マスターシェフのクリスティン・ハが視覚障害のある子供たちにカボチャの月餅の作り方を教える

[広告_1]

「障害のある子どもたち（視覚障害のある子どもたち）に月餅の作り方を教えることになった時、少し不安でした。視覚障害のある人たちが一緒に料理をするのは本当に簡単なことではないからです。でも、それでも、視覚障害があっても料理ができると理解してもらえるよう、教えるのが楽しみで、熱心に取り組みました」と、シェフのクリスティン・ハさんは語った。

クリスティン・ハさんは視覚障害のある子どもたちに、カボチャ、シナモン、ショウガ、クリームチーズなどアメリカとベトナムの材料を調和的に組み合わせた独自のレシピで月餅を作るよう指導した。「最初は子どもたちは少し恥ずかしがっていましたが、だんだん慣れてきました。私も子どもたちもとても楽しかったと思います」と女性シェフは語った。

目の見えない子どもにとって、お菓子作りをするときに最も難しいのは、材料の場所を見つけることです。女性シェフが子どもたちに、きれいに並べる方法や匂いで見分ける方法を指導します。彼女は、視覚障害があるにもかかわらず、子どもたちがキッチンに立つよう常に刺激を与え、励ましています。

カボチャの月餅が完成すると、ホアン・ミン、ミン・チャウ、ジア・リンの3人の小さな友達は大喜びしました。「カボチャとの組み合わせとは違って、とてもユニークな味ですね」と3人の子どもたちは話した。

ベーキングの指導に加えて、クリスティンは「女性の起業家精神：ベトナムと米国における課題と機会」についてのディスカッションにも参加し、ソンラ県バンブオットの少数民族の女性たちと一緒に料理をしました。 REACH 研究所で学ぶ恵まれない若者と交流する。アメリカンセンターで「人生における困難を乗り越えて成功する」というテーマで聴衆に語りました。

同時に、クリスティン・ハさんはダナンのストリートチルドレンと障害者（PWD）のための職業訓練センターであるコクーンで料理の指導を行い、米国食肉輸出協会が主催するアジアヨーロッパスクールの生徒と一緒に料理のデモンストレーションも行いました。さらに、クリスティン・ハさんはホーチミン市アメリカンセンターの障害者研究・能力開発センターの障害者コミュニティとの講演会に参加し、ワークショップに参加したほか、米国家禽卵輸出協会が主催したヒューテック大学でのアメリカ産鶏肉を使った創作料理コンテストの審査員も務めた。

ビデオ：米国大使館

[広告2]
ソース