グリーンリムキノコ栽培モデルの成功

ホー・ティ・ダンさんは、リン木の枝でグリーンリンキノコの栽培に成功しました。写真：ファン・ヴィン

創造的なアイデア

ティエンダン建設・農林業・貿易・サービス協同組合（ティエンダン協同組合）のホー・ティ・ダン理事長は、昔々、チャドック村の森には多くのリンデンの木が生い茂り、それと同時に緑リンデン茸も豊富に採れていたと語った。緑リンデン茸は貴重な薬用植物として、地元の人々に利用され、贈り物にもされていた。しかしその後、リンデンの木が乱獲され、緑リンデン茸も徐々に減少した。多くの人々が、わずかなキノコを見つけるために森の奥深くまで足を運ばなければならなかった。

グリーンリムマッシュルームはかつて、トラ・ドック（バク・トラ・マイ）地域の特産品でした。写真：PHAN VINH

科学情報チャンネルでの調査研究を通じて、ダン氏はキノコは寄生性であり、宿主さえいれば、キノコが生育するための栄養を十分に供給できる条件さえ整えばよいことを知りました。さらに、キノコの胚の採取と培養技術はますます近代化されています。ダン氏は、グリーンリムキノコの胚をリム材で培養するという大胆な実験を行いました。

[ ビデオ] - Ho Thi Danh さんは、緑のリムキノコをリムの木の枝で栽培するプロセスについて説明します。

「まず、森に残っていたリムの根を見つけ、インターネットで連絡を取り、 カインホア省の施設で緑色のリムキノコの菌糸を購入しました。また、他のキノコ栽培モデルを学ぶためにタムキーにも行き、菌糸袋を蒸しているのを見て、リムの根を蒸し器に持ち込みました。その後、キノコの菌糸をリムの根に植え替え、しばらく様子を見たところ、キノコが成長し始めました」とダンさんは語った。

キノコの菌糸を接種して寄生させる前に、リムブランチ基質を蒸す。写真：ファン・ヴィン

この最初の実験から、ダン氏は2022年にこのモデルを県レベルのクリエイティブ・スタートアップ・プロジェクトとアイデア・コンペティションに持ち込み、最優秀賞を受賞しました。その後も、このモデルは省レベルのスタートアップ・プロジェクトとして認められ続けました。これらの成果が、ダン氏にモデルの大規模生産への投資を促し、市場に供給する製品の開発へと繋げる意欲を与えました。

開発にはサポートが必要

ダン氏とティエンダン協同組合のメンバーは、2020年から、リン樹から開発の方向性を定め、1ヘクタールの生産林地に500本以上のリン樹の苗木を植えることに投資してきました。当面は、キノコ栽培の原料源を確保するため、ダン氏は住民から5年以上のリン樹の幹を切らずに枝や小枝だけを購入し、2年後には栽培を継続する予定です。また、 ^{50平方メートル}の温室にも投資し、キノコが生育するための森林空間に似た環境を整えました。

リン培地で栽培されたグリーンリムキノコには、野生のグリーンリムキノコと同等の薬効がある。写真：PHAN VINH

ティエンダン協同組合は毎年約3期の収穫を行い、1期あたり約3,000～5,000個の菌糸を収穫します。収穫率は約60～80%で、組合は約110～140kgの生キノコを収穫し、乾燥後は30～40kgの乾燥キノコを収穫します。栽培されたグリーンリム茸は鉄木を宿主とするため、薬効成分は野生のグリーンリム茸とわずかに異なります。市場価格は1kgあたり300万ドンですが、収穫直前にもかかわらず、ティエンダン協同組合には顧客から注文が殺到しています。

ダンさんはグリーンリムキノコの生産モデルで、地区レベルのスタートアップコンテストで最優秀賞を受賞し、製品は3つ星OCOPの認証を取得しました。写真：ファン・ヴィン

ダンさんは次のように語りました。「多くのお客様が互いに注文を勧めてくださっていますが、販売できるキノコが不足しています。グリーンリムキノコの市場需要は非常に大きいため、継続的な生産のために生産エリアを拡大する予定です。しかし、山岳地帯にある協同組合の状況では、資源が限られているため、あらゆるレベルの支援にご尽力いただき、発展のための条件を整えていただければ幸いです。」

乾燥後の新鮮な緑のキノコ3.5kgから、完成した乾燥キノコ1kgが得られます。写真：PHAN VINH

ダン氏によると、現在、協同組合にとって最大の課題は土地資源です。養殖緑イモの継続的な生産計画を実行するには、約3.5ヘクタールの土地が必要です。このモデルでは、毎月50～70kgの乾燥キノコを生産できると見込まれています。

さらに、ティエンダン協同組合は現在、木製の蒸し器を所有していないため、新しいバッチを生産するたびに、タムキーのキノコ農場まで輸送して蒸す必要があり、時間とコストがかかります。一方、蒸し器は市場で約3億～3億5千万ドンで販売されています。

^{50平方メートルの}ケージハウスモデルは、将来の継続的な生産のために拡張する必要がある。写真：ファン・ヴィン

「そのため、地方自治体には、協同組合にとって優遇価格で土地を貸し出すための好条件を整え、このモデルを拡大してほしいと考えています。さらに、蒸し器への投資を支援するための融資制度や産業振興プログラムの適用も必要です。このモデルがあらゆる階層から支持されれば、生産に投資し、3つ星OCOP認証に値する地元産品のブランドを構築したいと考えています」とダン氏は提案した。

[動画] - ダンさんは、モデルが少量の緑イ貝のキノコしか生産しないことの困難さについて次のように語っています。

チャドック村人民委員会のホー・カオ・クイ委員長は、ティエンダン協同組合の経済発展モデルへの投資努力を高く評価していると述べた。最近、同協同組合は様々なプログラムへの参加を支援し、多くの目覚ましい成果を上げており、中でもグリーンリムマッシュルームは3つ星OCOP認証を取得している。

「当局は、ティエンダン協同組合、そして村の経済モデルにとって、可能な限りあらゆる有利な条件を整える準備ができています。グリーンリムマッシュルーム生産モデルの拡大のために貸し出された土地基金については、当局は計画を見直し、ティエンダン協同組合がメカニズムに従って土地貸し出し手続きを行えるよう支援します。さらに、当局は、このモデルを支援するためのより多くのメカニズムと政策を策定するよう、上層部に提案し、製品開発と安定した雇用創出に向けて前進していきます」とクイ氏は述べた。

この製品は保存のため真空パックされており、市場では1kgあたり300万ドンで販売されている。写真：ファン・ヴィン

出典: https://baoquangnam.vn/thanh-cong-voi-mo-hinh-nuoi-cay-nam-lim-xanh-3139236.html