眼疾患の主な危険因子には、酸化ストレスと終末糖化産物（AGE）の高レベルなどがあり、これらは網膜の血管成分を損傷し、細胞機能を低下させます。 AGEはさまざまな眼疾患を引き起こします。糖尿病患者の場合、AGE は黄斑変性という一般的な合併症と関連しているだけでなく、腎臓や心臓の合併症も促進します。
ブドウを食べると高齢者の目の健康を保つのに役立ちます。写真：ロイター
34人の高齢ボランティアが16週間連続して毎日ブドウ1.5カップ（約200グラム以上）またはプラセボを摂取するテストを受けたところ、ブドウを食べなかったグループではAGEの量が有意に増加したことが示されました。ブドウを食べた人は、AGE レベルの低下に加え、黄斑色素光学密度 (MPOD) の増加、血漿抗酸化能、総フェノールレベルの上昇といった恩恵も受けました。これらはすべて、ブドウを食べると目に有害な要因を排除するのに役立つことを示す要因です。
共著者のキム・ジョンウン博士によると、この発見は応用が非常に簡単で、人口の高齢化に直面し、眼疾患や視覚疾患が増加している世界の多くの国々の状況において非常に有用である。
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