ビデオ：中国のドアンゴ祭りの面白いケーキ

（NLDO） - ドゥアンゴ祭りの準備の雰囲気の中で、バイン・バー・チャン（バイン・ウーとしても知られる）がホーチミン市の中国人の注目を集めている。

今日のバイン・バ・トランは伝統的な料理であるだけでなく、見た目も新しく、より高級感があります。

毎年、端午節（旧暦の5月5日）になると、ホーチミン市5区の中華系コミュニティの多くの家庭では、絶対に食べておきたい伝統料理、バイン・バー・チャンを作ります。このケーキは、中国の伝統的な文化を保存するだけでなく、広東の味と、多くの材料を使った香港式の手の込んだ包み方で、ホーチミン市で独自の革新をもたらしました。

ビデオ：ホーチミン市のドアンゴ祭りで中国風バインバトランを作る精巧な方法

端午の節句には、バトランケーキが親戚への贈り物として贈られ、販売されることが多い。

このケーキの意味について、第5区のバトランケーキ職人、Le Huu Phat氏は次のように語っています。「バトランケーキは、バインウーのように、中国の端午の節句に欠かせない料理です。」この日にもち米の餅を食べるのは、古代中国の屈原という神様を記念するためであり、現在でも人々が守っている習慣となっています。

基本的に、banh ba trang と banh ú は同じですが、banh ba trang は通常、福建省の人々のケーキを指します。

ファット氏は過去 6 年間、毎年、ドアンゴ祭りに合わせて旧暦の 4 月の初めから旧暦の 4 日と 5 日まで、約 1,000 個の「バクトラン」ケーキをラッピングし、困っている人に配ったり販売したりしてきました。

最も「珍味」なケーキには、ホタテ、アワビ、ナマコ、魚の浮き袋などの高級食材が含まれています。

バトランケーキは伝統的な特徴を保持しているだけでなく、新しく魅力的な味覚体験ももたらします。

出典: https://nld.com.vn/video-thu-vi-banh-ba-trang-mua-tet-doan-ngo-cua-nguoi-hoa-196250527150542571.htm