ベトナムのカルダモンとナツメグ製品の輸出量は2024年の最初の9か月間で2,501トンに達し、売上高は2,000万ドルを超えた。
米国国際開発庁（USAID）によると、カルダモンはサフランとバニラに次いで世界で3番目に高価なスパイスです。特筆すべきは、この果物はベトナムで豊富に生産されており、輸出額も高いことです。
カルダモンは、南米、タイ、カンボジア、スリランカ、ベトナムなどに生息する野生のハーブです。ベトナムではカルダモンは自生しており、主にカオバンやラオカイなどの涼しい気候の地域で栽培されています。
ナツメグはカルダモンと同じ科に属します。原産地はマルク諸島（インドネシア）で、カンボジア、インド、マレーシアなどの熱帯諸国で広く栽培されています。我が国では、ナツメグは南部の州で広く栽培されています。
ナツメグ（地域によってはナツメグ、ジェイドフルーツとも呼ばれる）は、木本科の果実で、高さは8～10メートルに達し、枝は細く、樹全体は滑らかで、葉は互生し、一年中緑です。
ベトナム胡椒協会（VPSA）のデータによると、 輸出 ベトナムのカルダモン・ナツメググループは、今年最初の9か月間で生産量が2,501トン、売上高が2,000万ドルを超え、2023年の同時期と比較して生産量は4.8%減少しましたが、売上高は3.1%増加しました。
現在、ベトナムからこの製品を輸入している市場は約30あり、そのうちオランダ、米国、英国はベトナムからのこの製品群の3大輸出市場で、それぞれ31%、15%、11.2%の市場シェアを占めています。
そのうち、ネッドスパイス・ベトナム・スパイス・プロセッシング・カンパニー・リミテッドとオラム・ベトナム・カンパニー・リミテッドは、それぞれ1,496トンと497トンの輸出量を誇る二大輸出企業です。2023年には、我が国は3,551トンを輸出し、2,740万米ドルの収益を上げました。オランダ、中国、 アメリカ 輸出市場としては最大規模で、生産量はそれぞれ923トン、756トン、484トンに達しています。
ベトナムはスパイスに強みを持つ国です。現在、ベトナムには50万ヘクタールのスパイス栽培地があり、約400社の企業と数十万の小規模農家が生産・輸出に携わっています。ベトナムは多くの品種で世界をリードしているものの、その潜在能力の40～50%程度しか活用されておらず、ベトナムのスパイス産業には未だ大きな発展の余地が残されています。
ベトナムのスパイス輸出総額は2025年までに約20億ドルに達し、輸出量は約50万トンになると予想されています。
カルダモンの花と果実は、 薬草。果実は樹齢3年以上の樹木から、緑から黄色に変わる段階で収穫されます。収穫の適期は秋です。収穫後は日陰で乾燥させ、涼しく乾燥した場所に保管してください。
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