Huong Cuc ベーカリー ( ナムディン市) のガイケーキ製品は 3 つ星の OCOP 基準を満たしています。 |
ナムディン市は2024年、11月15日に3つ星OCOP基準を満たすさらに9つの製品を公式に認定し、省全体のOCOPプログラムの明るいスポットの1つとしての地位を確認し続けています。OCOPプログラムの実施以来、市内の製品は合計45あり、そのうち30製品が3つ星を獲得し、15製品が4つ星を獲得しました。この地域は、OCOP製品の数で省内で4位にランクされています。特に、4つ星OCOP製品の割合は省内で最も高く、33％を占めています。現在、市内には33のOCOP製品があります（4つ星製品9つ、3つ星製品23つ、5つ星製品1つ、再認定されていない期限切れの製品12つ）。市は、Thien Truong Phat Investment and Development Joint Stock Companyなどの事業所の4つの新しい製品の評価と認定を続けています。 Hother ATP社、Huong Cuc商家、Dao Thi Ha商家は、特にナムディン省の伝統特産品であるガイケーキや蓮の実を使った製品の開発に携わっています。生産施設は、デザインの改善やOCOP製品として認められる製品の品質向上だけでなく、現代市場のニーズに応える新製品の開発にも取り組んでいます。
上記の成果を達成するため、ナムディン市は近年、一村一品プログラムの目的と意義に関する広範な宣伝を強化し、企業、生産施設、人々を動員して、品質、食品安全、衛生に関する基準を確保しながら生産規模の拡大に大胆に投資し、各地域の潜在力と利点に基づく製品開発に重点を置き、一村一品製品の評価と分類への参加登録を促す具体的な計画を策定した。さらに、市は経済環境局と関連機関に、地域向けのトレーニングコースの開催、コンサルティングの提供、製品開発の指導を指示し、生産施設、企業、協同組合が製品の品質とパッケージデザインを改善して製品の品質を確保し、消費者の嗜好に合うように指導した。市は一村一品製品の評価と分類活動を真剣かつ迅速に指導し、実施することに注力してきた。ナムディン市は、一村一品商品の発掘と開発に加え、関係機関や機能部門と連携し、貿易促進活動の推進、省内外の市場、見本市、展示会におけるブースでの一村一品商品の宣伝・紹介・販売支援を行っています。ocopnamdinh.vn、ocopvietnam.gov.vnなどのウェブサイト、SNS、Eコマースプラットフォームへの情報掲載、ライブ配信による販売などを支援しています。
今年の新製品認定リストには、ヴィスエン区フオンクック商家のフオンクック餅が含まれています。パン屋のオーナーであるトラン・ティ・フオンクックさんは、「伝統的な餅作りの技術を受け継ぎ、長年にわたり、故郷の親しみ深く意義深い贈り物を守りたいという思いで、私の家族は餅の品質を継続的に改良・向上させてきました。フオンクック餅の特徴は、独特の色と香りを生み出す主な材料である新鮮な苧葉にあります。苧葉は、自家栽培の苧葉畑から厳選され、香り高い餅米、インゲン、蓮ジャム、カボチャジャム、ラードジャム、バナナオイルと組み合わされています。すべての材料は厳選され、完全に天然で、防腐剤は使用されていません。消費者の健康と安全を確保し、自然な香りのおいしい餅を作るためです」と述べています。餅が常に新鮮でおいしいことを保証するために、クックさんの店では顧客の注文に応じてのみ製造しています。ガイケーキは、蒸して殺菌したバナナの葉で包まれ、真空パックされているため、消費者への輸送中も風味が損なわれません。この店では、毎日平均200個以上の新鮮なガイケーキを販売しています。パッケージも洗練されたデザインで、個人用にも贈り物にも最適です。これは、伝統的な製品を新たなレベルに引き上げた成功の証です。現在、フオン・クック・ガイケーキは、 ハノイ、タイビン、ニンビンなどの省や都市で開催される見本市、祭り、フォー祭りなどで広く宣伝されています。
市内で新たに認定された一村一品商品は、品質基準を満たすだけでなく、デザインと実用価値に対する高まる需要にも応えています。フォン・クック餅やバクディップ蓮茶といった伝統的な商品から、フック・カン・ナム冬虫夏草やホーザーATPスパイスセットといった革新的な商品まで、いずれも革新の精神と多様な市場ニーズへの対応力を示しています。政府の支援、市民の支援、そして事業者の努力により、市内の一村一品プログラムは今後もさらに優れた成果を上げていくことが期待されます。
記事と写真： ドゥック・トアン
出典: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/thanh-pho-nam-dinh-phat-trien-da-dangsan-pham-ocop-e172559/
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