ម្ហូបហាវ៉ៃប្រពៃណីចំនួន 3 កំពុងបង្កឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងចំណោមអ្នកចូលចិត្តអាហារ Saigon

ម្ហូបប្រពៃណីហាវ៉ៃដូចជា Ola Hale Signature Poke Bowl, Loco Moco, Kalua pork, Huli Huli burger... ឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្មារតីបើកចំហ និងពហុវប្បធម៌នៃតំបន់។

"Poke" នៅក្នុងភាសាហាវ៉ៃមានន័យថា "កាត់ជាបំណែកតូចៗ" ដែលជាម្ហូបប្រពៃណីដែលតំណាងឱ្យវប្បធម៌បើកចំហរបស់ហាវ៉ៃ។

Ola Ahi Poke

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 1. — *Ola Ahi Poke ចម្រុះពណ៌របស់ Ola Hale*

Ahi Poke របស់ហាវ៉ៃបុរាណមានត្រីធូណាឆៅជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ (សូយូ) ខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំង។ វាសម្បូរ និងក្រែម ល្អឥតខ្ចោះជាមួយបាយ ឬជាអាហារសម្រន់។ នៅប្រទេសវៀតណាម វាត្រូវបានបំប្លែងដោយគ្រឿងផ្សំពីទឹកដីនេះ។ ទាំងអស់បង្កើតម្ហូបដែលមានលក្ខណៈចម្រុះ បើកចំហ មានការចុះសម្រុងគ្នា ប៉ុន្តែក៏មានសេរីផងដែរ។ Ola Ahi Poke គឺជាមុខម្ហូបដែលមេចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងប្រទេសវៀតណាមរួមបញ្ចូលគ្នា លាយបញ្ចូលគ្នានូវវប្បធម៌ហាវ៉ៃ និងធម្មជាតិវៀតណាមជាមួយនឹងគ្រាប់ល្ពៅ ម្នាស់ដែលដាំដុះនៅភាគនិរតី និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃផ្លែប័រ Gia Lai ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រីធូណា (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាត្រីធូណាហ្វីនលឿង) គូបឬជំនួសសាច់មាន់
ខ្ទឹមបារាំងលឿងផ្អែម (ស្រដៀងនឹងខ្ទឹមបារាំង Maui ប្រពៃណី)
ផ្លែបឺរទុំ ផ្លែបឺរ
ម្នាស់, គ្រាប់ល្ពៅ, សំបក
ពោតឆ្អិន
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង
ខ្ញី ខ្ទឹមស

អនុវត្ត៖

ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែបឺរទុំ ហាន់ជាចំណិតៗ។ កាត់ត្រីសាល់ម៉ុន រួចប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងប្រេងល្ងបន្តិច។ ប្រសិនបើប្រើសាច់មាន់ដុតជាមួយទឹកជ្រលក់ teriyaki ជប៉ុន។ ខឺណែលពោតឆ្អិន។ ខ្ញីនិងខ្ទឹមទាំងពីរហាន់។ ដើម្បីបញ្ចូលរសជាតិ Ahi Poke ឱ្យបានពេញលេញ រូបមន្តភាគច្រើនទាមទារឱ្យចំណាយពេល marinating យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីប្រឡាក់គ្រឿងរួចហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិចដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានធំមួយ ហើយលាយគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសចូលគ្នាថ្នមៗ។

រីករាយ៖ មានវិធីសំខាន់ពីរក្នុងការបម្រើម្ហូបនេះ។ ប្រសិនបើធ្វើជាម្ហូប បម្រើក្នុងចាន ហើយមនុស្សអាចរើសអាហារដោយប្រើចង្កឹះ ឬនៅលើចានតូចៗ។

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 2. — មានវិធីច្រើនយ៉ាងក្នុងការធ្វើនំបញ្ចុក ប៉ុន្តែជាធម្មតាគេបរិភោគជាមួយបាយ និងបន្លែឆៅច្រើន។

ឬបម្រើជាមួយចេកពណ៌បៃតងសម្រាប់ជ្រលក់; ឬចែកជាចានតូចៗសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗទទួលទាន។

ឡូកូ ម៉ូកូ

មានដើមកំណើតនៅ Hilo រដ្ឋ Hawaii ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1940 ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំងាយស្រួលញ៉ាំដូចជាសាច់គោ ស៊ុត សាឡាត់... ទាំងអស់គ្នាបង្កើតម្ហូបហាវ៉ៃធម្មតា ប៉ុន្តែនៅតែលាយបញ្ចូលគ្នា និងស៊ាំជាមួយគ្រឿងផ្សំជិតស្និទ្ធ។

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 3.

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់គោដី ស៊ុត ប្រេងល្ង ម្រេចខ្មៅស្រស់ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ (សាច់គោស្តុក)
ប៊ឺគ្មានអំបិល ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ផ្សិត (ស្រេចចិត្ត) ខ្ទឹមបារាំង
អង្ករស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស អំបិល ម្សៅស៊ុប ម្សៅពោត

អនុវត្ត៖

ហាន់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យល្អ យកតែផ្នែកពណ៌ស និងបៃតងស្រាល សាច់គោ រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និងម្ទេស ទុកវាចោល ហើយបង្កើតជាផ្សិតមូល។ លាយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅពោត ទឹកប៉េងប៉ោះ ស្ករ និងប្រេងល្ងចូលចាន។ រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះ បន្ថែមសាច់គោចូលខ្ទះក្តៅ ហើយចម្អិនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតជុំវិញគែមប្រហែល 3 នាទី។ បង្វែរសាច់គោដាក់ពីលើ រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលឆាប្រហែល ២នាទី។ យកហើយដាក់លើចាន។ យកខ្ទះ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងភាគច្រើនដាក់ចាន។ ចាក់ល្បាយទំពាំងបាយជូរសាច់គោចូលក្នុងខ្ទះ កូរប្រហែល ២ នាទីរហូតដល់ក្រាស់ បិទភ្លើង។ រលាយប៊ឺដែលនៅសល់លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមស៊ុតចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនមួយចំហៀងរហូតទាល់តែមានពណ៌ស ហើយ yolks នៅតែហៀរ។ ចែកអង្ករជា 2 ចាន។ ដាក់ប្រហិតសាច់គោពីលើបាយ រួចស្រោបទឹកជ្រលក់ពីលើ ហើយបន្ថែមពងមាន់ចៀន។

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 4. — Loco Moco ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុង មុខម្ហូប ដូចជាសាច់គោ Wagyu អង្ករ Nori ស៊ុត Panko សាឡាត់។

Tan Dinh Punch

នាំយករូបភាពក្នុងសុបិននៃព្រះវិហារពណ៌ផ្កាឈូក ដែលបំផុសគំនិតដោយការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ និងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរីក្រហម ក្រូចលឿង ចេក ទំពាំងបាយជូបៃតង លាយជាមួយតែសណ្តែកខៀវសម្រាប់ពណ៌បៃតង…

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 5. — អ្នកនឹងមានពេលរសៀលដ៏ត្រជាក់មួយ ដោយពិសា Tan Dinh Punch មួយកែវ ដែលជាស្រាក្រឡុកដែលបំផុសគំនិតដោយទឹកដីដែល Ola Hale ជ្រើសរើសឈប់នៅពេលមកដល់ប្រទេសវៀតណាម។

ទាំងអស់នាំឥន្ទធនូដ៏អស្ចារ្យទៅកាន់មេឃ Saigon ជាមួយនឹងចំណុចលេចធ្លោគឺព្រះវិហារ Tan Dinh បុរាណ និងមនោសញ្ចេតនា។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែស្ត្របឺរីក្រហម ក្រូចលឿង ចេក ទំពាំងបាយជូបៃតង និងតែមេអំបៅសម្រាប់តែបៃតង
ទឹកក្រូចឆ្មា ម្នាស់ សុីរ៉ូ ហ្គ្រីណាឌីន សូដា
ដុំទឹកកក គ្រាប់ផ្លែទទឹម ស្លឹក basil

អនុវត្ត៖

បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកម្នាស់ ទឹកក្រូច និងដុំទឹកកកចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីលាយល្បាយទាំងនេះជាមួយដុំទឹកកក។ យកកែវស្អាតមួយ បន្ថែមសុីរ៉ូហ្គ្រីណាឌីន 15 មីលីលីត្រ (រសជាតិផ្លែទទឹម) បន្ទាប់មកបំពេញជាមួយដុំទឹកកក។ បន្ទាប់មកចាក់សូដា ឬភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលធ្វើស្រាក្រឡុកពីលើរហូតដល់ពេញកែវ។

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 6. — *Tan Dinh Punch ត្រជាក់និងត្រជាក់កំដៅ។*

សម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ អ្នកអាចទិញផ្លែឈើស្រស់មកទឹកផ្លែឈើ ឬអ្នកអាចទិញភេសជ្ជៈចម្រុះមុនក៏បាន។ គន្លឹះ៖ ការប្រើទឹកផ្លែឈើស្រស់នឹងធ្វើឱ្យ mocktail កាន់តែមានជីវជាតិ និងគុណភាពខ្ពស់។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចជំនួស mocktail ជាមួយនឹងភេសជ្ជៈ detox ដែលមានសុវត្ថិភាព សាមញ្ញ និងល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 7. — ប្រើស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាលាយទឹកកកដែលកិនពីទឹកផ្លែឈើពីលើផ្ទៃសូដា។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមគ្រាប់ផ្លែទទឹម និងស្លឹក basil បន្តិចដើម្បីតុបតែង។ អាស្រ័យលើពណ៌ដែលអ្នកចូលចិត្ត លាយពណ៌ទៅតាមរសជាតិផ្លែឈើ។

មុខម្ហូប 3 មុខដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្មារតីបើកចំហ និងពហុវប្បធម៌នៃ ទឹកដីហាវ៉ៃ ។ មុខម្ហូបបែបប្រពៃណីទាំងនេះត្រូវបានធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ដោយសង្កត់សំឡេងជាមួយ គ្រឿងទេសវៀតណាម ។

ដោយមានការណែនាំពីមេចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋាន Ola Hale ។ រូបថត៖ Thu Tran, Ola Hale