わりに魚の価格が高かったため、毎月数百万ドンの収入がありました。
龍口魚は川の自然環境に生息し、栄養価が高く、庶民に親しまれている料理です。干し煮、胡椒煮、ご飯や白粥と一緒に食べるなど、様々な料理に加工できます。また、揚げて春雨と合わせたり、生野菜を酸っぱい魚醤に浸したり、リンフィッシュのように酸っぱいスープで煮込んだりするのも美味しいです。
ニュースと写真：ホン・タン
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