（CLO）最近、タイグエン省文化スポーツ観光局は、「個性豊かな茶の国を体験する」をテーマに、2024年に「個性豊かな茶の国を体験する」料理フェスティバルを開催する計画を発表しました。
計画によれば、フェスティバルは2024年12月16日にタイグエン市で開催され、省内外の地区、都市、レストラン、観光地から約40チームが参加する予定だ。
このフェスティバルを通じて、私たちはタイグエン茶の木から加工された製品に関連した伝統的な料理を開拓し、紹介し、タイグエン省のユニークで特徴的な料理を創り出すことを目指しています。また、伝統的な料理の文化的価値の保存と促進に貢献し、国内外の多数の観光客に紹介し、促進するための観光商品を充実させることを目指しています。
食品加工技術の発展を促進し、先住民族の知識を促進し、料理加工の職人と創造力のある人々を称え、地域やユニットが交流し、経験を学び、先住民族の食材から料理加工を生み出し、地元の特産品を紹介する機会を創出します。
段階的に、飲食業と連携した茶樹料理のブランドを構築し、タイグエン独自の食文化を創造します。タイグエン茶樹を使ったユニークな料理トップ100を選出します。そこから、豊かな個性を持つ茶の国、タイグエンの食ブランドを国内外の観光客に迅速に広めていきます。
参加チームは、地元の食文化の特徴を活かした特製料理を少なくとも3品選び、直接調理します。タイグエン茶樹の産物と材料を使用しなければなりません。同時に、競技用の料理をその場で調理し、材料、調理工程、料理の意味と価値について紹介し、フェスティバル会場で展示と紹介を行います。
フェスティバルの終了時に、組織委員会は参加チームに証明書を授与し、審査員によって選ばれたタイグエン茶の木で作られた特別料理のトップ 100 に選ばれた料理にも証明書を授与します。
ホアン・アン
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出典: https://www.congluan.vn/thai-nguyen-se-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-trai-nghiem-xu-tra-dam-da-ban-sac-nam-2024-vao-trung-tuan-thang-12-post324728.html
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