ウズラの卵を殻ごと食べる流行：味は変だが腸穿孔に注意

trứng - Ảnh 1. — 多くのソーシャルメディアアカウントが、殻付きのウズラの卵を食べるという「トレンド」を捉えている - 写真：スクリーンショット

「カルシウムが豊富」だから卵の殻を噛む？

最近、TikTokやFacebookなどのソーシャルメディアプラットフォームでは、塩漬けの焼きウズラの卵を殻をむかずに食べるというトレンドが広がっています。多くのTikTokユーザーが、注目を集めるユニークで斬新な方法として、卵の殻を噛むことで「トレンドに乗った」と主張しています。

TikTokアカウント「TL」が、ウズラの卵が盛られたトレイに人々が集まって食べている動画を投稿しました。中には、卵を野菜で包んで殻ごと食べている人もいました。質問すると、その人物は「カルシウムが不足していたので、補給のために食べている」と答えました。

別のTikTokアカウントは、ココナッツウォーターに漬けたウズラの卵を30個以上も乗せた一皿を食べる動画を投稿しましたが、殻ごと食べていました。このアカウントは、「卵の殻を食べると、ナッツのような風味がして美味しい。カルシウムも豊富」とコメントしていました。

しかし、健康の専門家は、この習慣が多くの健康リスクをもたらす可能性があると警告しています。

感染や食中毒のリスク

トンニャット病院臨床栄養科副部長のトラン・クオック・クオン医師は、 Tuoi Tre Onlineの取材に対し、卵を殻付きで食べることに何らかの利点があると推奨する現状はないと述べた。卵の殻にはカルシウムが豊富だと主張するのは適切ではないからだ。これはソーシャルメディアアカウントによる「視聴率稼ぎ」の一形態なのかもしれない。

クオン医師によると、これは注目を集めるための流行に過ぎないが、殻付き卵を大量に食べると、軽度の場合は消化不良や胃炎などの症状を引き起こす可能性がある。重度の場合は消化管異物を引き起こし、稀では腸穿孔を引き起こすこともある。

さらに、健康専門家は、卵の殻には一般的な食中毒菌であるサルモネラ菌が含まれている可能性があると指摘している。

この細菌は、家禽の糞便や不適切な輸送・保管によって卵殻に侵入する可能性があります。適切に処理されていない卵殻を摂取すると、細菌汚染や食中毒のリスクが高まります。

したがって、消費者は食品の安全を確保するために、卵を食べる前に殻をむくべきです。卵の殻を食べることは栄養上の利点がないだけでなく、多くの潜在的な健康リスクをもたらします。