コーヒーは美味しいが、砂糖を入れるのは逆効果だ
砂糖や脂肪を加えると、コーヒー本来の利点が失われます（写真：Unsplash）。
研究チームは、9年から11年にわたり全国健康調査に参加した20歳以上のアメリカ人46,332人のデータを分析した。追跡期間中、7,074人の死亡が記録された。
コーヒーの摂取習慣と比較すると、コーヒーを飲む人の死亡リスクは低く、特にブラックコーヒーを飲んだり、コーヒーに含まれる砂糖や脂肪分が非常に少なかったりする人ではその傾向が顕著でした。
タフツ大学の疫学者でこの研究の主著者であるビンジエ・ジョウ博士は、砂糖やクリームを入れすぎるとコーヒーの生物学的効果が打ち消されてしまう可能性があると述べている。
「私たちの研究は、コーヒーに添加された甘味料と飽和脂肪酸の量を具体的に定量化し、死亡リスクへの影響を評価した初の研究の一つです」と周氏は述べた。
具体的には、分析結果は以下のことを示しました。1日に2～3杯のブラックコーヒーを飲む人は、コーヒーを飲まない人に比べて早期死亡リスクを14%低減できます。一方、クリーム、ミルク、砂糖を多く加えるグループでは、このリスク低減効果は統計的に有意ではなくなりました。
さらに、カフェイン抜きのコーヒーを飲んだグループでは長寿効果は見られなかったことから、その効果をもたらすのはコーヒーに含まれるカフェインと天然の生理活性化合物であることが示唆された。
純粋なコーヒーを飲むべき
健康専門家は、健康効果を最大限にするには、純粋なコーヒーか、軽く薄めたコーヒーを飲むことを推奨している（写真：ゲッティ）。
年齢、性別、身体活動レベル、教育レベル、アルコール摂取量など、死亡率に影響を与えるいくつかの要因を調整したにもかかわらず、著者らは、この研究ではコーヒー摂取と寿命の間に明確な因果関係を証明することはできないと主張している。
これは、コーヒーの摂取と死亡率の両方に同時に関連する未知の変数が存在する可能性があるためです。
しかし、研究チームの一員である張芳芳教授によると、特に米国の成人の約50％が1日に少なくとも1杯のコーヒーを消費していることを考えると、この発見は依然として非常に実用的だという。
「コーヒーは世界で最も人気のある飲み物の一つです。コーヒーに何を加えるかを含め、コーヒーの健康への影響を理解することが重要です」と張氏は強調した。
健康専門家は、コーヒーをクリーム、ミルク、砂糖を入れるための手段として使うのではなく、健康効果を最大化するために、コーヒーをそのまま、または軽く薄めて飲むことを消費者に勧めています。
出典: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/uong-ca-phe-dung-cach-giup-tang-tuoi-tho-20250630103514582.htm
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