世界のコーヒー市場の概要

世界のコーヒー価格は2024年に前年比38.8％上昇し、数年ぶりの高値を記録した。

世界で最も重要な農産物の一つであるコーヒーは、単に人気の飲料であるだけでなく、多くの国の経済において重要な役割を果たしています。生産から消費までのサプライチェーンには何百万人もの人々が関わっており、コーヒー業界は過去10年間で多くの変化を遂げてきました。現在までに、世界のコーヒー市場は価格、消費動向、そして生産に影響を与える要因において劇的な変化を経験してきました。

世界のコーヒー市場

世界のコーヒー市場は長年にわたり変化を続けており、力強い成長期もあれば、避けられない衰退期もありました。国連食糧農業機関（FAO）が3月14日に発表した報告書によると、2024年のコーヒー価格は前年比38.8%上昇し、数年ぶりの高値を記録する見込みです。コーヒー価格は2025年初頭にピークを迎えた後、調整が見られましたが、近い将来も大きな変動が続くと予測されています。

市場における二大コーヒー品種、アラビカ種とロブスタ種は、どちらも価格が大幅に上昇しました。高級品種であるアラビカ種は、2024年12月に前年同期比58%の上昇を記録し、ニューヨーク証券取引所で40年以上ぶりの高値を記録しました。

一方、インスタントコーヒーやブレンドコーヒーに主に使用されるロブスタ種の価格は約70%上昇しました。両コーヒーの価格差は縮小傾向にあり、世界的な供給と消費の逼迫を示唆しています。

2025年2月初旬、アラビカコーヒー先物は1ポンドあたり4.41ドルという過去最高値を記録しました。これは前年の2倍に当たる価格です。これはアラビカコーヒーがCME市場に上場されて以来の最高値でした。（イラスト写真）

2025年2月初旬、アラビカコーヒー先物価格は1ポンドあたり4.41ドルという過去最高値を記録しました。これは前年の2倍に相当します。これは、アラビカコーヒーがCMEに上場されて以来の最高値でした。しかし、ブラジルからの好調な輸出と世界的なコーヒー在庫の回復により、価格はその後1ポンドあたり4ドルを下回りました。しかし、専門家は依然として価格上昇がまだ終わっていない可能性があると予測しています。

コーヒー市場に影響を与える主な要因

気候変動は現在、世界のコーヒー生産に影響を与える最も重要な要因の一つと考えられています。コーヒーは主に、気候条件が理想的な「コーヒーベルト」に位置する国々で栽培されています。しかし、干ばつ、霜、大雨といった不安定な気象パターンは、コーヒー生産に大きな悪影響を及ぼしています。ブラジルやベトナムなどの主要生産国では、気候変動によりコーヒー生産量が大幅に減少しています。ブラジルのアラビカ種コーヒーは2024年に10%減少すると予想されており、ベトナムのロブスタ種コーヒーも5～7%減少すると予想されています。これにより、コーヒーの希少性と需要の増加を反映し、価格が急騰しています。

コーヒー消費も、特にアジア諸国で急速に増加しています。コーヒー消費の伝統がなかった中国では、消費者の習慣が劇的に変化し、2024年までにコーヒー消費量は15%増加すると予想されています。北京、上海、広州などの大都市では、スターバックスやラッキンコーヒーといった大手コーヒーチェーンが栄えています。また、ベトナム、インドネシア、タイなどの東南アジア諸国でもコーヒー消費量が急増しており、世界のコーヒー産業の成長に貢献しています。

世界のコーヒー業界への影響

生産者への影響：コーヒー価格の上昇は長期的には生産者に利益をもたらす可能性がありますが、短期的には生産コストや制御不能な要因といった課題に直面します。気候変動は生産者に適応策への投資を迫り、生産コストの上昇を招きます。同時に、輸送費、燃料費、人件費も上昇し、生産者の利益に影響を与えます。

焙煎業者とコーヒーショップへの影響：焙煎業者やコーヒーショップも、コーヒー価格の変動の影響を受けています。原材料価格の高騰を受け、スターバックスやダンキンドーナツといった大手ブランドから、小規模なコーヒーショップチェーンまで、価格を引き上げざるを得なくなりました。これにより消費者の習慣が変化し、多くの消費者が外でコーヒーを買う量を減らしたり、より安価なコーヒー製品を探したりしています。

消費者への影響：コーヒー価格の上昇は、特に低所得層・中所得層の消費者に深刻な影響を与えています。コーヒー価格の高騰により、消費者は支出習慣の調整を余儀なくされ、外でコーヒーを飲む頻度が減りました。また、多くの人がコスト削減のためにコーヒー豆やインスタントコーヒーを購入するようになったため、家庭でのコーヒー消費の需要も増加しています。

取引と投資戦略

上場コーヒーチェーンへの投資は避ける：コーヒー価格が上昇している時期に、スターバックス、ダッチブラザーズ、ラッキンコーヒーといった上場コーヒーチェーンへの投資は最善の戦略とは言えません。これらの企業は知名度が高いとはいえ、株価はコーヒー価格だけでなく、消費者需要、顧客習慣、そして運営コストの変化にも左右されます。さらに、世界的な経済要因やブランド間の競争も株価に大きな影響を与えます。

コーヒー価格が上昇する中、コーヒー先物市場はチャンスです。トレーダーは過去2年間、買いポジションを取っており、アラビカコーヒー先物契約数は2024年初頭に約30万件という過去最高を記録しました。これは、投資家がコーヒー価格の上昇が続くと予想していることを示唆しています。

しかし、コーヒー市場は、特にアラビカ種コーヒーにおいて売られ過ぎの状況に直面しています。デリバティブ市場の監督と規制を担う米国の独立機関である先物取引委員会の報告書によると、投資家の大規模な参加が価格上昇につながっています。価格変動から利益を得る機会はあるものの、価格が急激に変動する可能性があるため、大きなリスクも伴います。そのため、柔軟な取引戦略と綿密な監視が求められます。

コーヒー価格の高騰が続く中での対策

コーヒー価格は上昇傾向にあり、市場状況が悪化し続ければ価格は1ポンドあたり5.50ドルから10ドルに達する可能性があると予測する専門家もいる。

米国の人気コーヒーチェーン、ビッグビー・コーヒーの創業者ボブ・フィッシュ氏は、2024年のカカオ価格の大幅な上昇は、コーヒー価格も短期的に急騰する可能性がある兆候だと指摘した。1977年のような史上最高値には達していないものの、1ポンドあたり4.41ドルというコーヒー価格は、近い将来、市場の不安定さが続く可能性を示唆している。

コーヒー価格が上昇するにつれ、焙煎業者は収益性を維持するために価格調整を迫られるでしょう。ロイヤルコーヒーなどの一部の企業は、豆のままのコーヒー豆を1ポンドあたり2～4ドル値上げすることを提案しており、これはカフェでのコーヒー1杯の価格に25～50セントの上昇をもたらすことになります。コーヒー価格が高止まりした場合、焙煎業者は将来的にさらに抜本的な価格調整を迫られる可能性があります。

コーヒーの価格上昇は、多くの顧客がコーヒーの購入を控えたり、より安価な商品を探したりするようになるため、消費者の習慣に確実に影響を与えます。コーヒーショップは、顧客維持のために、より手頃な価格の商品やプレミアムコーヒーサービスを提供することで、状況に対応する必要があります。自宅でコーヒーを楽しめるサービスやコーヒーのサブスクリプションプログラムへの投資は、顧客維持と価格変動の影響を最小限に抑える効果的な戦略となり得ます。

気候変動、需要の高まり、そして生産国間の競争は、コーヒー業界にとって非常に不安定な環境を生み出しています。コーヒー企業と投資家は、これらの変化に迅速に対応し、急速に成長する世界のコーヒー市場がもたらす機会を活かすために、機敏性と長期的な戦略を策定する必要があります。

出典: https://congthuong.vn/tong-quan-thi-truong-ca-phe-toan-cau-379363.html