テト期間中、パーティーに備えて食べ物を買いだめする習慣は深刻な食中毒の危険をもたらす可能性があるため、人々は食品の安全と衛生について特に警戒する必要があります。
テト期間中、パーティーに備えて食べ物を買いだめする習慣は深刻な食中毒の危険をもたらす可能性があるため、人々は食品の安全と衛生について特に警戒する必要があります。
年末と旧正月は、パーティーやお祝い、家族や友人との再会など、様々なイベントが盛りだくさんです。しかし、パーティーのために食材を買いだめする習慣は、深刻な食中毒のリスクにつながるため、食品の安全と衛生には特に注意が必要です。
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| 残った場合は、食べる前に再加熱し、冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。再び食べる前に、細菌の侵入を防ぐため、再加熱してください。イラスト写真 |
バクマイ病院中毒情報センター所長のグエン・チュン・グエン博士は、2025年の旧正月が近づいており、祝祭シーズンを通じて食品安全問題に重点を置く必要があると述べた。
最近の食中毒の事例を見ると、主な原因は 2 つあり、一つ目は質の悪い食品によるものであることがわかります。
出所不明、ラベルなし、または食品衛生と安全性を確保していない製造工程で製造された食品、魅力的な色を出すために保存料や有毒な着色料を使用しているが健康には安全ではない安価な食品。
屋台の食べ物や不衛生な店での手作り食品など、不衛生な加工食品はサルモネラ菌や大腸菌などの危険な細菌に汚染されやすく、これらも食中毒の原因となる可能性があります。
2つ目の理由は、食品の保存方法と消費者の食習慣によるものです。不適切な食品保存は食品の腐敗や汚染につながり、過剰に保管すると食品が腐敗し、加工時に中毒を引き起こす可能性があります。
パーティーが続く中で、制御せずに多くの種類の食べ物を組み合わせると、体内の化学反応により中毒を引き起こす可能性があります。
グエン・チュン・グエン医師は、食中毒は吐き気、腹痛、下痢などの軽度の症状から、肝不全、腎不全、さらには死に至る重篤な症状まで引き起こす可能性があると警告しています。最も感染しやすいのは子供、高齢者、妊婦であるため、細心の注意が必要です。
テトや年末の祭り期間中の食中毒を防ぐため、グエン・チュン・グエン博士は具体的なアドバイスを提供しています。消費者は、原産地が明確な食品を選び、食品安全認証を取得している信頼できる施設で食品を購入することを優先すべきです。
購入する前に、食品をよく確認し、新鮮であること、異臭がないこと、変色していないことを確認してください。特に食品安全認証のないレストランでその場で調理された食品など、不衛生な屋台の食べ物は控えましょう。
消費者は、祭り期間中に販売される「ファストフード」にも注意を払う必要があります。これらの食品には、多くの細菌や有毒化学物質が含まれている可能性があります。特に、出所不明のアルコールやビールの使用は絶対に避け、自家製アルコールやラベルの明記されていないアルコールの購入は避けてください。さらに、食品の適切な保存も非常に重要です。
食品は適切な環境で保管し、冷蔵庫は十分に冷やし、汚染を防ぐために食品は覆うようにしてください。残った食品は食べる前に再加熱し、冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。再び食べる前には、細菌の侵入を防ぐために再加熱する必要があります。
バックマイ病院の医師たちは、食品の腐敗を防ぐため、家庭で過剰な食料の買いだめをしないよう勧告しています。テト休暇明けには商店が再開されるため、人々は過剰な食料の買いだめを心配する必要がなくなり、必要な分だけ食料を購入し、準備することが最善の解決策です。
また、互いに相性の悪い食品を食べたり、一度に食べ過ぎたりしないように、食生活をコントロールする必要があります。そうしないと、消化器系に負担がかかり、食中毒のリスクが高まります。
グエン・チュン・グエン博士は、人々が自らの健康を守るという意識を持つことに加え、祭り期間中の食品の生産、加工、取引を検査し、監督する当局の役割の重要性も強調した。
食品生産施設は、食品安全衛生規制を厳格に遵守し、清潔な食品を提供し、消費者の健康を確保するという社会的責任を強化する必要があります。「食品安全は、当局の責任であるだけでなく、社会全体の共通の責任でもあります。」
国民一人ひとりが意識を高め、賢く責任ある消費を心がけ、自分自身と家族の健康を守る必要があります。楽しい年末パーティーが、不幸な出来事のせいで悪夢と化さないようにしましょう。
食中毒の兆候が見られたら、すぐに応急処置を行ってください。吐き気、腹痛、下痢などの軽度の症状の場合は、脱水症状を防ぐために、できれば電解質を含む水分を十分に摂取し、お粥などの消化しやすい食品を摂取してください。
同時に、体を暖かく保ち、自己判断で薬を服用せず、症状の経過を観察し続けてください。激しい嘔吐により電解質水を飲めない場合は、直ちに医療機関を受診してください。重篤な下痢、けいれん、呼吸困難、意識喪失などの症状が現れた場合は、最寄りの医療機関を受診し、速やかに救急治療を受けてください。
国民一人ひとりが具体的な予防措置と自主性を発揮すれば、食中毒の問題を心配することなく、安全で楽しい旧正月を過ごせることを願っています。
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出典: https://baodautu.vn/tich-tru-do-an-dip-tet-lam-sao-de-tranh-gay-hai-d242834.html
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