茶製品の技術応用と高度加工

現在、省全体では5,900ヘクタールを超える茶畑があり、ヴァンホー、タシュア、ピエンカム、ピエンコアイ、ビントゥアンなどのコミューンに集中して、年間6万トンを超える新鮮な茶芽が生産されています。価値を高めるために、省は各部署や支部に対し、高度な技術と高度な加工を適用し、高品質の製品と持続可能なブランドを構築しながら、集約的な茶生産において地方、企業、協同組合を支援するよう指示しました。

ビントゥアンコミューンのThu Dan Tea Company Limitedが貿易促進フェアで茶製品を紹介します。

当省は、栽培面積と生産量の拡大に加え、技術移転、ハイテク茶園の構築、VietGAPと有機栽培プロセスの適用、地理的表示の保護、ブランドの構築、原産地の追跡、企業、協同組合、農家の間の持続可能な連携チェーンの形成に注力しています。同時に、投資の促進、貿易促進、企業と協同組合の加工技術向上への支援、高品質の茶製品の生産、市場での競争力の向上にも取り組んでいます。

ビントゥアン生産・貿易・一般サービス協同組合、ビントゥアンコミューンが貿易促進フェアでお茶製品を紹介し、宣伝します。

現在までに、同省は、1,179の農家と連携して約330ヘクタールの茶葉を栽培するハイテク茶園「ヴィナテア・モックチャウ」を建設し、原材料の安定した供給源、一貫した品質を生み出し、人々が近代的な農業プロセスにアクセスできるようにすることで、 経済効率を向上させています。 同省の地名を冠した商標が保護されている茶製品は5つあり、その中には、シャントゥエット・モックチャウ茶の地理的表示、ウーロン茶モックチャウ茶、フォンライ茶の認証商標、タ・スア・バク・イェン茶とシャントゥエット・モックチャウ茶製品の団体商標が含まれており、タイで保護されており、大きな輸出の機会が開かれています。 製品：ビントゥアン生産・ビジネス・一般サービス協同組合のトロン・グエン・フォンライ茶、トゥダン茶有限会社のトゥダンウーロン茶Shan Tuyet On Oc Tea、Tay Bac Cooperative...はすべて4つ星OCOP基準を満たしており、市場におけるソンラ茶の評判と品質を証明しています。

Northwest Tea and Specialties Company は、州の OCOP 基準を満たす Green May 茶製品を導入しています。

ビントゥアン生産・貿易・サービス協同組合のグエン・ティ・ビン副組合長は、「協同組合は『フォンライ茶』というブランド名をベースに、『チョングエン・フォンライ・トゥアンチャウ茶』というブランドを開発し、2019年に省レベルで4つ星のOCOPを獲得し、2021年には国家レベルで代表的な農村工業製品に認定されました。現在、協同組合は農家の有機栽培を指導し、 科学技術を応用し、約500ヘクタールの原料面積を拡大し、省内外の400以上の茶農家と連携しています。協同組合は毎年400～500トンの完成茶を加工し、台湾に輸出しています」と述べました。

ピエン・カム村の農民がお茶を収穫している。

フン・ファット・ヴァン・ホー茶業有限会社は、社内努力と省の支援政策の組み合わせによって成功を収めた典型的な例です。2024年には、省投資貿易観光促進センターから10億ドンの資金援助を受け、茶葉調味機への投資を行いました。これにより、工場内で茶葉の生産工程を完結し、人件費と輸送コストを大幅に削減することができました。

ピエン・カム村のソン・ラ茶業株式会社の労働者が茶を加工している。

フン・ファット・ヴァン・ホー茶業有限会社のブイ・マン・クオン取締役は次のように述べた。「当社は2021年に設立され、1日あたり50～70トンの茶芽を処理できる加工ラインに投資し、トムア村の600ヘクタール以上のシャントゥエット茶の生産量を解決しました。以前は、資金不足と工程の不完全さのため、風味をつけるために製品を別の場所に移さなければならず、コストが増加していました。風味付け機への投資に対する支援を受けて以来、当社は工程を完了し、コストを削減し、生産と業務の効率を向上させました。このユニットは300以上の世帯と契約を結び、年間約5,000トンの茶芽を加工し、主に中東市場に輸出しています。」

茶加工産業の発展は同期的に行われており、ハイテク集約農業を組み合わせ、高品質の原材料を生産し、高度な加工を施し、製品を多様化して価値を最適化し、ブランドを確立し、輸出市場を拡大し、省内の茶生産者に持続可能で安定した生活をもたらしています。

出典: https://baosonla.vn/thuong-mai-dich-vu/ung-dung-cong-nghe-va-che-bien-sau-san-pham-che-VWWkg4RDg.html